食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，食材健康与否决定了美食健康与否。食材是美食文化的地基，你记忆中最深的食材是什么？因此，栏目特意整理了清蒸柠香多宝鱼的做法，希望能为你提供更多的参考。
度娘说：多宝鱼学名大菱鲆鱼，属于鲽形目鲆科，俗称欧洲比目鱼，在中国称“多宝鱼”。原产于欧洲大西洋海域，是世界公认的优质比目鱼之一。肉质鲜嫩、口感清香，具有润肤美容、补肾健脑、助阳提神的功效，经常食用可以滋补健身，提高人体免疫力。孩子最爱吃的就是这道“清蒸多宝鱼”。蒸鱼时加点柠檬汁，柠檬的清香加上清蒸鱼的原味，吃起来味感层叠有致。还能去腥。
材料：
多宝鱼1条，柠檬汁1汤匙，蒸鱼豉油3汤匙，姜适量，葱适量，枸杞（点缀）适量，
清蒸柠香多宝鱼的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜多宝鱼杀好，洗净。在鱼身上切几刀。挤上柠檬汁。抹匀
步骤2，盘子里摆一些葱姜，把鱼跟盘子隔开，蒸的时候鱼皮不会粘在盘底。
步骤3，再把鱼放盘里，切葱姜丝摆鱼身上。水烧开，上锅蒸8分钟左右。
步骤4，蒸鱼的同时，取另一锅，放点油，烧热，撒点葱花。
步骤5，等鱼蒸好，淋上蒸鱼豉油，（可以挑掉姜丝），撒点葱花，枸杞（提前清洗），再挤点柠檬汁上去。
步骤6，热油浇上去。好了。
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快手清蒸多宝鱼的做法
喜欢做简单的菜，不用太多调料，太多步骤，适合上班族喂饱自己和小娃。孩子多吃点鱼对智力发育好，清蒸最能保持营养。
材料：
多宝鱼一条，葱姜适量，蒸鱼豉油适量，生抽一勺，老抽小半勺，豆豉小半勺，香油适量，，
快手清蒸多宝鱼的做法的做法步骤：
步骤1，将大葱或胡萝卜切长条，其实最好是胡萝卜，今天家里没有了。大葱摆在盘底做为垫片，这样蒸鱼透气，也不会被腥腥的汁水浸湿。
步骤2，一条鲜活新杀，最好还在动的多宝鱼。如果是冰鲜的就可以直接换种做法了，水产类冰鲜的总是不好吃。用热水将鱼洗净放入盘中。
步骤3，豆豉一小勺切碎备用。
步骤4，在鱼上放上若干生姜、葱丝。大火上气后放入蒸锅开蒸，记得盖上盖子蒸啊。大约十五分左右鱼肉变白就可以了，拿不准的同学用筷子扎一下，很容易扎透就好。注意这里有很重要的一步!蒸熟后将鱼上的葱和姜片夹掉。有没有看见鱼下蒸出的汁水，怕腥的同学可以把汁水都倒掉。不怕腥的同学可以留适量汁水更鲜。
步骤5，大火热锅，放油烧至七成热，加姜丝翻炒一会。
步骤6，放入豆豉、生抽、老抽、蒸鱼豉油烧一会儿，加入适量清水调至咸淡适口，不用放盐，不然太咸。
步骤7，将新切的小葱撒在鱼上，淋上沸腾的汤汁儿，再洒上些香油。大功告成，开吃！
清蒸多宝鱼(3)
食材明细：
鲆300克，柿子椒50克，大葱15克，姜10克，生抽10克，老抽5克，料酒15克，盐3克，植物油15克
清蒸多宝鱼的做法步骤：
1. 多宝鱼清洗干净撒上鸡精、盐、料酒、葱、姜，入锅蒸10分钟；
2. 拣去葱姜，在鱼身上放上葱姜蒜粉、红椒丝、生抽、老抽，淋上热油即可。
清蒸多宝鱼 比目鱼的做法
材料：
比目鱼350，食盐少许，料酒少许，葱丝，姜丝，蒜，
清蒸多宝鱼 比目鱼的做法的做法步骤：
步骤1，多宝鱼从菜市场买回来，鱼贩给清理干净了。拿回家里用清水反复冲洗，直至没有血水。
步骤2，在鱼身正反面切十字花刀
步骤3，先用盐和料酒给鱼腌制十分钟。后在鱼身上盘子里铺上葱姜蒜。
步骤4，炒锅加冷水上锅蒸8-9分钟。
步骤5，盘子里和鱼身上都要铺上葱姜丝和蒜
步骤6，蒸好鱼后将盘子里的水倒掉，炒锅另热油，加热至8成热，将热油淋在葱姜丝上面，倒入蒸鱼豉油即可上桌。
私房清蒸多宝鱼
食材明细：
主料：：多宝鱼900克（一条），
辅料：：葱丝适量，姜丝适量，盐半汤匙，料酒10汤匙（腌鱼），酱油2汤匙（调汁），生抽3汤匙（调汁），米醋5汤匙（调汁），植物油炒菜的量，彩椒圈少许，
私房清蒸多宝鱼的做法步骤：
1.多宝鱼处理干净，背面切花刀，倒入料酒和盐腌制5分钟左右
2.把多宝鱼正过来，控去腌汁，在鱼下边铺些姜丝
3.用大的蒸锅，锅内加适量水，放屉。锅里水开后滴入几滴料酒，放入多宝鱼盖盖蒸8分钟后关火，焖5分钟开盖端出控去水
4.调汁：（酱油、生抽、米醋的比例是2：3：5）
5.葱姜切细丝
6.把调好的汁淋到鱼上，葱姜丝码在鱼上边
7.锅内放植物油烧到冒烟时马上浇在葱姜丝上，点缀彩椒圈即可上桌
8.私房清蒸多宝鱼成品图！
9.成品图！
10.成品图！
小贴士：
1 鱼蒸的时间不要过长，口感不鲜嫩
2 调汁是这道菜的关键，要掌握好比例
烤多宝鱼清蒸多宝鱼，一鱼两吃的做法
多宝鱼买大了，没有那么大的盘子，于是一鱼两吃，一半烤，一半清蒸
材料：
新奥尔良烤肉料，多宝鱼，大蒜，辣椒粉，孜然，芝麻，料酒，迷迭香，
烤多宝鱼清蒸多宝鱼，一鱼两吃的做法的做法步骤：
步骤1，一条鱼切一半
步骤2，新奥尔良粉，料酒腌制，撒上葱姜蒜，这里面烤蒜特别好吃，烤之前在放上迷迭香
步骤3，腌制一个小时，放在烤箱烤半个小时，拿出来撒上芝麻辣椒粉孜然，好好吃(๑´ڡ`๑)
步骤4，同时腌制做清蒸多宝鱼，料酒，葱姜
步骤5，蒸二十分钟，撒上蒸鱼豉油，完美
小红椒清蒸多宝鱼的做法
真是白吃不厌，这道菜适合喜欢辣的朋友哦！参与活动:#美的聪明火微波炉活动#
材料：
多宝鱼1条，小红椒4个，菜籽油适量，葱花适量，料酒适量，蒸鱼鼓油适量，美味鲜酱油适量，盐、花椒子适量，芹菜适量，，
小红椒清蒸多宝鱼的做法的做法步骤：
步骤1，菜场挑选多宝鱼！因为男友吃海鲜过敏，鱼也不能吃，所以我要挑一条超级小的！谁想拿鱼回家的过程如此忐忑！走到半路，鱼像活过来一样，使劲在袋子里蹦，由于我丝毫没有心理准备，吓得我高分贝尖叫，整条街的人都在看我，好丢人呀！又回去，叫老板给我把鱼再杀一下！呜呜
步骤2，拿回家，洗净
步骤3，不敢摸它，戴了个手套！哈哈，切几刀
步骤4，反面再切几刀！这样做是方便呆会抹盐
步骤5，正反都撒上盐，给鱼全身做按摩！然后开始弄配菜
步骤6，鱼嘴里塞点芹菜，鱼身上铺满芹菜，葱花，倒入料酒，美味鲜酱油
步骤7，裹上保鲜膜，腌制半小时！
步骤8，半小时后，就开始蒸啰！
步骤9，注意水不要太多，也不要太少！大火哦！
步骤10，盖上锅盖，蒸十分钟即可！
步骤11，整好后，变这样啦！有点迫不及待，但是要忍住！
步骤12，倒掉盘内的汤汁，扔掉鱼身上的葱花，芹菜
步骤13，小红椒要切细细的哦
步骤14，再从新往鱼身上撒上葱花，芹菜，倒入料酒，美味鲜酱油、蒸鱼鼓油，根据个人酌情添加！再撒上刚才准备好的小红椒ps：因为本人贵州妹子，所以重口味
步骤15，锅内倒入菜籽油
步骤16，油热后放入花椒子翻炒，待香味出来后就可以啦！
步骤17，把制好的花椒油均匀的浇在鱼身上！这道小红椒清蒸多宝鱼就搞定啦！味道真是太赞啦！
步骤18，要想做一道美味可口的鱼，这三样必不可少！
步骤19，最后来一张游玩时的相片！请叫我美女吃货！
「零厨艺」清蒸多宝鱼的做法
绝对的菜鸟烹饪级别一道懒人快手美食简单又美味营养健康两不误！下班途中买一条，可以让商贩帮忙处理好，回到家轻松蒸制，分分钟上桌享用
材料：
多宝鱼600g，盐5g，胡椒粉1g，小葱5根，姜5片，蒸鱼豉油15g，植物油适量，，
「零厨艺」清蒸多宝鱼的做法的做法步骤：
步骤1，处理多宝鱼，去鳃、内脏，刮掉表皮凸起，洗干净
步骤2，背上划三口
步骤3，姜切两片，分别塞入口中和腹中，再切一些姜撒鱼身上，小葱按葱白、葱绿切断，葱白保留长段，撒至鱼身，葱绿切小段，备用。鱼身上撒盐、胡椒粉，准备入蒸锅
步骤4，蒸锅提前加水大火烧开后，放入多宝鱼，保持大火蒸制10min
步骤5，出锅后倒掉一半蒸出的汁水，剩下汁水倒入小碗，备用。拣去鱼身上葱白和姜，锅内烧油。两片姜切丝，撒至鱼身，再撒上之前切好的葱绿。待油烧至九成热（冒烟），趁热起锅浇在鱼上
步骤6，在小碗保留的汁水里倒入蒸鱼豉油，调味汁就做好了
步骤7，调味汁沿盘边倒入即可，开始享用吧！
蒜香多宝鱼的做法
最爱鱼，源于海边长大，总是换着法子煎鱼
材料：
多宝鱼一条，蒜几瓣，香葱一颗，海盐少许，
蒜香多宝鱼的做法的做法步骤：
步骤1，多宝鱼清内脏改刀切块，擦干水用海盐、料酒少许腌一会。
步骤2，蒜剁成米粒状，葱切花，备用。
步骤3，热锅下少油，放鱼块煎，勿翻动，用手指抓点海盐优雅地洒在鱼面上，煎至两面金黄，洒上蒜粒在鱼面煎出香味。
步骤4，鱼块起锅装盘，剩下的油锅放下蒜、葱爆香，洒在鱼块上。
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