食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材有一定研究吗？小编花时间专门编辑了剁椒蒸鳊鱼的做法，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
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材料：
鳊鱼1条，生姜1小个，葱丝少许，剁椒5-7勺，李锦记蒸鱼豉油2-3勺，生抽2-3勺，
剁椒蒸鳊鱼的做法的做法步骤：
步骤1，鳊鱼去内脏，用水洗干净。切记血水一定要清理干净，不然会很腥。用刀在鱼背上划斜刀口，好入味。抹一点点，只要一点点盐在鱼上。
步骤2，在盘底铺上几片生姜片，再把鱼放上去，切好的姜丝洒多点在鱼上和鱼肚里。再撒上葱段，铺上剁椒。
步骤3，用汤匙倒入生抽、李锦记蒸鱼豉油均匀的洒在鱼身。此时已摆盘完毕。随后就上蒸锅蒸10分钟左右。出锅，把烧热的油淋在鱼上。ok，一道蒸鱼就好啦。
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剁椒蒸鲤鱼的做法
家里常备一瓶蒸鱼豉油，无论是蒸鱼还是炒菜，都可以淋上一些，提鲜入味，成功率也会提高不少。
材料：
鲤鱼段1段，剁椒1碗，料酒1汤匙，蒜5瓣，葱4段，鲜青椒1个，红椒1个，姜4片，蒸鱼豉油2汤匙，盐1/2汤匙，
剁椒蒸鲤鱼的做法的做法步骤：
步骤1，将洗净后的鲤鱼从里到外抹上一层盐，放入盘子中
步骤2，将青红椒切丝，葱切丝，蒜切片，姜切丝
步骤3，在鲤鱼段的空隙中分别填充进葱、青红椒丝、蒜、姜，再淋入料酒
步骤4，蒸锅内注入2/3满的水，有热气后将鱼放入蒸屉中，加盖大火8分钟
步骤58，分钟后将鱼盘中蒸出的水分倒掉，铺满剁椒，再淋入蒸鱼豉油
步骤6，继续加盖大火10分钟左右取出
步骤7，将1茶匙白糖混合少许葱姜蒜丝，混合均匀后洒在剁椒顶端，锅热少许油，淋在鱼段上即可
剁椒蒸鸡翅的做法
材料：
鸡翅中8只，剁椒2汤匙，蒜2瓣，姜1小块，香菜末（或葱末）少许，烤肉酱半匙，油，，
剁椒蒸鸡翅的做法的做法步骤：
步骤1，鸡翅中洗净剁半；
步骤2，焯水后加烤肉酱腌10分钟；
步骤3，姜、蒜剁成末，加入到剁椒中拌匀；
步骤4，锅中加少许油烧热，倒入拌好的剁椒炒香；
步骤5，再倒入鸡翅炒匀；
步骤6，装碗里入锅蒸15分钟；
步骤7，最后洒上香菜末即可。
剁椒双蒸的做法
快，省时，而且没油，而且还辣，开胃。。腌制小米椒:小米椒15个切碎放入蒜臼里，加盐，捣捣入味儿。然后放点料酒。拌一拌。我提前三小时腌制的。第一次腌制，挺好吃。
材料：
嫩豆腐一块，金针菇适量，小米椒十五个，葱适量，盐适量，蒜末，料酒，鸡精，酱油，，
剁椒双蒸的做法的做法步骤：
步骤1，金针菇切两半，嫩豆腐切片，摆在陶瓷盘子里上锅蒸三分钟后把汤水倒出来。
步骤2，蒸的时候准备:葱末蒜末，碗里放鸡精和一点点盐加酱油加点水调汁。三分钟后。把汁浇在豆腐和金针菇上，然后吧葱末蒜末摆撒在豆腐金针菇上。最后铺上事先腌制好的小米椒。蒸三到五分钟，
步骤3，出锅了，因为我特别爱吃辣，怀孕了辣不能多吃，只吃豆腐，有辣椒味儿，很过瘾我还放了三个泡椒（是吃凤爪的袋子里留下的。哈哈）。
剁椒蒸鳗鱼的做法
材料：
鳗鱼，小青豆，剁椒适量，郫县红油豆瓣酱辣椒适量，蒸鱼豉油适量，，
剁椒蒸鳗鱼的做法的做法步骤：
步骤1，鳄鱼洗净切块,放上蒸鱼豉油。
步骤2，放上剁椒，郫县红油豆瓣酱辣椒，就上锅开蒸，大火烧开专小火15分钟，就可以放小青豆再蒸3一4分钟就关火，等会出锅。
步骤3，出锅上桌…
蒸鳊鱼的做法
一道经常做的普通家常菜，还可以不断变换花样。关键是味道很不错！参与活动:#晒出你的美食，免费制作美味时光书#
材料：
鳊鱼500g，剁椒50克，花生油，花椒，干辣椒，香葱，
蒸鳊鱼的做法的做法步骤：
步骤1，鲜活现宰的鳊鱼一条。拿回家清理干净后，用刀划拉成图上的样子，便于蒸熟和入味。
步骤2，放入料酒、盐巴、生抽、蒜瓣、姜丝腌制15分钟。不嫌麻烦的话，可以减掉鱼鳍。
步骤3，把腌制好的鳊鱼放入盘子里，在鱼身表面上均匀地铺一层剁椒，剁椒的分量根据喜好确定，不能吃辣的少放呀。然后，把花生油均匀地淋到剁椒上及鱼的表面。
步骤4，架锅烧水。待水开之后，整盘放入鳊鱼。开始旺火蒸鱼，时间10分钟。太久鱼就老啦。
步骤5，起锅，在蒸好的鱼的表面，放上葱花和蒜泥、干辣椒段。然后将烧好的热油浇上去。
步骤6，完美收工。【只有这么一个盘子，凑合看吧，哈哈。如果用鱼船，模样会俊很多的啦。】
剁椒蒸冬瓜的做法
剁椒蒸冬瓜清甜，比吃肉下饭。
材料：
冬瓜200克，剁椒适量，生抽适量，食用油适量，白糖适量，鸡精随意，
剁椒蒸冬瓜的做法的做法步骤：
步骤1，备好冬瓜
步骤2，冬瓜去皮切薄片，取一盘子、将冬瓜片摆成柳叶状。
步骤3，锅注入清水烧开、将摆好盘的冬瓜放入锅隔水蒸10分钟至冬瓜熟透出锅。
步骤4，备好剁椒
步骤5，锅热油倒入剁椒、调入适量生抽、白糖少许(鸡精随意哈)将蒸冬瓜的汁水也倒入锅煮剁椒片刻关火。
步骤6，将煮好的剁椒浇上蒸熟的冬瓜片上、撒上葱花即可。
步骤7，剁椒冬瓜盘面用薄荷叶点缀
步骤8，剁椒蒸冬瓜成品图
剁椒蒸鲫鱼的做法
超级爱吃鱼，因为上次回家妈妈给我带了一瓶剁辣椒，所以用的次数也多了
材料：
鲫鱼一条，剁辣椒（个人而定）少许，葱少许，姜少许，蒜少许，盐少许，料酒少许，，
剁椒蒸鲫鱼的做法的做法步骤：
步骤1，将鲫鱼洗干净，划几刀，熟的快，。抹上盐，放个几分钟，葱姜蒜，切两部分，一部分切片，放入鱼嘴巴，身体里，蒸起来去腥，另外一部分切末，放鱼身上部位，葱花切末
步骤2，放入剁辣椒，如果需要更辣，可放入少许米椒酸的，倒少许料酒，酱油，摆盘，放蒸锅里，盖上盖蒸上10-15分钟左右。
步骤3，取出，在烧点热油，放上葱花，直接淋在上面，香喷喷的蒸鱼出锅了、
剁椒蒸罗非鱼的做法
材料：
大蒜5瓣，剁椒200克，香葱1棵，油少许，姜20克，，
剁椒蒸罗非鱼的做法的做法步骤：
步骤1，把鱼处理干净撒盐腌好装盘，把蒜姜切末锅下油下姜蒜末剁椒鸡粉白糖炒香放到鱼上面，蒸锅上气放鱼蒸
步骤2，蒸熟放蒜蓉葱花，浇一勺油烧热
剁椒蒸花甲的做法
花甲又叫蛤蜊，肉质鲜美营养价值颇高，除了滚汤和炒，这次做个蒸的！
材料：
花甲350克，姜8克，小尖椒两根，葱一棵，柠檬半个，剁椒一大勺，鱼露两勺，酱油一勺，糖一勺，油8克，
剁椒蒸花甲的做法的做法步骤：
步骤1，材料洗干净
步骤2，花甲买回来用水养上两个小时吐沙，用刷子将两面刷干净，用水和姜煮开，将花甲放入，张开口马上捞出
步骤3，自制的剁椒加鱼露，酱油，糖，挤入半个柠檬汁拌匀
步骤4，将花甲放碟子中，调好的剁椒汁均匀铺上面
步骤5，水滚蒸5分钟，取出将一个切圈的红椒撒上
步骤6，撒上葱花，油烧滚均匀淋上，另外一个辣椒可以剪成花装饰
步骤7，酸辣开胃
步骤8，好吃停不下来
感谢您阅读“97美食网”的《剁椒蒸鳊鱼的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了剁椒蒸豆腐专题，希望您能喜欢！