不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,没有好的食材,不可能有好的食物。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你对食材有一定研究吗?以下是小编精心收集整理的宝宝辅食-石斑鱼丸+汤的做法,带给大家。供你阅读参考,并请收藏本页面!
材料:
石斑鱼1条,姜3-4片,大葱1根,橄榄油少许,蛋清2个,盐少许,
宝宝辅食-石斑鱼丸+汤的做法的做法步骤:
步骤1,将买来的石斑鱼放入水中半小时,去除污物
步骤2,去鱼鳞,内脏等
步骤3,去头尾,将鱼肉顺鱼骨割下,切成小块
步骤4,放入料理机打成鱼泥
步骤5,锅里放油,将鱼头鱼尾略煎,放入姜片,葱节,入开水炖煮
步骤6,鸡蛋清两个打匀备用
步骤7,将鸡蛋清,淀粉,鱼泥拌匀,顺时针上劲
步骤8,鱼汤熬好后用小网过滤鱼刺等,到另一个锅中
步骤9,用勺将鱼泥挖成球放入过滤后的鱼汤
步骤10,直至鱼丸煮熟
步骤11,鱼丸出炉
步骤12,鱼汤也好了
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石斑鱼汤
食材明细:
主料::石斑鱼1只,
辅料::高汤1碗,芹菜1根,青蒜1根,盐适量,料酒适量,白胡椒粉适量,鸡精适量,油适量,生姜1块,地瓜粉适量,
石斑鱼汤的做法步骤:
1.片好的鱼片加入盐巴,鸡精,料酒,地瓜粉腌制10分钟。
2.葱姜蒜芹菜切好。
3.剃下来的鱼骨头。
4.大火烧开,下油,放生姜,鱼骨稍微煎香。
5.放入高汤,盐巴,料酒。
6.水开,放入腌制好的鱼片。
7.煮1分钟,放鸡精,白胡椒粉,芹蒜。
8.可口的鱼汤就做好啦!
红烧石斑鱼
食材明细:
主料::石斑鱼4个,
辅料::豆瓣酱1勺,郫县豆瓣儿酱半勺,豆豉酱半勺,葱半颗,姜4片,蒜4瓣,猪肉少许,生抽1勺,料酒适量,盐少许,水适量,油适量,八角1个,红椒丝少许,花椒粉少许,
红烧石斑鱼的做法步骤:
1.冻石斑鱼解冻收拾清洗干净,用少许盐、料酒腌制半小时。
2.猪肉切小块,各种酱备好,葱姜蒜去皮切好。
3.热锅凉油,放入控好水的鱼煎制。
4.两面金黄盛出。
5.留底油放入肉末炒匀。
6.放入葱段姜片蒜末、花椒粉炒香,放入郫县豆瓣儿酱、豆瓣儿酱、豆豉酱炒香。
7.添水,加入生抽、料酒、盐、八角、香叶炖鱼。
8.至汤没,撒入葱花、红椒丝装饰。
9.成品。
10.成品。
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