食材是美食最基本的构成,食材好,方能食得好!中国人对食材一直有着不懈的探究,哪些食材让你感兴趣?为了让你在使用时更加简单方便,下面是小编整理的“私房熬制辣椒油的做法”,更多相关内容请继续关注本网站。
本人喜欢吃辣椒油,但外面买的又不放心卫生,所以就自制了这份辣椒油。此辣椒油色泽红亮,辣味柔和适合凉拌菜或拌面吃亦可!而且制作超简单哦!
材料:
一大碗清水,一碗混合油(小碗装,由一小碗花生油加两勺香油混合),七八个干辣椒剪成段,,
私房熬制辣椒油的做法的做法步骤:
步骤1,将剪好的干辣椒放入锅中加入一大碗清水,小火熬5分钟(熬制水变红色即可)然后倒入一小碗混合油,不停搅拌熬至水份蒸发,油变红亮即可!等油完全冷却把油里面的干辣椒段过滤出来,将油放入瓶子里密封保存即可!
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秘制商用辣椒油的做法
米线,凉皮,凉面,毫无压力!
材料:
菜籽油视情况定量,白芝麻随意,葱段,姜片适量,花椒面,八角,适量,桂皮一截,香叶几片,,也可以加点白芷,草果,我家中药料少了,粗辣椒面,二荆条红辣椒适量,盐一小勺,鸡精,味精适量,陈醋一点,,
秘制商用辣椒油的做法的做法步骤:
步骤1,没有图片,这是我现在闲了写的,不是这下做好的,首先把菜籽油放锅里加热,把准备好的葱段,姜片炸干黄捞出来。
步骤2,再把八角和中药料放进去小火煨5分钟左右,捞出来,商用时放一点紫草提色。加热油温至冒烟关火,马上放入白芝麻,再放花椒面和二荆条辣椒段一中把,不能炸糊了啊
步骤3,然后把辣椒面和盐倒入油里,辣椒面分三次倒,中间稍微停顿10秒左右。倒时记得搅拌!最后往锅里倒入陈醋,注意危险,会冒起来,所以锅里油不能太多!!最后油温降低点了放入鸡精味精!
步骤4,做好后要密封,放一晚上再用
步骤5,那个香啊~
秘制辣椒油(红油)的做法
想吃就做
材料:
粗辣椒面30g,黑芝麻(按自己喜好加)30g~50g,菜籽油100ml,八角2颗,草果1颗,桂皮1小块,花生碎50g,花椒30颗,香叶2片,白果2颗,砂仁2颗,大蒜粒8粒,
秘制辣椒油(红油)的做法的做法步骤:
步骤1,黑芝麻、花生在铁锅中小火焙干,花生去皮碾碎,同样黑芝麻也捣碎,这样芝麻利于人体吸收
步骤2,各种香料放到冷水中寖泡,5分钟后取出,先沥干水在放到吸水纸上吸干水分
步骤3,辣椒我用了三种,小米椒,小尖椒,还有红灯笼椒已经被打成粗辣椒沫了
步骤4,再看仔细一下
步骤5,辣椒打成粉后和芝麻花生混合,加盐
步骤6,这是加了剁好的大蒜沫
步骤7,热油,因为开着火,所以没有照照片,现在详细说一下吧。菜籽油小火,同时放入香料,一点要盖盖防止油喷溅,并且小火加热。加热到油冒烟,菜籽油热点低,注意掌握火候。分三次倒入盛放辣椒的碗里。
步骤8,第一次倒油刚过辣椒粉,用筷子充分搅拌,使辣椒粉受热均匀。第二次漠过辣椒粉,使辣椒粉熟透。第三次彻底盖过辣椒,辣椒油出香。
步骤9,这是成品,我第三次放的油有点少,不过辣椒油非常香。
步骤10,这是剩下的黑芝麻,我做成了芝麻盐。一股浓浓的芝麻香,扑面而来。
秘制炸辣椒油的做法
第一次做,而且个人觉得芝麻多了肯定香。大家试试吧。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
辣椒粉,油,盐,八角,芝麻,鸡精,碎花生,十三香,葱段,花椒,,,
秘制炸辣椒油的做法的做法步骤:
步骤1,辣椒放入适量的盐,十三香一点点就好,芝麻先不要放,这是我不小心撒进去一点点。
步骤2,将油倒入锅中,放入八角,花椒,花生油光起沫,所以放了葱段。
步骤3,油热完以后捞出花椒八角,葱可以留下,待油晾几分钟以后放入碎花生和芝麻,当然不要太凉也不能太热,因为这一步是要炸花生和芝麻。
步骤4,炸完芝麻和花生以后待油七分热时倒入辣椒粉中,搅拌,稍晾一点时放入鸡精。就完成了。
辣椒油✘红油辣椒油的做法
♞辣椒油用途广泛:炒↣拌↣煮↣闷,都要用到,几乎是家家必备的神器♥
材料:
辣椒末一碗,花生碎半碗,芝麻一勺,花生油一碗半,鸡精半勺,椒盐一勺,孜然一勺,五香粉半勺,醋一勺尖,盐三勺,
辣椒油✘红油辣椒油的做法的做法步骤:
步骤1,┏(^ω^)=☞所有要准备的东西大合影
步骤2,锅中烧热,倒入花生油,(其他油也可以,但是没有花生油香),烧至稍显冒烟熄火。
步骤3,烧好的油凉至七八成热,(用手放到锅中油的上方感觉到热气为佳),
步骤4,从新开小火,锅中依次加入~辣椒末~花生碎~盐~孜然粉~椒盐~芝麻~鸡精~醋☞辣椒末和花生碎的比例是2/1,其他可根据个人口味随意放,最后放一点醋✔起到画龙点睛的作用;
步骤5,装瓶:瓶子刷干净控干水分,如果着急用可以用凉白开涮下瓶子,☞目的是为了不能叫炸好的辣椒沾到生水,这样辣椒能保存的更久,最后把瓶体多余的水分用手甩出去就可以了,把炸好的辣椒装进瓶子密封保存方便实用。搞定*^_^*这样做出的辣椒油越放越香超级赞✔
家庭秘制辣椒油的做法
材料:
辣椒面6两,大葱2根,八角3,4个,香叶10片,桂皮2块,姜片5片,大蒜瓣一小碗,,
家庭秘制辣椒油的做法的做法步骤:
步骤1,准备好所需调料
步骤2,锅热倒入菜籽油
步骤3,油泡在油温慢慢升高时逐渐消失,待油热完全升高时关成最小火
步骤4,除了留少许大葱段和拍破的蒜瓣,辣椒面之外,其实的配料全部加入盆中
步骤5,淋入三四大勺的热油在配料盆中,这样可炸出香气四溢的香味出来
步骤6,这个过程大概3分钟左右
步骤7,把辣椒面分三次撒入盆中,这是第一次撒入掓面
步骤8,把热油淋入辣椒面上(大概淋3勺丿
步骤9,第二次撒上辣椒面
步骤10,第二次淋入热油
步骤11,第三次撒辣掓面
步骤12,第三次淋入热油,每次间隔2分钟左右
步骤13,之前留下的大葱段和蒜瓣
步骤14,三次淋完油后加入之前留下的大葱段和蒜瓣如盆中
步骤15,把剩于的油热全部淋入盆中,搅动几下
步骤16,盖盖能让辣椒油更香更浓稠
步骤17,三四天之后变的浓稠
步骤18,把各种调料捞出
步骤19,捞出的调料沥出辣椒油,调料可烧菜或扔掉
步骤20,也可加入少许炒过的熟芝麻
步骤21,装瓶
步骤22,香气扑鼻
步骤23,来上一碗片状凉粉
步骤24,热凉粉也不错哟!是不是有点食欲的冲动呢
步骤25,喜欢吗?绍皮也美味哟
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