食材指制作食物时所需要使用的原料，地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的发展在于食材的发展，你对哪些食材情有独钟呢？下面，小编为大家整理的“南瓜酒酿饼”，欢迎你的品鉴！
取出高压锅内胆将一把糯米、一把粳米、半把花生淘洗干净;南瓜清洗干净，就这样大块头放入电高压锅内。
材料：
主料：南瓜250g，米酒100g，
辅料：花生油适量，，
南瓜酒酿饼的做法步骤：
1. 取出高压锅内胆将一把糯米、一把粳米、半把花生淘洗干净;南瓜清洗干净，就这样大块头放入电高压锅内。
2. 锅内放入适量的水，就是按照平时你煮粥的水量;设定适应档位加压。
3. 解压后打开锅盖，南瓜依然大块头，但已经稀烂。
4. 小心的舀出大块头南瓜到大钵子里备用。
5. 锅里留少量的南瓜，将其划散，一锅南瓜稀饭就好了。
6. 瞧瞧，相当的粘稠。
7. 加入100克的米酒到“4”盛有煮好的南瓜的大钵子里。
8. 划散均匀。
9. 加入糯米粉搅拌。
10. 和成团。
11. 取一块干净的潮纱布，将面团搓成长条，分成若干小份，搓圆。
12. 沾滚上芝麻。
13. 按扁在案上备用。
14. 取一煎锅，锅热倒少量油。
15. 油热，将生坯排入。
16. 加少量的水，约50ML，盖锅中小火煎。
17. 锅差不多要干的时候，揭盖，这时你看到饼子变胖了。
18. 翻面。
19. 盖锅，保持中小火煎煎另一面。
20. 锅内不再有吱吱的声音，就好了，揭盖翻面检查，各个焦黄诱人，惹人爱。
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酒酿南瓜园子
食材明细：
主料：：南瓜适量，糯米粉适量，
辅料：：酒酿适量，
酒酿南瓜园子的做法步骤：
1.南瓜去皮去籽，洗净切薄片，上锅蒸熟；
2.蒸熟的南瓜，用勺子压成泥；
3.南瓜泥里，一点一点加入糯米粉，一次性加得太多，面团比较干硬；
4.和成光滑的南瓜面团；
5.取一个指甲盖大小的剂子，搓成园子；全部做好；
6.锅里注入清水烧开，将园子放进锅里煮；我特别喜欢喝酒酿汤，就多放了些水；
7.园子全部浮起后，放入酒酿略煮；将园子盛进碗里，食用时调入白糖即可；
南瓜酒酿圆子
食材明细：
主料：：南瓜400g，
辅料：：糯米粉80g，甜酒酿40g，枸杞5g，
南瓜酒酿圆子的做法步骤：
1.提前将原材料准备好叨叨叨：南瓜选择水分较少，甜度较高的比较好，冬季很多南瓜水分较多，甜度较低
2.将南瓜去皮切成小块
3.将切成块的南瓜整齐的摆放在盘内
4.将南瓜放入蒸锅中大火蒸15分钟蒸熟
5.蒸南瓜的同时，将糯米粉用清水扮成软硬适中的糯米粉团待用
6.蒸熟的南瓜会有一部分水，要将多余的水倒掉
7.锅内倒适量清水，甜酒酿冷水下锅熬出味道
8.水沸后，将枸杞倒入锅中
9.用手将拌匀的糯米团揪下一小撮，搓成直径一厘米左右的小圆子放入沸水锅中
10.最后留一小块糯米粉团倒入适量清水调匀成水淀粉勾芡叨叨叨：勾芡不可太稀，也不可太干，实在不好掌握，就试探性的增加
11.将调好的水淀粉快速倒入锅中叨叨叨：锅内马上粘稠，要的就是这种感觉
12.将做好的酒酿圆子汁淋在蒸好的南瓜上面即可叨叨叨：如果觉得汁不甜，可以根据个人口感酌情添加白糖
13.成品出炉，是不是真的很简单
酒酿蒸南瓜
食材明细：
主料：：小型黑皮南瓜半个，
辅料：：醪糟一匙，枸杞5粒，蜂蜜1/5匙，
酒酿蒸南瓜的做法步骤：
1.小型的黑皮南瓜对半切开。我这个只用了半个的量。把里面的瓜瓢哇掉，清洗干净。
2.切成适当片。 这个南瓜片的后勃一定要适中，太厚了蒸不熟，太薄了又不容易成型。摆盘。
3.放入醪糟。蜂蜜。可以把 醪糟里面的水倒一点，不要太多了，因为一会这个南瓜蒸熟以后会出水。
4.放上枸杞，沸水上蒸锅。蒸20分钟。
5.热乎乎的简单的。冬日暖身菜就做好了。
小贴士：
这道菜里面不放蜂蜜和醪糟。改用朝天椒和f豆豉就成了一道美味的豆豉蒸南瓜了。
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