食材是组成各种美食的基本原料的统称，不同的食材使食物有不同的功效。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材精通吗？经过收集，小编整理了自制豆浆和豆渣饼的做法，为方便后续阅读，请你收藏本文。
材料：
黄豆（或青豆），糯米粉，白糖，，
自制豆浆和豆渣饼的做法的做法步骤：
步骤1，将黄豆或青豆等洗净，放入冰箱中用清水浸泡一夜；
步骤2，去掉泡豆子的水不要，冲洗几遍，将黄豆倒入豆浆机中，加入适量的清水；
步骤3，启动豆浆机至豆浆煮好；
步骤4，用滤网将豆浆中的豆渣滤出；
步骤5，在豆渣中加入适量白糖，一点点加入糯米粉，我是调成略稠的面糊状，也可以调得稀一些，摊得薄一些；
步骤6，平底锅放少许油加热，放入心形模具，将豆渣面糊倒入模具中抹平；
步骤7，小火一面煎至金黄后翻面，用牙签在模具内侧划一圈，取下模具，煎另一个；
步骤8，两面煎至金黄至熟即可。
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薄荷豆渣饼
食材明细：
主料：：红枣适量，面粉适量，鸡蛋适量，薄荷叶适量，黑芝麻适量，豆渣适量，
辅料：：泡打粉适量，盐适量，油适量，
薄荷豆渣饼的做法步骤：
1.食材备好待用.
2.面粉+泡打粉+盐,放入豆渣中搅拌.(因要做饼,豆渣就没挤干)
3.打入鸡蛋.
4.薄荷洗净,切细碎.
5.放薄荷碎一起搅拌匀,饧10分钟.不用调太干.
6.平底锅烧热刷油.
7.勺将面糊舀入平底锅,撒上黑芝麻.大小随意.
8.中小火煎至双焦面黄即可.
9.出锅装盘食用.
爱心豆渣饼
食材明细：
主料：：豆渣适量，面粉适量，
辅料：：鸡蛋2个，葱少量，胡萝卜半个，
配料：：盐一勺，鸡精一勺，香油几滴，
爱心豆渣饼的做法步骤：
1.原材料混合均匀
2.平底锅烧热油，把混合均匀的原材料倒入模子中片刻。
3.一面熟了，拿下模子，反面，等一会就OK了
蜂蜜豆渣饼
食材明细：
主料：：豆浆渣适量，面粉适量，糯米粉适量，
辅料：：白糖适量，蜂蜜适量，
配料：：植物油适量，
蜂蜜豆渣饼的做法步骤：
1.蜜娇颜蜂蜜。
2.豆浆渣，面粉，糯米粉，白糖，。
3.揉均匀醒一小时。
4.再次揉匀，做成豆渣饼。
5.做好的豆渣饼。
6.放进热油锅里油煎。
7.翻面。
8.两面煎至金黄。
9.装盘淋上蜂蜜即可。
黑豆渣饼
食材明细：
主料：：鸡蛋1个，中筋面粉90g，黑豆豆渣50g，玉米粒20g，
辅料：：盐适量，胡椒粉适量，葱5g，
黑豆渣饼的做法步骤：
1.将黑豆渣过滤出来
2.碗里装入玉米油、鸡蛋、面粉和黑豆豆渣
3.加入少许盐
4.撒点胡椒粉
5.拌成团之后加入葱花
6.玉米粒用水煮5分钟，沥干水分后加入
7.拌好后分成五份
8.锅里放油，加热后放入豆渣饼，用铲子压扁一点，两面都煎一煎
黑豆豆浆+黑豆豆渣饼的做法
材料：
黑豆1杯，水适量，风干香肠..多半根，香葱2根，鸡蛋1个，盐适量，面粉1杯左右，，
黑豆豆浆+黑豆豆渣饼的做法的做法步骤：
步骤1，黑豆浸泡4小时以上或一晚。
步骤2，加入豆浆机要求的刻度线的水量
步骤3，启动豆浆机
步骤420，分钟左右，豆浆做好。
步骤5，过滤豆浆
步骤6，滤出的豆渣备用
步骤7，香肠和小香葱切碎。
步骤8，将豆渣饼所需材料混合。
步骤9，加入豆渣拌匀
步骤10，迷你平底锅抹油。
步骤11，舀适量的混合豆渣放入平底锅，压平。
步骤12，小火慢慢煎熟两面，成金黄色即可。
炸豆渣饼
食材明细：
主料：：豆渣适量，面粉适量，
辅料：：鸡蛋适量，面包粉适量，旺旺雪饼适量，芝麻适量，
配料：：淀粉适量，白糖适量，
炸豆渣饼的做法步骤：
1.准备所有料：豆渣、面粉、鸡蛋、面包粉、旺旺雪饼（用料理机打成粉），淀粉、芝麻、白糖
2.把豆渣、面粉、鸡蛋、面包粉、旺旺雪饼粉，淀粉、白糖加入一起活面
3.取一小团面
4.滚上芝麻，拿在手上按成小饼，（因为豆渣面较软，不要按成小饼就直接放锅，不要来回动面饼，入锅炸时就会好定形啦）
5.入锅小火炸至两面金黄色即可
6.外酥里嫩的豆渣饼出炉喽~~~
小贴士：
1，因为豆渣比较不爱成型，所以在做面团和沾芝麻时要注意，最好一次完成，面团不要来回倒手，否则容易散。
2.炸制过程中，待一面变黄定型再翻另一面，不要过早翻面，否则会因为面软容易散掉。
椒盐豆渣饼
食材明细：
主料：：面粉适量，豆渣适量，
辅料：：黑芝麻适量，
配料：：花椒适量，油适量，盐适量，
椒盐豆渣饼的做法步骤：
1.原料图。
2.平底锅烧热，不放油，小火烘花椒至出香味。
3.盛至菜板上放凉，用擀面杖碾碎。
4.豆渣、面粉、花椒和盐调成面糊，搅拌均匀。
5.平底锅放少量油，将面糊逐个摁成饼，撒上黑芝麻。
6.一边煎黄，再煎另一面即可。
葱花豆渣饼
食材明细：
主料：：黑豆100g，面粉150g左右，
辅料：：西红柿1个，鸡蛋1个，葱花适量，
葱花豆渣饼的做法步骤：
1.准备好材料。
2.黑豆洗净，浸泡4小时以上。
3.将黑豆，适量清水用豆浆机打成豆浆（大约需要20分钟左右）。
4.等待打豆浆的时候，我们来处理其它的材料：葱花切末，西红柿切小丁。
5.豆浆打好后，过滤出豆渣。
6.将豆渣，面粉，葱花，西红柿丁，鸡蛋用筷子向着一个方向搅拌，混合均匀。不用加水，面糊至能勉强流动的状态就行。
7.加适量盐和芝麻油，给面糊调味
8.锅中加2勺油，抹匀。油热后，用勺子将面糊舀入锅中，尽量浇成一个圆形的，比较好看。小火煎熟即可——一定是小火哈，要不然表面焦了，里面还没熟呢。
红糖豆渣饼
所有材料混合，揉成光滑面团，至于温暖处发酵；面团长至两倍大时，将面团取出、排气、重新揉圆，松弛10分钟；案板撒少许面粉，将面团擀成长方形大片；涂少许植物油，撒2大勺
材料：
主料：面粉240克，豆渣1小碗，
辅料：红糖2大勺，奶粉10克，酵母5克，白砂糖16克，精盐4克，植物油适量，
红糖豆渣饼的做法步骤：
1. 所有材料混合，揉成光滑面团，至于温暖处发酵；
2. 面团长至两倍大时，将面团取出、排气、重新揉圆，松弛10分钟；
3. 案板撒少许面粉，将面团擀成长方形大片；
4. 涂少许植物油，撒2大勺红糖，用勺背铺匀；
5. 沿着长边，从上到下卷起来；
6. 再从一端开始盘起，盘成饼；
7. 用手稍稍压按，擀成5mm厚的饼；
8. 锅中刷一层油，放入饼，小火煎至微微发黄，翻面，将另一面煎至微黄，烙熟即可。
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