食材构成了美食最基本的部分，食材好，方能食得好！美食文化的发展在于食材的发展，你对食材有一定研究吗？下面由小编帮大家编辑的《西红柿土豆牛肉汤的做法》，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
牛肉能提高机体抗病能力，寒冬食牛肉还可以暖胃。牛肉还有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨的功效。所以小盆友多吃牛肉是极好的哟～牛肉汤中还加入了西红柿、土豆、洋葱，土豆有“地下苹果”的美称，所含有的蛋白质和维生素C都非常高。西红柿被称为“菜中之果”，西红柿中维生素A非常高，而维生素A可以防治佝偻病，促进骨骼生长。洋葱又被称为“蔬菜皇后”，富有丰富的硒，还可以预防感冒哦～
材料：
牛里脊肉适量，土豆一个，西红柿一个，洋葱半个，肉桂适量，八角一个，大蒜适量，生姜两片，
西红柿土豆牛肉汤的做法的做法步骤：
步骤1，把材料洗干净
步骤2，切成丁
步骤3，牛肉焯一下
步骤4，锅内入油，放入肉桂，八角，大蒜爆香
步骤5，再放入洋葱翻炒
步骤6，放入牛肉
步骤7，一点生抽提鲜
步骤8，放入西红柿翻炒
步骤9，加入1000毫升水，放入电饭煲，按煲汤键。
步骤10，一个半小时后加入土豆
步骤11，炖好后放盐就可以了
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西红柿炖牛肉汤
食材明细：
主料：：牛肉250克，西红柿2个，洋葱1/2个，
辅料：：番茄酱50ml，胡萝卜1段，葱适量，姜片适量，料酒20ml，盐适量，
西红柿炖牛肉汤的做法步骤：
1.1.准备几片姜片，葱末适量，葱段适量。
2.2.西红柿脱皮后，切丁备用。
3.3.洋葱和胡萝卜切丁，备用。
4.4.烧开热水，放入葱段和姜片。倒入料酒，可去腥味。
5.5.放入切片或者切小块的牛肉，中火烧2-3分钟。
6.6.把牛肉捞起来。
7.7.把葱段和姜片扔掉，浮起的渣渣去掉，把肉汤装起来，备用。
8.8.热锅冷油，放葱末爆香。
9.9.下洋葱，如图片所示，到洋葱变色变软，即可。
10.10.放入胡萝卜，翻炒片刻。
11.11.拿煲汤煮汤的锅，如没有，则用炒菜的锅吧。依次放入牛肉，洋葱，和胡萝卜。
12.12.倒入西红柿，加入20ml番茄酱。可以加一点白砂糖。
13.13.倒入刚刚盛起来的肉汤，没过食材。如不够，可以加水。但别太多了哦。
14.14.大火10分钟烧开，转中小火10-20分钟。
15.15.拿一个碗，加30ml番茄酱，1汤匙白砂糖，3-5汤匙盐。兑上20ml水。(看个人口味。)
16.16.倒入汤里，搅拌，再等2-3分钟，撒上葱花，汤就煮好了！
17.17.舀上一碗西红柿牛肉汤，好喝得差点连舌头都咬掉了，哈哈，很棒哦，快点尝试吧！
小贴士：
1.洋葱切小一点，吃起来时不会口味重。
2.时刻关注火候。
3.西红柿用热水泡3分钟，可轻易剥皮。
香菇西红柿牛肉汤
食材明细：
主料：：牛肉200克，西红柿一个，香菇5个，
辅料：：生姜适量，味精适量，盐适量，料酒适量，
香菇西红柿牛肉汤的做法步骤：
1.牛肉去筋膜切片
2.牛肉切好加盐，味精，鸡精，食用油，酱油，料酒腌制，再加淀粉，用手抓牛肉，把牛肉抓起来拍打，反复拍打几次，把牛肉的组织破坏了，煮出来会还嫩。
3.西红柿切片，香菇切片，生姜切片
4.不要放油干炒香菇，小火把香菇炒软后加少许油，加水煮开，把西红柿放进锅里一起煮。
5.水开后把牛肉分开放入锅中，汤一开就关火。这样煮出来的牛肉很嫩，小孩很喜欢吃。
西红柿熟牛肉汤
食材明细：
主料：：西红柿适量，熟牛肉适量，
辅料：：葱适量，盐适量，味精适量，香菜适量，
西红柿熟牛肉汤的做法步骤：
1.主要原料。
2.西红柿洗净去皮切块备用。
3.熟牛肉切片，香菜切碎备用。
4.烧热油葱花炝锅。
5.放西红柿煸炒。
6.将西红柿煸炒出汤水，软烂，加水煮汤。
7.煮开后，放熟牛肉，放盐。
8.再次煮开后关火，放味精，香菜即可。
9.西红柿熟牛肉汤。
西红柿牛腩牛肉汤的做法
材料：
牛肉，牛腩一斤，西红柿两个，葱适量，姜，料酒，八角，盐，香菜，
西红柿牛腩牛肉汤的做法的做法步骤：
步骤1，把买的牛肉放到凉水里浸泡一个小时，去除牛肉里的血水。
步骤2，然后切成大的块，放进锅里，冷水放肉！开火！
步骤3，煮开，加料酒，会看到水面有很多沫状的，这时把牛肉捞出！
步骤4，用凉水反复冲牛肉，把脏的东西都冲掉
步骤5，接着锅里重新放入干净的水，放入牛肉，葱，姜片，八角，盖上锅盖，大火煮开锅，改小火顿
步骤6，煮半个小时左右，把西红柿切成块状放入锅里一起煮
步骤7，再继续煮半个多小时，看到西红柿都顿烂了之后就差不多了，这时候放盐，这里说下，要好的时候放盐，这样营养损失的少！最后放香菜
步骤8，成品，味道还是不错的！我没有放入太多的调料，我觉得还是保持食物的原味比较好，牛肉和西红柿很鲜！
74期 西红柿牛肉汤的做法
把西红柿牛肉汤列为年夜菜食谱，是因为外餐时身边的朋友点菜会经常出现番茄牛腩~色泽鲜艳、甜酸咸口、肥烂不腻，是对番茄牛腩的一贯评价~既然这么多人喜欢，做法也不难，而且不用放什么番茄酱，浓汤宝一样能做的看上去红彤彤，味道超级香浓~所以就把它也规划到年夜饭的食谱之内~这个菜谱名称是番茄牛肉汤，但用此方法你可以用来做番茄牛腩，但我更推荐用它来做牛肉汤~两着的区别是牛肉的部位不同，以及汤汁的多少来区分~牛腩是牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是指带有筋、肉、油花的肉块，相对来说比较好炖，容易软烂~所以用牛腩的比较多~而我喜欢用牛腱子肉，就是牛的大腿的肌肉。有肉膜包裹的，内藏筋，硬度适中。毕竟如今的饮食不像以前那样缺少油水，而如今肉制品在摄取上还应该加以节制~所以从脂肪控制来说，年夜饭吃牛肉比牛腩更合适~年夜饭人多的家庭，会在一餐做十几道甚至几十道菜肴~要想在两三个灶眼为主的平常家庭一餐做出这么多菜，办法只有一个，哪就是提前准备，尤其是废火费时的肉类大菜，尽可能的多准备出来半成品~然而这个菜谱的烹饪方式也刚好吻合可以可以提前准备的需求~所以建议你收藏好了哦~
材料：
牛肉750g，肉寇适量，草果适量，香果适量，草寇适量，白芷适量，陈皮适量，香叶适量，花椒适量，桂皮适量，丁香适量，八角适量，黑胡椒适量，小茴香适量，白寇适量，生抽适量，盐适量，白酒适量，转化糖浆30g，味精可选适量，西红柿适量，，
74期 西红柿牛肉汤的做法的做法步骤：
步骤1，牛肉或牛腩，切成麻将大小的肉块,不要切的太小，过水后会缩小三分之一~用清水漂洗干净血渍，时间宽裕可以用清水多泡一泡~~泡过后就会这样变得发白~
步骤2，把漂洗干净的牛肉块放人锅中，填入清水，倒入10g白酒，放入适量陈皮于花椒。量如图一。烧开后捞出牛肉，清洗干净~
步骤3，在牛肉过水的同时准备炖肉干料，具体种类和用量如图（图中没有白寇和桂皮，桂皮可以放玉米粒大小一块，白寇可以放10个左右）。调料也没必要全都有，少一两种关系也不大~如果家里的调料太有限，那就买一包成品的卤肉料吧，里面的调料几乎都能涵盖~
步骤4，锅子洗净重新填入2000g清水，放入牛肉。
步骤5，然后放入所有的干调料。
步骤6，然后放入半勺转化糖浆，适量的生抽酱油和盐。中火烧开，小火半小时后关火。半小时后，图四盘子中的干调料，在中间位置的四种（草果香果草寇肉寇），建议挑出来。否者肉，清水和这四种调料的比重来说，调料的味道会过浓！不挑出来会容易苦。
步骤7，可在砂锅变凉后再加热慢炖半小时。顺便尝试一下咸淡味道，如果有味道不足，可以在选着性的放一些调料。这样就是半成品了。一般我会炖三个这样的半小时，是非常软烂的，（都是在做饭的时候顺便把它加热的，完全不需要专门去管它）。如果不小心买到老牛肉，就延长炖肉时间吧~这样的方式比开着火一直炖要省省火，省时，而且更入味~如果没有这个耐心，用高压锅也可以~到一步为止是提前准备的~
步骤8，西红柿适量，一般一大海碗我会用三个西红柿~西红柿尽量选择自然熟透的味道比较好，如果实在没有太好的西红柿，可以用一些小番茄替代~
步骤9，切成大块，不喜欢有西红柿皮的。那就先把西红柿轻轻的划上几个小口，用热水烫一下，就能很轻松的去掉~
步骤10，锅中放入少量的油，直接放入西红柿和牛肉煸炒。
步骤11，一直到炒出红油~
步骤12，填入牛肉汤，烧开即可，不需要再炖煮~西红柿很容易入味的，如果长时间炖煮，西红柿会软烂到看不见整块的，影响成品。这样单独炒一下西红柿会叫西红柿味道更浓郁，而且颜色也更鲜红，好看也好吃~
步骤13，出锅的时候撒上香葱或者香菜即可。而我喜欢放茴香碎，就是小茴香洗净晒干，然后用手一捻就是茴香碎。是不是提前准备好，十分钟就又出来一道大菜呢。
步骤14，牛肉炖的太多一顿吃不完，可以在没添加西红柿的时候盛出来做牛肉面也很好~保准比在外面吃的牛肉面要有满足感~
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