“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，每个餐厅都会准备类似的菜谱，开具这些菜单，表明了餐馆的实力。其实每道菜都有明确的做法指南，你对菜谱有深入的研究吗？下面是小编为大家整理的“红糖米饭面包（面包机版）”，为防遗忘，建议你收藏本页！
原料：
金像高粉330克、水170克、红糖45克、酵母6克、奶粉13克、盐4克、蛋液30克、米饭70克（隔夜的）、黄油35克
做法：
1.先将液体（水和蛋液）倒入面包机中，然后在任意一个角落倒入红糖，在另外一个角落倒入盐。
2.再倒入奶粉和面粉。
3.最上面倒入酵母，酵母要用面粉盖起来。
4.用筷子稍微搅一下，搅至么有干粉，以免启动机器的时候干粉四溅。
5.然后启动机器的‘和面’程序先揉面15分钟，15分钟后停止机器，加入室温软化的黄油，选择‘标准面包’程序，烧色选‘浅’，重量900克，启动机器开始揉面，标准程序的揉面时间为30分钟。
6.揉面25分钟后机器会‘嘀嘀’发出提示音，表示这个时候可以加果料，然后倒入米饭。
7.机器继续揉面5分钟后，揉面阶段结束，暂停机器，检查面团已达到完全阶段，能很轻松的拉出手套膜。
8.把面团稍微整理下（面团上能看见好多米饭粒），放回面包机桶中，启动机器进行下一步的一次发酵阶段。
9.发酵至1；49-1：48的时候机器会有个1分钟的搅拌排气阶段，搅拌完事以后暂停机器，取出面团用手掌按压出里边的大气泡，分割成3等份。
10.将面团分别搓成长约30厘米的条状。
11.将3根面条的一端固定在一起，编成辫子，不要编的太紧。
12.然后将大辫子的两头相向对折，长度与面包机内桶的长度为准，然后翻过来，对折面朝下。
97msW.com相关推荐
老式面包（面包机版）
各家面包机品牌、性能、功率都不同，还是要以自家机器的特点做一些调整，不一定非得按照我的做法，除非你的机器和我的一样哈，也欢迎喜欢做面包机土司的亲们能多和我交流，我们取长补短，做出内外兼修的面包机土司。
【老式面包】
酵头：
金像高粉150克、细砂糖12克、酵母4.5克、水120克
主面团：
金像高粉150克、细砂糖48克、盐2/3小勺、奶粉12克、全蛋45克、水27克、黄油36克
表面装饰：
融化黄油
做法：
1.把所有酵头原料放入面包机中，先用筷子搅拌至没有干粉的状态，以免启动机器时干粉四溅。
2.启动机器的‘和面程序’进行揉面，揉2-3分钟即可，只是个酵头只要把原料混合均匀就成了，然后停止机器，盖上盖子，进行自然发酵。
3.发酵至面团呈蜂窝状，我家室温约20度，发酵时间约为2.5小时。
4.酵头放在机器里不动，直接加主面团的材料，先加入液体部分，即蛋液和水。
5.然后在机器的2个不同角落倒入糖和盐。
6.最后倒入奶粉和面粉。
面包机食谱米饭吐司
食材明细：
金像高筋面粉250克，米饭40克，即溶酵母3克，水170克，盐3克，砂糖20克，黄油13克
面包机食谱米饭吐司的做法步骤：
第1步将米饭及所有材料放进柏翠PE8200UG面包机桶内。用筷子把所有材料稍为搅拌一下。
第2步把面包桶装回面包机上。选择面包模式的：欧式面包模式，颜色：浅。
第3步按启动键后，面包机开始揉面。最后发酵好的状态，自动开始烘烤。
第4步面包机发出“嘀嘀”声提示所有程序完成，吐司烤好了。趁热在吐司表面刷上一层溶化的黄油。
第5步戴上耐热手套，取出面包桶，一边摇晃内锅，一边倒出面包，晾凉即可。
红枣红糖吐司（面包机版）
材料：高筋面粉300克、红糖60克、鸡蛋50克、水130克、酵母6克、盐3克、黄油15克
馅料：豫生园去核红枣60克
做法：
1、红糖加入温水化开，拌匀，静置放凉。
2、红枣去核，用剪刀剪成小粒。
3、将红糖水和鸡蛋倒入面包机（红糖水预留20%，如果搅拌5分钟后面团还不能成团，表示水量
少了，可再加10%，直至水量够为止，水量一定要加入黄油前加够）。
4、然后倒入面粉，右上角倒入盐，面粉中间挖个洞，倒入酵母，然后盖上面粉。
5、启动面包机和面程序，和面15分钟，开始的时候可用筷子搅拌，这样可以帮助面团早成团。
6、和面15分钟后暂停，取出一小块面团检查，面团已具有一定筋性。
7、长按面包机的启动键，选择1标准模式，750克，浅色，我这次用的是东菱dl-t02（程序和dl-100是一样的），标准模式全程是2:58分钟。先放入黄油丁，再次启动面包机，让面包机再继续揉面20分钟。
8、2:38分钟时，面包机会发出“滴滴”的鸣叫声，提醒你投入干果，然后将事先准备好的红枣粒放入，让面包机再自动揉面5分钟，揉面程序完成（此时面包机显示时间为2:33分钟）。
面包机版毛豆培根面包
食材明细：
金像高筋面粉375克，毛豆仁100克，培根80克，细砂糖15克，即溶酵母5克，盐6克，水250克，黄油25克
面包机版毛豆培根面包的做法步骤：
第1步毛豆仁用水煮熟，沥干水份备用。培根切成约1厘米宽的片状，锅内倒一小匙植物油，将培根放进炒锅中炒香，盛出后用厨房纸吸掉多余的油分备用。
第2步将除了毛豆仁、培根和黄油外的所有材料放进面包机中，用筷子将面粉和水份拌匀。开启面包机第6项和面I，进行15分钟的和面。
第3步15分钟和面完成后，加入室温软化的黄油，开启面包模式的第一项“欧式”模式，继续搅拌。当听到“嘀嘀”声的提示后2分钟，将毛豆和培根倒进面包桶内。
第4步面包机继续搅拌，将毛豆、培根和面团混合均匀。3小时20分钟左右，毛豆培根面包就烤好了。
第5步将烤好的面包从面包桶内倒出，晾凉就可享用啦。
小贴士：
1、毛豆和培根在提示铃响后2分钟再放进去，是为了不让毛豆和培根搅得太碎。2、烘烤时我选择的颜色是浅色，因为不喜欢烤出来的面包上色太深，你也可以选择中色、或深色哈！3、先用和面功能和面15分钟，这样面团出膜的状态会更好，当然，如果你认为麻烦，也可以省略掉这一部哈！
毛豆培根面包(面包机版）
材料：
金像高筋面粉---375克
细砂糖---------15克
即溶酵母-------5克
盐-------------6克
水-------------250克
黄油-----------25克
毛豆仁--------100克
培根-----------80克
烘焙工具：柏翠面包机pe8200ug
做法：
1、毛豆仁用水煮熟，沥干水份备用。
2、培根切成约1厘米宽的片状，锅内倒一小匙植物油，将培根放进炒锅中炒香，盛出后用厨房纸吸掉多余的油分备用。
3、将除了毛豆仁、培根和黄油外的所有材料放进面包机中，用筷子将面粉和水份拌匀。
4、开启面包机第6项和面i，进行15分钟的和面。
5、15分钟和面完成后，加入室温软化的黄油，开启面包模式的第一项“欧式”模式，继续搅拌。
6、当听到“嘀嘀”声的提示后2分钟，将毛豆和培根倒进面包桶内。
7、面包机继续搅拌，将毛豆、培根和面团混合均匀。
8、3小时20分钟左右，毛豆培根面包就烤好了。
9、将烤好的面包从面包桶内倒出，晾凉就可享用啦。
小贴士:
1、毛豆和培根在提示铃响后2分钟再放进去，是为了不让毛豆和培根搅得太碎。
2、烘烤时我选择的颜色是浅色，因为不喜欢烤出来的面包上色太深，你也可以选择中色、或深色哈！
红糖红枣面包机吐司
食材明细：
金像高筋面粉300克，清水（我实际用了120克）130克，红糖60克，红枣60克，鸡蛋一个（带壳差点60克），酵母（原方子4克，我看现在天气热减了1克）3克
红糖红枣面包机吐司的做法步骤：
第1步红糖用110克温水化开，放凉备用；（不同牌子、不同季节都会导致面粉吸水性不同，所以预留方子水量的20%左右，根据实际情况添加.我留了20克的水量备用）把红糖水倒入面包机桶，磕进鸡蛋；
第2步倒入高筋面粉，在其中一角放盐；面粉中间挖一小洞，放进酵母粉，再用面粉把酵母盖起来；
第3步用筷子把干湿材料搅拌混合，这样可以避免面包机工作时面粉乱飞；启动和面程序，搅拌和面15分钟，搅拌开始5分钟后，发现面团有点干，我再次加入10克清水（合计共用了120克）。（这个时候我们可以去准备红枣，清洗干净后去核剪碎记得用厨房纸擦干水分，我就是忘记擦干水分，导致最后的面团过湿，整形时要借助手粉；
第4步和面程序结束，面团成光滑状态；加入黄油；
第5步开始第二次和面程序，搅拌和面33分钟；面包机工作到还剩18分钟时会停下来，这个时候放入红枣碎；
第6步第二次和面程序结束，盖上面包机的盖子，室温下静置10分钟；把面团和搅拌叶取出，面团称量，分割成6等份，滚圆后盖上保鲜膜，松弛15分钟；
第7步取一个小面团，上下擀开成长条状；对折三下；
第8步再次擀成4厘米左右宽的长条状（根据自己面包机的宽度来定）；卷起来；
第9步依次把6个小面团擀卷成这样；放进面包机里；
第10步在面包机桶上面盖上湿毛巾，盖上盖子，开启发酵模式，发酵模式一共是2小时；根据现在的天气，我感觉发酵2小时太久了，所以决定发酵80分钟就好了。
第11步开启烘烤模式，把时间调为35分钟；烘烤模式结束；
第12步马上把吐司倒出，放在烤网上散热、放凉；晾至吐司还温热的时候，装入密封袋里，第二天早上切片即可。
相信《红糖米饭面包（面包机版）》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解健康食疗的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了面包机菜谱专题，希望您能喜欢！
