中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,美食文化的根在于食材,想必你对食材了解很多吧?经过小编精心整理,推出生蚝韭菜粥,希望能为你提供更多的参考。
所用材料:
五常稻花香米100克生蚝8只小海米虾适量姜三片盐芝麻油胡椒粉适量
具体做法:
1准备食材。
2将米洗净加入适量水放在砂煲中
3大火煮开后,转小火慢煲
4等微沸后,经常慢慢搅动,使粥更香更粘稠。
5煮粥的过程中,将生蚝仔细清洗净。
6当粥煮至自已喜欢的程度,放入姜片和生蚝。
7再加入适量米虾。
8再次煮制沸腾,加入切成末的韭菜。
9搅匀后离火,加入少许芝麻油。
10再入少许盐调味。
11再加入少许胡椒粉。
12盛出后美美的享用吧!
小贴士:
生蚝一定要仔细清洗干净。
市面上有不少泰国香米是假的,究竟如何挑选最正宗泰香米呢?》》》》生活小技巧教你如何挑选最正宗泰香米
生活小技巧教你如何挑选最正宗泰香米
泰国香米一直以来以其香糯的口感和独特的香味享誉世界,市场上泰国香米的种类琳琅满目。可近日,泰国农业研究所所长对出口到福建的泰香米调查后发现,市面上有不少泰国香米是假的,究竟如何挑选最正宗泰香米呢?和小编一起看看吧。
泰国香米69.8元/10斤,近日在永辉超市福新店,两名泰国小姐正在售卖泰国香米。据了解,该超市从泰国直采的首批500多吨泰国茉莉香米近日进入福建福州开卖。现场,泰国农业研究所所长阿披差表示,去年泰国香米出口中国13万吨,福建市面上有不少泰国香米是假的。
1、首批直采香米上架销售
尝一尝泰国香米米饭。近日在永辉福新店,几位工作人员正在招呼顾客品尝泰国香米米饭。两位泰国小姐正在卖力推销,吸引了不少福州市民驻足围观。
永辉超市副总裁翁海辉表示,不少泰国大米通过经销商等渠道出口到中国,但品质良莠不齐。为满足市民需求,永辉超市发挥全球直采的优势,为市民提供来自原产地的正宗泰国香米。
近日,首批500吨泰国香米,在永辉超市福新店、黎明店、红星苑店以及永辉重庆超市开卖,散装的泰国茉莉香米售价仅每斤4.99元,5公斤装的真空袋装茉莉香米售价为69.8元。
泰国农业研究所所长阿披差表示,首批上架的泰国直采的泰国香米,与市面上的泰国香米价格相当,但品质更有保证。
2、只有原产地种植才算正宗
早年泰国驻广州总领事馆商务处处长曾对媒体公开表示:在中国分装的泰国香米,90%以上都是伪泰国香米。几年过去了,现在泰国香米在中国市场如何?泰国农业研究所所长阿披差表示,去年泰国香米产量大约100万吨,其中出口到中国的泰国香米大约是13万吨,目前泰国方面,还没统计中国有多少假的泰国香米,但福建市场上的确有不少假冒的泰国香米。
泰国香米是国际注册的商标,只有在泰国原产地种植的才正宗,如果引进这种大米的种子在别的地方种植,不能称之为泰国香米。阿披差所长说,目前泰国已执行严格的泰国茉莉香米质量标准,即由茉莉花米或香米15两种大米与其他低级大米混合后,前者所占比重不少于92%。除此以外,潮湿度不能超过14%。
3、三招教你辨别泰国香米
第一招:泰国香米很难从米粒上辨别出真假,煮熟后就很容易辨别真假。正宗泰国香米煮熟后依然香气四溢,而假冒的泰国香米,由于用的是香精,煮熟后就没有香气了。
第二招:口感上,泰国香米饭粒完整,柔软爽滑,而普通大米更散更硬些。
第三招:购买正宗的原装泰国香米,要认清三大标志:第一个标志,是由泰国商业部外贸厅所注册的绿色圆形标志;第二是看条码,原装进口的泰国香米商标条形码开头标注为885,开头为69的则是国内分装的;第三,正宗香米包装上都有注明ProductorThailand(泰国生产)的字样。
结语:以上是小编带来的内容,想要购买正宗泰国香米,一定要记住上面的小妙招哦!
全麦食品有哪些教你挑选真正全麦食品
我们一直追求健康饮食,也正是利用了消费者的这一思想,商家谎称自己的商品是全麦食品。而事实上,并不是所用商家销售的都是真正的全麦食品。全麦食品有哪些?怎样挑选出真正的全麦食品?小编为你支招,教你挑选出真正的全麦食品。
揭穿全麦馒头保护色
全麦食品主要由全麦粉加工制成,全麦粉包括胚芽、胚乳和麸皮。美国全谷物理事会规定,只有当全麦粉含量占64%以上时,才可以称得上是真正的全麦食品。我国现行的《食品安全国家标准预包装食品标签通则》也规定,配料需按照加入量的递减顺序进行排列。
而在很多全麦食品配料表上,排名第一的大多是小麦粉或面包粉,第二位甚至第三位才是全麦粉,还有的根本没有全麦粉,只有麦麸二字,只有个别产品配料表第一位标注的是全麦粉。据此计算,很多产品全麦粉含量不到一半。
除了全麦粉含量有限外,有些商家还在外观上做了手脚。很多全麦食品只是表面有零星的麸皮,有的颜色太深,甚至接近黑色。商家为降低成本,全麦粉用量很少,加入焦糖色素等黑色或褐色的色素来蒙混过关。
如何挑选到真正全麦食品?
配料表中全麦粉排在第一位。全麦粉由谷物的麸皮、胚芽、胚乳加工制成,其中含有丰富的膳食纤维、矿物质及维生素,有助于控制血糖和调节血脂,而小麦粉或面包粉只含胚乳,并不具有上述功能。因此在购买时,最好选配料中只有全麦粉,没有面包粉或小麦粉的全麦馒头。
质地比较硬。全麦粉中纤维含量高,所以加工出来的馒头质地会比较硬,口感也相对粗糙,而且由于全麦粉中直链淀粉的含量高,全麦馒头贮藏后会比普通馒头更硬。
表皮颜色发暗,有很多麻麻点点。全麦粉加工前没有去掉麸皮和胚芽,所以不容易被完全碾碎,尤其是麸皮部分,因而真正的全麦馒头表面不可能十分光滑,肯定有很多麻麻点点,而且表皮颜色会发暗。
麦香味很浓,越嚼越香。全麦馒头保留了小麦里全部的物质,因而其麦香味更浓,而且越嚼越香,烘烤之后也会比普通馒头好吃。
在此也要提醒大家,不要迷信全麦食品,粗粮细粮搭配才是真正有益健康的选择。
结语:以上就是小编带来的内容,不要再被无良商家欺骗了,赶紧和小编学学怎样挑选真正的全麦食品吧!
其实,全麦食品还是要和粗粮结合起来吃更健康哦!赶紧学学粗粮的美味吃法吧!》》》粗粮口感不好吃不惯?教你粗粮新吃法美味功效多
粗粮口感不好吃不惯?教你粗粮新吃法美味功效多
常言道粗茶淡饭有利健康,相对于我们平时吃的精米白面等细粮而言,粗粮中含有的维生素、矿物质和膳食纤维等营养元素非常丰富,但粗粮的口感不好,因此很多人都有一种想吃却吃不惯的纠结感,那么,就让教你几种粗粮新吃法吧,营养美味,让你爱上吃粗粮。
不同粗粮的新吃法美味更营养功效翻倍
小米:小米煮饭味道较差,但熬粥就味道很好。可加入红枣、桂圆等,味道更好,还有一定的养胃补血之作用。
黑米:黑米较硬且粗糙,用来煮饭并不太合适,熬粥较好。高粱或黑米与东北米按1∶10的比例一起熬粥,或将黑米和鸡、鱼等放在一起煲汤,口味更新奇。
糙米:糙米饭要煮得可口,最好先将糙米浸两小时。糙米或红米可单独煮食,或与白米混合煮食,煮饭熬粥均可。取适量小米熬30分钟左右,再与大米一起熬成二米粥,口感较好。
玉米:鲜玉米可用高压锅煮熟,做正餐或加餐食用。变换选择:可经常选择一些有地方风味的粗粮食品,使口味多样。各地方玉米制品的种类很多,如爆玉米花,与面粉等混合制成的玉米糕,玉米饼,玉米馒头,玉米面饺子、包子、馅饼,玉米片等。
荞麦:荞麦饼,即荞麦面与面粉混合做成的饼;荞麦面条,即荞麦面与面粉混合做的面条;荞麦面馒头,即荞麦面与面粉混合制成的馒头。
腊八粥:常见配料有珍珠米、薏米、麦仁、黑米,有的还放白果、百合、莲子、桂圆、绿豆、花豆等,再配以蜜饯。
十谷粥:配料有糙米、黑糯米、小米、小麦、荞麦、芡实、燕麦、莲子、麦片和红薏米等。一般需要用沙锅熬煮两小时。
多吃粗粮对身体好,但是有些吃法会破坏粗粮的营养,那么,吃粗粮还需要注意什么呢?
吃粗粮的注意事项
别油炸或油煎
油炸或油煎会破坏粗粮的营养价值,比如做玉米饼,传统做法多用油脂来煎;在制作薯类的时候,不少人喜欢把它打成泥状,做成饼等,然后油炸。这样做成的食物,将损失粗粮的营养价值。
别加入大量油脂、糖等
要避免加入大量油脂、糖、面粉、米粉、纯淀粉等做法,比如做玉米饼时用精白面粉和淀粉来加强细腻感,加工薯类时加入糖、奶油等。这样做虽然改善了口感,但是让粗粮变成了高能量食物,失去了其自身的营养特点。
别反复加工
有人做红豆沙馅时会将红豆反复煮几次,丢弃煮豆的水,再把豆皮全部去掉,把红豆沙做得特别细腻,甜味特别重,结果令红豆皮中的大量膳食纤维以及多种抗氧化成分和维生素丢失。正确的做法是用整粒的红豆一次煮烂后碾碎制作成馅。
提起粗粮,就不得不说咱老百姓非常爱吃的红薯啦,它可是被世界卫生组织评选为十大最佳蔬菜冠军噢如何吃红薯,抗癌效果会翻倍
97Msw.com相关知识
生蚝海鲜粥的做法
寒冷冬日的不二之选生蚝富含丰富的锌,给宝贝补锌吧
材料:
生蚝50g,鲜虾6只,刺参1只,香菇5朵,大米150g,水适量,姜片5片,胡椒粉少许,盐少许,,
生蚝海鲜粥的做法的做法步骤:
步骤1,原材料1.香菇泡软,切片2.虾,去虾线3.生蚝干洗净,其中一半切碎4.姜切片5.即食刺参一只
步骤2,在砂锅中放浸泡好的大米,适量热开水,烧开放入生蚝,香菇,姜片,胡萝碎
步骤3,粥煮饭8成熟,放入虾和刺参
步骤4,加入盐,胡椒粉调味,出锅
脆皮生蚝
食材明细:
主料::生蚝200g,
辅料::红薯粉适量,鸡蛋2个,面粉适量,
配料::盐适量,油适量,胡椒粉适量,
脆皮生蚝的做法步骤:
1.生蚝加入盐、胡椒粉、红薯粉抓均
2.鸡蛋加入适量盐、面粉,搅成面糊
3.油加热
4.生蚝放入面粉中裹均
5.再挂上蛋糊
6.放入锅中炸成金黄色即可
小贴士:
生蚝表面要挂上厚厚的糊,口感会更加的香脆
生蚝炒蛋
食材明细:
主料::生蚝适量,鸡蛋2个,
辅料::葱适量,香菜适量,
配料::盐适量,食用油适量,
生蚝炒蛋的做法步骤:
1.生蚝洗净、葱、香菜切碎备用;
2.鸡蛋打匀,放入生蚝、葱和香菜;
3.加入适量盐,搅拌均匀;
4.加热炒锅,放入适量食用油;
5.倒入蛋液煎炒;
6.炒熟即可盛出装盘。
小贴士:
生蚝挺脏还较难洗干净,洗的时候可加入少量食用油,这样会容易清洗。
吉列生蚝
食材明细:
中等生蚝600克,鸡蛋1个,面粉,面包糠各2汤匙,酒,盐,粟粉各1茶匙,生菜1棵,柠檬1个,柠檬片1片,樱桃2片,汁料:蚝油,番茄酱各1汤匙,生抽1/2汤匙,柠檬汁1茶匙。
吉列生蚝的做法步骤:
(1)生蚝洗净去壳,用盐及粟粉拌匀,稍腌,再冲洗干净,放滚水中焯至变色,即捞出沥干。
(2)鸡蛋打散,下酒再搅拌。
(3)生蚝依次蘸上淀粉、鸡蛋、面包糠,放入中温滚油中炸至金黄色,沥干油上碟。
(4)生菜叶撕开、洗净、修剪成供食大小,与柠檬块拌食。汁料调匀蘸食。柠檬片、樱桃饰碟。
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