不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你对哪些食材情有独钟呢?小编收集并整理了“彩虹蛋糕杯”,希望对大家有所帮助。
这组其实跟之前的彩虹蛋糕卷是一起做的,
因为蛋糕液有剩,
我就大刀阔斧的做各种尝试挤在了杯子里来烤。
这些有的是全部每层颜色都不同,
有的是中间有其他颜色套色的,
因为到最后各种蛋糕液的剩余状况都不一样了嘛。
不过,令我们没有想到的是蛋糕烤好以后非常惊艳,
而且用纸杯很好剥离,比用油纸好多了,也更方便。
彩虹蛋糕杯
主料:鸡蛋4个、细砂糖50克、低筋面粉50克、植物油30克、清水60克、食用色素6色
彩虹蛋糕杯的做法
1、常温鸡蛋4个,把鸡蛋白跟黄分开装在两个干净的盆里
2、蛋清分三次加入30克细砂糖打到湿性发泡
3、蛋黄先加入20克细砂糖打匀,再加油打匀,再加水打匀,打好的蛋黄筛入低筋面粉拌匀
4、把打好的蛋白霜分三次拌入蛋黄液内成为蛋糕糊
5、蛋糕液混合好以后分成7等份
6、在每份蛋糕液里加入几滴食用色素拌匀,一份原色
7、拌好的蛋糕液装入裱花袋备用
8、烤箱预热170度,把各种颜色一层层的分别挤在每个杯子里,这可比做蛋糕卷快多了,只有颜色别重复,随便挤
9、放烤箱中层,上下火约30分钟就好了,看是不是烤好,你可以拍一下,如果蛋糕很轻易柔软,没有沙沙响的感觉,那就说明烤好了。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
97msw.cOm延伸阅读
彩虹裸蛋糕
食材明细:
主料::低粉140克,牛奶90克,细砂糖90克,鸡蛋6个,玉米油90克,淡奶油500ML,糖粉30克,
辅料::进口食用色素适量,柠檬汁几滴,草莓适量,芒果适量,蓝莓适量,火龙果适量,提子适量,车厘子适量,
彩虹裸蛋糕的做法步骤:
1.蛋白蛋黄分开。
2.蛋黄里加30克细砂糖,搅打均匀。
3.分次加入玉米油,每一次都充分搅打至吸收。
4.分次加入牛奶,每一次都充分搅打至吸收。
5.筛入低粉。
6.用刮刀搅拌至光滑的糊。
7.蛋白里加几滴柠檬汁。
8.用电动打蛋器打至起粗泡,加入1/3的白糖。
9.搅打至粗泡消失,比较细腻时加入1/3的白糖。
10.搅打至起纹路时加入最后的1/3白糖。
11.再继续搅打至硬性泡发,提起打蛋头,呈直三角状。
12.取1/3的蛋白到蛋黄糊里。
13.用刮刀上下翻拌或切拌的方式拌匀。
14.倒入蛋白里,同样上下翻拌或切拌的方式拌匀。
15.搅拌呈顺滑的蛋糕糊。
16.取一大勺蛋糕糊,放入一个容器,调适量色素拌匀。
17.倒入蛋糕模具震出气泡。
18.烤箱预热160度上下火烤12分钟左右。
19.烤的时候再调另外的颜色,等取出时就放进去。
20.直到调完自己所需颜色蛋糕糊。
21.各种水果洗净沥干水分。
22.蛋糕摊凉后修好层次备用。
23.淡奶油加糖粉打发。
24.先铺一层蛋糕,挤上淡奶油,中间铺上水果再抹上淡奶油。
25.再盖上另一层蛋糕。
26.直到最后一层铺好,在上面点缀水果。
27.在底边也放些水果装饰。
28.上面可撒糖粉装饰。
小贴士:
分开烤时,每一层的量最好一至。
彩虹西瓜蛋糕
食材明细:
主料::鸡蛋三个,低筋面粉100g,
辅料::白糖75g,无盐黄油50g,淡奶油200g,西瓜若干,
配料::泡打粉1g,食用色素若干,柠檬浓缩液四滴,
彩虹西瓜蛋糕的做法步骤:
1.所有材料的图
2.将鸡蛋打入盆中,加入糖和柠檬浓缩汁,用打蛋器打发
3.如图所示,体积膨胀是原来的好几倍
4.低粉和泡打粉过筛放入打好的鸡蛋糊之中
5.用橡皮到以上下翻搅的方法将面粉和鸡蛋糊混匀(千万不能顺时针或者逆时针搅拌)然后加入软化的黄油,再拌匀
6.将蛋糕糊分成五份,每份中各滴入一滴不同颜色的食用色素,搅拌匀后倒入模具中
7.放入烤箱中层,上下火,180°烤10分钟左右(我用的是美的这一款烤箱)
8.烤好后,稍凉脱模。依顺序叠好,每一层中间抹上打发后的淡奶油。外面也涂上淡奶油
9.西瓜用挖球勺挖成一个个的球,然后摆在上面,乐意的话也可用裱花嘴将剩余的奶油裱在蛋糕表面和边缘上
10.放入冰箱冷藏一段时间,然后就可以吃了~
11.切开是不是很漂亮
小贴士:
现在天热,淡奶油稳定性不好,如果动作不快的话他很容易就化成水状了……金钻的裱花奶油稳定性强一些,但是口感和健康没有淡奶好。这个就看各位自己的取舍了。
贝壳彩虹蛋糕
食材明细:
主料::低筋面粉70克,鸡蛋3个,
辅料::白砂糖40克,牛奶25克,玉米油30克,红曲粉2克,
贝壳彩虹蛋糕的做法步骤:
1.准备食材
2. 准备一个干净盆,放上油和牛奶
3.油和牛奶搅拌均匀
4.另取一个无油无水的盆,放3个鸡蛋,白糖分3次加入后充分打发
5.蛋液打发到落到盆里蛋液的轨迹不能马上消失,就打发好了
6.筛入低粉,翻拌均匀
7.从筛入低粉的盆中盛出少许低粉蛋液,放入油和牛奶(3)中,翻拌均匀
8.然后把步骤7,再倒入大盆(6)中,一起翻拌均匀
9.从第8步中取出1/3蛋糕糊,筛入红曲粉
10.红曲粉和蛋糕糊继续翻拌均匀
11.把蛋糕糊及红曲粉糊,分别放入裱花袋,6个贝壳模具上先挤1/3蛋糕糊
12.再挤上一些红曲粉糊
13.最后再挤上蛋糕糊
14.放入烤箱第二层90度烤10分钟,之后110度,再烤5分钟就好了
15.烤好的贝壳蛋糕。
小贴士:
丝巾温馨提示:1.各家烤箱型号不同,可按照自家烤箱自行调整。2.此方能做3盘蛋糕。
彩虹蛋糕(2)
食材明细:
主料::低筋面粉96克,鸡蛋6个,纯牛奶44克,玉米油44克,细砂糖68克(加入蛋清中),
辅料::食用色素适量,巧克力适量,奶油适量,
彩虹蛋糕的做法步骤:
1.将蛋清与蛋黄分离
2.蛋黄中分次加入细砂糖、纯牛奶、玉米油搅拌均匀。
3.分次筛入低筋面粉
4.用橡皮刮刀切拌均匀
5.蛋清中分次加入细砂糖,打发至干性发泡,插入筷子可以直立不倒为止。
6.挑三分之一蛋白糊到蛋黄糊中,切拌均匀。
7.将拌好的蛋糊,倒入剩下的三分之二蛋白糊中,切拌均匀。
8.蛋糊倒入8寸模具中,烤箱预热160度,上下火,倒数第二层。
9.160度先烤20分钟,转150再烤20分钟,即可出炉。(上色差不多即可加盖锡纸,以免上色过深)
10.蛋糕出炉后,马上倒扣晾凉,然后脱模。
11.我是昨天晚上做好,今天早上裱花的。
12.将植脂奶油倒入盆中,用电动打蛋器打发搅打成能轻易定型的奶油,即可开始裱花。
13.将蛋糕用刀分成两半。
14.抹上奶油,放上罐头水果或者新鲜水果
15.盖上另外一片蛋糕,用白色奶油尽量抹平表面。
16.用色素调多种颜色的奶油,画出自己想要的图案,一个简单的奶油蛋糕就做好了。
17.在旁边贴上了一些巧克力。
18.这就是我的生日蛋糕,顺便庆祝六一。祝大家六一快乐!
小贴士:
烘烤蛋糕的温度,具体要看自家烤箱的脾气哦。
彩虹杯子蛋糕
备好所有材料,黄油切小块放至无水无油的碗里室温软化。用打蛋器将软化后的黄油打散,分三次加入60g细砂糖打到融合。
材料:
主料:黄油100g,低筋面粉100g,泡打粉半勺,,
辅料:鸡蛋2个,白糖60g,香草粉半勺,食用色素红、黄、蓝,
彩虹杯子蛋糕的做法步骤:
1. 备好所有材料,黄油切小块放至无水无油的碗里室温软化。
2. 用打蛋器将软化后的黄油打散,分三次加入60g细砂糖打到融合。
3. 打至黄油体积膨大,颜色变浅。
4. 分三次加入打散的鸡蛋液,每次都要完全搅拌均匀再加入下一次。
5. 把100g低筋面粉和1/2小勺泡打粉混合过筛,加入1/2小勺香草精,用刮刀翻拌均匀至无干粉状态。
6. 把面糊分别舀入5个小碗里并依次加食用色素搅拌均匀,这里我只用了红黄蓝三个颜色,绿色和紫色是用三原色调配出来的,烤箱200度预热。
7. 上色后的面糊用小勺一层一层的舀入放好油纸托的cupcake模具里。
8. 放入已经预热好的烤箱,175度上下火烤25分钟左右,烘烤结束取出放凉备用。
9. 这个时候可以做彩虹翻糖啦,取适量干佩斯加入食用色素分别调出需要的颜色。
10. 把每块颜色擀平,用模具压出形状,白色翻糖搓成小圆球做白云,彩色翻糖搓成圆条状分别黏合起来做彩虹,本来我是想把彩虹做成条状架在云上面的,但是不知道怎么了晾了一晚上彩虹都定不了型,所以我放弃了改成直接铺在云上面了。
11. 大功告成~纸杯蛋糕要把上面突出的部分切掉了再粘上做好的翻糖装饰哦~
彩虹米蛋糕
马上就六一了,祝愿我的辰辰宝宝越来越聪明,越来越可爱,身体健健康康的!一直很想给宝宝做点好吃的,最近是苋菜下来的季节,苋菜汁染出来的食物颜色很漂亮,所以最近又开始玩天然色彩,年初一个朋友说让我做个彩虹蛋糕,但是加了色素的东西我吃不下去,也不敢给宝宝吃,所以我说要用天然色彩做,最近没时间做蛋糕,但是一直想着彩虹蛋糕的事情,这次既然蒸出了口感这么棒的米,就想着做个彩虹米蛋糕吧,天然的色彩一样很绚丽呢,并且好看的同时营养也是一层一层的十分丰富,怕宝宝不吃蔬菜,这下好了一次就可以吃掉好几种蔬菜呢,全家可以一起吃,也适合带着去郊游,一层层的把彩虹吃进肚子里心情一定也是多彩的。
六一送给宝宝的祝福彩虹米蛋糕
食材:大米5杯,苋菜100g,油菜100g,南瓜100g,紫薯100g,鸡蛋2个,大根200g、胡萝卜30g、黄瓜100g,小番茄200g,玉米淀粉、寿司醋适量。
彩虹米蛋糕的做法
1、准备好食材。
2、将米淘洗干净后倒入锅内。
3、加水至5杯米的水位刻度。
4、按菜单键选择白米功能,按下煮饭键。
5、蒸熟的米饭打开锅盛入碗中。
6、用勺子不停搅拌散热。
7、加入寿司醋拌匀至完全冷却。
8、油菜和苋菜用淡盐水洗净后分别放锅里焯熟。
9、将油菜打成泥备用。
10、苋菜捞出后晾凉挤出汁备用。
11、紫薯和南瓜上锅蒸熟碾成泥备用。
12、将米饭分成5分,留一份白色,剩下四份分别加入油菜泥、苋菜汁、紫薯泥、南瓜泥拌匀。
13、黄瓜和大根切丝备用。
14、鸡蛋打散,加入清水拌匀的玉米淀粉。
15、在不沾锅里不需要抹油小火摊成几张蛋饼切成细丝。
16、取一活底蛋糕模具或者平底碗最下面压一层白米饭,铺一层黄瓜丝。
17、继续压上一层南瓜饭,放上些大根丝。
18、再放上苋菜饭,铺上黄瓜丝,按照此方法一直铺完所有的材料。
19、取一盘子将米饭倒扣脱模。
20、剩下的大根切成圆片后对半切开,卷成玫瑰花。
21、小番茄用V形刀切开。
22、多余的蛋饼和胡萝卜切些小花装饰。
23、最后把装饰都放在米蛋糕上即可。
美食小贴士
如果没有活底蛋糕模具用碗的话最好垫一层保鲜膜方便最后脱模,没有大根可以用芒果卷花。
网站小提示
大米和绿豆能一起吃:口感清润,清热解暑、利水消肿、润喉止渴,利于食欲不佳的病患或老年人食用
大米和芦笋能一起吃:二者同食,营养价值提高不少,对促进儿童成长有积极作用
果酱雪顶彩虹杯的做法
材料:
黄瓜1根,草莓适量,蓝莓适量,圣女果适量,燕麦圈适量,果酱适量,酸奶适量,,
果酱雪顶彩虹杯的做法的做法步骤:
步骤1,把水果蔬菜类全部切片
步骤2,我用的菲力斯草莓果酱,就别问我在哪买,买的什么牌子果酱啦,都告诉你们啦
步骤3,找个漂亮点的杯子然后按顺序:摆一圈蔬菜片,铺一勺果酱。以此类推把黄瓜草莓蓝莓圣女果全都码在杯子里
步骤4,最后在最上面浇上一大勺的酸奶,喜欢酸奶的可以多浇一些。然后可以再放点蓝莓果啊什么的装饰一下
步骤5,也可以选择其它的水果其它的蔬菜其它的堆砌方式。拌上酸奶果酱,就是一顿营养漂亮简单的美味早餐
步骤6,新书《我是你的菜》全面上市,首次将自己最受欢迎的美食集结成册,用充满个性和大胆的语言聊美食,聊情感,聊故事,全书无论从版式设计、美食摄影与小文,无不淋漓尽致地体现出鬼蜀“暖”“骚”合一的风格。京东、当当、亚马逊以及天猫搜索“我是你的菜”更多惊喜你绝对值得拥有。
彩虹慕斯蛋糕
食材明细:
主料::酸奶210克,淡奶油200克,吉利丁2个,糖粉30克,黄油40克,牛奶30克,
辅料::奥利奥100克,
彩虹慕斯蛋糕的做法步骤:
1.奥利奥饼干用擀面杖擀成粉状
2.黄油隔水融化
3.黄油加入饼干中搅拌均匀
4.放入6寸蛋糕模里用勺子压平压实
5.准备好原料
6.吉利丁冰水泡软
7.把酸奶搅拌均匀
8.吉利丁放牛奶中隔水融化
9.淡奶油打发到有纹路即可
10.酸奶倒入淡奶油中搅拌均匀
11.吉利丁放凉以后加入淡奶油中
12.分成5份
13.加入喜欢的颜色调均匀,我的紫色色素失手加多了,大家可以用牙签一点点加色素
14.把慕斯糊从中间倒入模具中,一种颜色慢慢从中间垂直倒入,把5个颜色根据自己的喜欢排序
15.冰箱冷藏4个小时以上脱模,最好过夜
喜欢《彩虹蛋糕杯》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了彩虹蛋糕专题,希望您能喜欢!