食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的重点就是食材，你是食材达人吗？为此，小编从网络上精心整理了《茄子烧四季豆》，请在阅读后，可以继续收藏本页！
茄子混搭四季豆
开始看大家这么个烧法感觉新奇
那做出来是什么味道呀，会好吃吗？
没想到做出来后家人都很喜欢
常常在不知买什么菜时向家人征求意见
报出频率高的也属这菜，哈哈。。。
茄子烧四季豆
主料：豆角250g，茄子500g
配料：大蒜、红辣椒、蚝油、生抽、盐、水、油适量
茄子烧四季豆的做法
1、茄子洗净切成长条状，四季豆洗净切成长段，红辣椒切小段，大蒜切片；
2、锅里倒入油，油烧至7成热后下茄子油炸，炸软后捞出控油；(油温太低茄子会很吸油)
3、四季豆下油锅油炸，炸至表皮起皱，彻底炸熟后捞出控油；(一定要把四季豆炸熟透哦，食用没有煮熟透的四季豆会发生中毒)
4、锅里留一点底油，放入蒜片和红辣椒爆香；
5、放入茄子和豆角翻炒，适量加点盐，倒入生抽，蚝油，少许清水翻炒均匀；
6、大火翻炒汤汁收浓即可。装盘
网站小提示
茄子和蛇肉能一起吃:茄子与蛇肉搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
茄子和黄酒能一起吃:茄子与黄酒搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
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四季豆烧公鸡
食材明细：
主料：：公鸡一只，四季豆适量，
辅料：：葱少许，姜少许，生抽少许，老抽少许，盐少许，鸡精少许，胡椒粉少许，油适量，
四季豆烧公鸡的做法步骤：
1.四季豆去两头洗净备用。
2.鸡块洗净焯水后捞出。
3.锅热倒入油放入姜片炒香。
4.放入鸡块翻炒片刻。
5.加入葱花 生抽 老抽上色。
6.加入适量温水大火烧开转中小火。
7.烧至快熟时放入四季豆。
8.四季豆熟透加入盐 鸡精 胡椒粉调味后装盘即可食用。
四季豆炒茄子
食材明细：
主料：：四季豆适量，
辅料：：茄子适量，
配料：：油适量，盐适量，
四季豆炒茄子的做法步骤：
1.四季豆去头尾和经络，从中间掐断。
2.茄子去蒂，洗净，切转刀块。
3.锅中放适量的菜油，先炒四季豆，因为四季豆不容易熟。
4.待四季豆变色，加上茄子一起炒。
5.加适量的盐和水，炒熟。
土豆烧四季豆
食材明细：
主料：：土豆适量，四季豆适量，
辅料：：油适量，蒜适量，指天椒适量，老抽适量，五香粉适量，盐适量，
土豆烧四季豆的做法步骤：
1.原料图。
2.蒜切末，指天椒切圈，土豆去皮切块泡水，四季豆去筋掰段。
3.平底锅下稍多点油，爆香一半的蒜末和指天椒。
4.下土豆和四季豆。
5.炒至土豆边上透明，四季豆颜色变深，下老抽炒匀。
6.加水没至食材表面，放五香粉，小火慢烧。
7.汤汁快干时放剩下的蒜末了指天椒。
8.炒匀，大火收汁，出锅前放盐即可。
四季豆
食材明细：
主料：：四季豆适量，
辅料：：姜两片，蒜多点，干辣椒随意，
配料：：盐适量，生抽适量，老抽适量，味精适量，鸡精适量，
四季豆的做法步骤：
1.四季豆、洗净用手摘成条状、控干水份、
2.姜蒜辣椒切好、
3.锅里放油、不要太多、节省油、烧6成热、
4.把四季豆放下去、[一定要沥干水分、否则会背油溅到哦】]中火炸至四季豆软趴趴起皮的时候捞出沥干油、
5.另起锅烧热放油、放蒜末、辣椒炒香。[我公公不吃辣椒，所以我放到下一步放了、有点美观就好了、吃辣的多放点更好吃、我公公不在家吃、我都放很多辣椒，美味啊]
6.放入沥干油的四季豆、翻炒、放生抽老抽、盐鸡精味精、翻炒出锅、
小贴士：
炸四季豆的时候小心别被油烫到、
酱烧四季豆
食材明细：
主料：：四季豆300克，
辅料：：黄豆酱适量，酱油适量，蒜头适量，蚝油适量，糖适量，盐适量，辣椒适量，
酱烧四季豆的做法步骤：
1.准备好食材。
2.去掉两边豆筋。
3.再切小段。
4.四季豆焯水。再捞起。
5.准备好调味料（酱油、蚝油、黄豆酱、盐、糖）
6.下油锅，爆香蒜头后，倒时四季豆翻炒。
7.接着加进调味料翻炒。
8.最后加进辣椒翻炒至熟即可。
小贴士：
烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感。
鸡翅烧四季豆
食材明细：
主料：：四季豆500克，鸡翅6个，
辅料：：葱5克，蒜5克，姜5克，干辣椒2个，花椒8粒，桂皮l小块，料酒30克，生抽20克，老抽少许，八角1个，盐少许，
鸡翅烧四季豆的做法步骤：
1.准备食材。
2.锅内放水，加少许料酒和姜片，先将鸡翅焯水去浮沫，煮几分钟之后用温水洗一下控干。
3.将鸡翅剁成小块，豆角分成二个段，葱姜切小块，蒜切片，干辣椒切段。
4.鸡翅加少许胡椒粉，料酒，盐先腌10分钟入底味。
5.锅内放油，油温热放入八角和桂皮小火煸出香味。
6.放入鸡翅略炒后，加入葱姜蒜，煸出香味。
7.加入生抽、少许白糖、料酒、老抽炒入味后盛出。
8.锅留底油，放入豆角煸炒软后加4汤勺水，把豆角炖至八分熟。
9.放入鸡翅，适量盐再炖一会，烧至豆角断生，加少许鸡粉即可。
10.盛盘。
茄子干煸四季豆
食材明细：
主料：：茄子300克，四季豆200克，葱50克，红辣椒1个，黄辣椒1个，
辅料：：油10ml，盐2克，酱油2ml，
茄子干煸四季豆的做法步骤：
1.准备食材：四季豆、黑茄子；
2.茄子切条状，清水浸泡5分钟；PS：清水浸泡可以去黑色且防氧化
3.四季豆洗净，把两头和豆荚去掉，用手掰成段，茄子捞出沥干水；PS：四季豆的二头和豆荚有毒，一定要去掉。
4.热锅，倒油，干煸四季豆至熟，捞出；
5.热油继续干煸茄子至熟，捞出；
6.把多余的油倒出，留一点点油锅中，爆炒红辣椒、黄辣椒、葱白；
7.加入干煸好的四季豆、茄子，酱油小火焖；
8.放盐、葱，炒均收汁即可
小贴士：
1.茄子切好之后用清水浸泡5分钟，可以去黑色切防止氧化；
2.四季豆要用比较多的油干煸至熟；
3.茄子也是比较难熟，故一起干煸至熟；
4.四季豆的二头和豆荚有毒一定要去掉
5.不吃辣椒的可以不加辣椒。
骨头参烧四季豆
食材明细：
主料：：四季豆250克，骨头参50克，
辅料：：油适量，盐适量，蒜适量，味精适量，
骨头参烧四季豆的做法步骤：
1.四季豆洗净后择去两端的筋丝，然后掐断成小段。
2.蒜去皮切碎，准备一些骨头参。
3.炒锅上火，倒入油烧热，下蒜粒和骨头参炒出香味。
4.倒入一碗水煮沸。
5.放入四季豆翻炒一下，然后盖上盖子中小火焖熟豆角。
6.四季豆焖熟后，尝尝味放入少许盐和鸡精翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
1、骨头参是腌制食品含盐重，此菜要少放盐或不放盐。
2、四季豆烹煮时间要长，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒。
四季豆肉片烧粉丝
食材明细：
主料：：四季豆适量，粉丝适量，猪肉适量，葱适量，姜适量，
辅料：：植物油适量，生抽适量，老抽几滴，盐适量，
四季豆肉片烧粉丝的做法步骤：
1.粉丝提前泡发。
2.猪肉切片，加入一勺生抽，一勺料酒，一勺淀粉，搅拌均匀，放置一会儿。
3.四季豆去筋洗净，掰成小段。
4.葱切片，姜切丝。
5.锅中放入适量植物油，多放点植物油，放入四季豆，炸至断生。
6.把四季豆铲到一边，放入猪肉片，翻炒至变白。
7.下入粉丝，放入少量清水。
8.加入适量生抽，几滴老抽，把粉丝上色。
9.加入适量盐。
10.放入葱姜翻炒。
11.加入一小碗清水，大火烧开。
12.水耗干，汤汁粘稠，关火出锅。
13.成品图。
腊猪蹄烧四季豆
食材明细：
主料：：腊猪蹄1斤，辣椒1只，
辅料：：四季豆500G，洋葱半只，
腊猪蹄烧四季豆的做法步骤：
1.腊猪蹄太咸了浸泡半天后捞起来控干水放入锅中干煸至出油再放入适量菜籽油
2.炸香后放入豆瓣酱，八角，姜，桂皮，香叶，煸炒至出红油后放入水。
3.水开后放入电压力锅中选蹄筋档。
4.从电压力锅中捞出后放入四季豆煮。
5.四季豆煮熟后放入洋葱，青椒，洋葱熟了就可以捞起来了。
6.成品图。老公喜欢吃腊味，很有家乡的味道。天冷的时候就在电锅上边煮边吃，再也不用担心饭吃到一半菜就是冰块了。
小贴士：
没有电压力锅的就在煤气上或者电锅煮就可以了，就是相对耗时间，这道菜不挑锅。放心去做吧~~
感谢您阅读“97美食网”的《茄子烧四季豆》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了干烧四季豆专题，希望您能喜欢！
