不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,不同的食材使食物有不同的功效。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你对食材感兴趣吗?推荐你看看以下的木耳胡萝卜炒白菜,欢迎你收藏本站,并关注网站更新!
木耳胡萝卜炒白菜
原料:泡发好的木耳7朵,大白菜1/4棵,胡萝卜半根,花椒5粒,葱1小段,姜1片
调料:盐1/2茶匙(3克),糖1/4茶匙(1克),生抽2茶匙(10ml),米醋1茶匙(5ml),水淀粉1汤匙(15ml)
木耳胡萝卜炒白菜的做法
1.木耳放入清水中浸泡软,摘掉老根清洗干净,撕成小朵。胡萝卜去皮切薄片,葱姜切细丝。大白菜将帮和叶分离,白菜帮斜切成片,白菜叶用手撕成片备用。
2.锅烧热倒入油,大火加热,待油5成热时,放入花椒,葱姜丝,煸炒出香味后,放入白菜帮,胡萝卜片,用中火炒至白菜帮变软时,放入菜叶,接着放入木耳,调入盐,糖,生抽炒匀。
3.临出锅时,烹入醋,淋入水淀粉,炒匀即可。
木耳胡萝卜炒白菜的做法小贴士
1.炒大白菜时要将帮和叶分离,而且菜帮要斜刀片,这样更容易入味。菜叶不要用刀切,要用手撕,这样味道会更好。
2.白菜本身容易出水,所以,在炒制的过程中就不要加入水了。
3.醋要最后放入,这样不容易挥发,味道好。勾芡,会让汤汁更好的将蔬菜包裹,味道能浓郁。在炒菜时,水淀粉的用量很少,减肥的各位,也不用担心哦。
网站小提示
白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动,帮助消化
白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用
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白菜炒胡萝卜
食材明细:
主料::大白菜半颗,胡萝卜1根,
辅料::花椒面一点点,盐少许,葱花少许,
白菜炒胡萝卜的做法步骤:
1.大白菜一斤左右。洗净,切丝。
2.胡萝卜一小根。去皮切粗丝,葱切花。
3.锅放油不爆锅,下葱花,胡萝卜炒软。
4.加白菜继续炒,白菜也炒软了,加花椒面,加盐炒均匀了出锅。
5.可以开吃了。
胡萝卜炒白菜
食材明细:
主料::胡萝卜2根,大白菜4片,
辅料::香葱少许,
配料::盐少许,味精少许,
胡萝卜炒白菜的做法步骤:
1.大白菜茎叶分开,都切成细条。
因为茎的肉比较厚,难入味,可先用盐腌制5分钟。
2.胡萝卜切丝。
3.香葱切丁。
4.起锅,油爆葱(白色部分),大白菜腌制的茎部先下锅炒(要将水比干),再是胡萝卜,然后是大白菜叶。
炒3分钟,加佐料。
最后可葱(绿色部分)加入,闷盖1-2分钟,将葱香味浸入。---- 这招我是在这儿学的^^
装盘。
5.完成啦~!
炒胡萝卜白菜
食材明细:
主料::包菜适量,胡萝卜一根,
辅料::盐适量,鸡精适量,花椒几颗,姜适量,大蒜适量,
炒胡萝卜白菜的做法步骤:
1.准备食材,姜蒜切片,胡萝卜切丝,包菜切小块,热锅烧油放入花椒姜蒜爆香。
2.再放入胡萝卜包菜翻炒片刻,直到包菜胡萝卜熟为止,加盐鸡精调味,起锅出盘。
3.成品图。
胡萝卜山药炒木耳
食材明细:
主料::胡萝卜一根,山药300克,木耳100克,
辅料::油适量,盐适量,花椒粉适量,葱适量,味精适量,
胡萝卜山药炒木耳的做法步骤:
1.山药洗净去皮,切片泡水
2.泡发的木耳摘洗干净,胡萝卜洗净切片
3.热油锅,放入葱末炒香
4.放入胡萝卜片翻炒
5.放入山药片翻炒
6.放入少许花椒粉炒匀
7.放入适量盐炒匀
8.大火翻炒至山药断生
9.放入木耳翻炒
10.最后放入味精炒匀即可
小贴士:
1.处理山药时要注意尽量别把山药上的黏液去掉。削皮清洗时不要过多地用水冲洗,否则宝贵的黏多糖就损失有点多。去皮后的山药黏液非常滑手,可以在手上涂一些醋或盐,会使操作容易一些,也可以使用厨房手套。
2.山药是补益食品,有收敛的作用,所以如湿热过重、有便秘的人不宜食用过多。
木耳胡萝卜炒蘑菇
食材明细:
主料::黑木耳适量,胡萝卜适量,蘑菇适量,葱适量,
辅料::盐适量,植物油适量,料酒适量,生抽适量,
木耳胡萝卜炒蘑菇的做法步骤:
1.准备食材,黑木耳用水泡发,洗净撕小朵,锅中烧水焯水备用
2.胡萝卜和蘑菇切片
3.锅中放油,先下入胡萝卜煸炒,让胡萝卜素更好地溶解
4.放入黑木耳和蘑菇翻炒,加入少量水,盖盖焖一会
5.放入葱花,加适量盐、料酒、生抽调味
6.出锅装盘
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