食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。脱离开食材讲美食文化是无土之木,哪些食材让你感兴趣?经过搜索整理,小编为你呈现“低油樱桃马芬”,希望你更多关注本网站更新。
一堆樱桃,吃到疲惫。想用来做点心,看了一些做法,都不甚满意。直到看到这马芬的做法,简单快手,唯一不满意的地方是用油量大于面粉的一半。那很容易,直接将一半的油换成水,做个低脂版。其实用牛奶也可以,却懒得去开一盒,还是水最为直接。
分量不多,做几个小硅胶模就成,纸杯也省了。效果似乎还不错,红红的樱桃半遮半掩,宝石一般隐现其间。
低油樱桃马芬
用料:鸡蛋1个,低筋粉60克,去核樱桃100克,白糖30克,玉米油20克,水20克,泡打粉3克
低油樱桃马芬的做法
1.鸡蛋加糖打散,加入油,水,搅拌均匀。
2.低筋粉与泡打粉混合,筛入蛋液中。
3.拌成均匀面糊。倒入樱桃,拌匀。
4.倒入模具中,8分满。
5.放入烤箱,中层,上下火200度,烤约20-30分钟。
6.表面金黄,出炉。立即脱模,晾凉或趁热食用。
看起来还不错的样子
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樱桃和白酒能一起吃:樱桃营养丰富,对食欲不振、消化不良、风湿身痛等症均有益处。樱桃若与同样对风湿有作用的白酒搭配食用,则对左瘫右痪,四肢不仁,风湿腰腿疼痛等病症有一定疗效。
樱桃和白糖能一起吃:樱桃的含铁量特别高,位于各种水果之首。常食樱桃可补充体内对铁元素的需求,促进血红蛋白再生,既可防治缺铁性贫血,又可增强体质,健脑益智。若樱桃与白糖搭配食用,能为人体提供更多的营养成分,对慢性气管炎有一
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低油杂蔬火腿马芬
冰箱里一坨不知道谁剩下的火腿,看样子应该是被遗忘了。本着浪费可耻的精神,赶在它被微生物吞噬之前,让它变成杂蔬火腿马芬收了好久的方子。
翻出方子,90克粉,60克油,本能地,去掉一半油,走低脂路线。10克糖,它不会太甜。只不过,因着蔬菜火腿的存在,是不是应该来点儿盐呢?此方无盐,自己加上1克?最后还是遵照原方,淡味儿其实也挺不错。
再去看步骤,常规马芬做法。只是,方子中没有想象中该有的盐,怎么步骤里连糖也消失无踪了呢?常规马芬,就按自己的方式去做。火腿蔬菜一道进面糊,满满的,都是料,面糊一下子成了配角。
很有料的马芬,看起来真不错,只不过,比起原方少了许多油润。。。
低油杂蔬火腿马芬
用料:低筋粉90克,杂蔬粒75克,火腿丁80克,玉米油30克,白砂糖10克,牛奶70克,鸡蛋1个,泡打粉1/2小勺,小苏打1/8小勺
低油杂蔬火腿马芬的做法
1、将鸡蛋磕入碗中,加入白糖搅打均匀。加入油和牛奶,搅拌均匀。低筋粉,泡打粉,小苏打混合,筛入蛋液中。拌成均匀面糊。加入火腿丁和蔬菜粒。拌成均匀面糊,
2、装入纸模中,8分满。放入烤箱,中层,上下火180-200度,烤约30分钟左右。出炉。脱模,晾凉。
低油低糖,吃起来没什么负担
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冬瓜和火腿能一起吃:常吃含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素C和钙、磷、钾、锌微量元素,对小便不爽有疗效
黑樱桃酸奶马芬
烘焙新手最容易上手的蛋糕------黑樱桃酸奶马芬
马芬蛋糕由于做法简单,深受烘焙新手的欢迎,确实,马芬蛋糕基本是属于零失败的蛋糕,就算是发得不太高的话,味道也不会打折扣。所以,如果对戚风或者海绵蛋糕还不是很有信心做好的话,那么,建议试试做马芬蛋糕,肯定不会让你失望的。马芬蛋糕中加入干果味道会更好,可以按自己的喜欢放葡萄干、蔓越莓干、蓝莓干等等,或者加入一些坚果,例如杏仁、核桃等也是很不错的。
之前在网上买的酸奶菌粉快要过期了,所以最近家里自制的酸奶不断,当时因为是买满5包就包邮的,为了省下那运费,所以就买了了5包,后来有段时间把冰箱里的酸奶菌粉忘记了,最近才翻出来,所以要加紧消耗了。
每次做了酸奶,都想用酸奶来做点点心,这个酸奶马芬是个很不错的选择,简单快捷。唯一不好的就是要用比较多的黄油,热量太高,不敢吃多,这个也算是重油蛋糕了吧?不过,偶尔吃吃倒也还是不错,很香浓的黄油味,作为偶尔解馋的点心倒是可以。
黑樱桃酸奶马芬材料:黄油80克,细砂糖15克(原方子是30克,因为我用的黑樱桃糖浆超甜,所以减了糖量),鸡蛋(中型)1个,原味酸奶100克,黑樱桃糖浆10克(原方子是110克酸奶),低筋面粉100克,黑樱桃15个(12个切碎拌入面糊,3个切开放表面),泡打粉1/2小勺(2克)
黑樱桃酸奶马芬做法
1、鸡蛋磕进碗里,搅打成蛋液;
2、低粉过筛3次;
3、室温软化的黄油加入一半白糖打发;
4、搅打均匀后加入剩下的白糖,黄油打发至颜色发白,体积略膨胀;
5、分两次加入蛋液,每加入一次就搅打均匀后再加入第二次;
6、黑樱桃糖浆加入酸奶中,加入打发好的黄油中;
7、不用搅拌;
8、筛入低粉;
9、用橡皮刮刀上下翻拌均匀,不要画圈搅拌,以免起筋;
10、加入黑樱桃果肉;
11、翻拌均匀;预热烤箱185度;
12、装入小纸杯中,小纸杯很软,要用蛋挞模或者硅胶模托在下面;蛋糕糊上面点缀上黑樱桃果肉;
13、入预热好的烤箱,185度,上下火,中层,25~30分钟;
14、出炉;(不知道是我的泡打粉开封太久失效,还是烤箱温度不准,这次做的马芬冷却后居然回缩了不少,在烤箱里面看是发得挺高的)
15、这种重油的马芬蛋糕,我感觉热的会比较好吃;晚上拍的照片,因为饭厅的灯光很暗,又懒得把蛋糕搬过去拍照,所以把ISO提得很高,直接放饭桌上拍,拍出来的照片颜色失真得厉害!
低油香蕉核桃马芬
食材明细:
主料::熟香蕉1根,鸡蛋1个,细砂糖40克,玉米油40克,牛奶75克,柠檬皮屑1/2小勺,低筋粉100克,碎核桃30克,泡打粉1/2小勺,小苏打1/4小勺,
辅料::柠檬汁1小勺,
低油香蕉核桃马芬的做法步骤:
1.用料
2.香蕉去皮切碎备用
3.全蛋加细砂糖搅拌均匀
4.加入玉米油搅拌均匀
5.加入牛奶,搅拌均匀
6.加入柠檬皮屑,倒入柠檬汁
7.加入香蕉,搅拌均匀
8.面粉,泡打粉,小苏打混合,筛入液体中
9.用橡皮刮刀以不规则的方向拌匀
10.倒入放有纸模的硅胶模中,表面放适量核桃
11.放入烤箱,中层,上下火180度,烤约25-30分钟
12.表面金黄,出炉
13.从硅胶模中取出,晾凉
小贴士:
香蕉选用熟透的来制作,风味更佳。
拌面糊时需以不规则方向翻拌,以防面粉起劲,影响口感。
烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。
低脂健康香蕉核桃马芬
马芬在刚学甜品的时候没少做,但总是趁热吃口感还好,稍放凉就变的有些硬邦邦的,而且还比较的高油高脂,吃多了很不健康,所以这几年几乎不怎么做了。
这次换个了方子,没想到口感出乎意料的好,还因为把黄油换成了橄榄油,使得这款马芬变得更加的低脂健康。
马芬也可以算得上再简单不过的一款小蛋糕,可以往里面添加任意喜欢的原料,例如这次我选择的是香蕉、核桃和橄榄油,烘烤过的马芬,品尝的时候不仅绵软湿润,还满嘴的有着浓郁的香蕉味道,这却让我这个不怎么喜欢吃香蕉的人,立马喜欢上这款甜品了。
斯巴达丛林特级初榨橄榄油低脂健康香蕉核桃马芬
食材:橄榄油50g,香蕉泥100g,低筋粉140g,泡打粉3/4,柠檬汁1茶匙,香草精1/2,细砂糖60g,杏仁片10g,鸡蛋1个,酸奶20g,核桃10g
香蕉核桃马芬的做法
1:食材备好,香蕉捣成泥加入柠檬汁混合均匀备用。
2:搅拌盆里倒入橄榄油。
3:倒入全部的细砂糖,搅拌至融化。
4:加入蛋液,香草精继续搅拌均匀。
5:分两次加入香蕉泥和过筛好的低筋粉和泡打粉,用刮刀拌匀。
6:再加入酸奶搅拌均匀,最后加入核桃拌匀。
7:倒入模具中,八分满,撒上些杏仁片。
8:上火200下火180烘烤25分钟左右。
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红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效
核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性,保持皮肤细腻。
#ACA烘焙明星大赛#低油杂蔬火腿马芬
食材明细:
主料::低筋粉90克,杂蔬粒75克,火腿丁80克,玉米油30克,白砂糖10克,牛奶70克,鸡蛋1个,泡打粉1/2小勺,小苏打1/8小勺,
#ACA烘焙明星大赛#低油杂蔬火腿马芬的做法步骤:
1.用料:低筋粉90克,杂蔬粒75克,火腿丁80克,玉米油30克,白砂糖10克,牛奶70克,鸡蛋1个,泡打粉1/2小勺,小苏打1/8小勺
2.将鸡蛋磕入碗中,加入白糖搅打均匀。
3.加入油和牛奶,
4.搅拌均匀。
5.低筋粉,泡打粉,小苏打混合,筛入蛋液中。
6.拌成均匀面糊。
7.加入火腿丁和蔬菜粒。
8.拌成均匀面糊,
9.装入纸模中,8分满。
10.放入烤箱,中层,上下火180-200度,烤约30分钟左右。
11.出炉。
12.脱模,晾凉。
小贴士:
蔬菜粒可以根据自己喜好任意搭配,生熟皆可。
白糖可以根据自己口味酌情增减。
烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。
蓝莓酸奶无油马芬
食材明细:
主料::低粉100g,鸡蛋1个,糖50g,酸奶200g,
辅料::柠檬汁2g,蓝莓20g,蔓越莓干2g,
蓝莓酸奶无油马芬的做法步骤:
1.鸡蛋分离蛋清和蛋黄。蛋黄里加入10克糖搅至糖融化。
2.加入酸奶搅匀。
3.加入柠檬汁。
4.分次筛入低粉,筛一次搅拌一次,但也不能过度搅拌。
5.搅至无干粉,盆上表面覆盖保鲜膜备用。
6.蛋清里加入40克糖。
7.打至湿性发泡。
8.蛋白与面糊混合后,放入一部分蓝莓搅匀。
9.将面糊舀入模具中,表面再放一些蓝莓和酒浸过的蔓越莓干。
10.放入烤箱中,选择中层,先用200度烘烤10分钟,让蛋糕表面鼓起,再转到180度烘烤20分钟。
小贴士:
1.搅拌多了面糊容易出筋。
2.先做的面糊,打发蛋白时表面要盖东西,不然面糊表面会变干。
3.蛋糕烤好后要立刻脱模,不然有水气。蛋糕刚烤好后略有些偏硬,晾至不烫手时装入保鲜袋保存,第二天就会变软了。
4.配方加了大量的酸奶,如果喜欢吃甜的,可以再加30克糖。
5.所用模具为学厨6连方形不粘蛋糕模,配4号方形蛋糕纸托。
6.烤箱为ACA/北美电器 ATO-E30A。
低油豆腐蜜豆马芬(1)
食材明细:
主料::普通面粉100克,玉米淀粉50克,
辅料::鸡蛋1个,牛奶90克,玉米油30克,北豆腐100克,泡打粉3克,蜜豆适量,
配料::白糖60克,
低油豆腐蜜豆马芬的做法步骤:
1.原料。
2.鸡蛋,牛奶,白糖打匀。
3.分次加入玉米油打匀。
4.加入碾碎的豆腐,拌匀。
5.筛入混合粉类,拌匀。
6.放入适量蜜豆,拌匀。
7.把拌好的面糊舀入纸杯中,放8分满。
8.放入烤箱中层,上下火160度,烤20分钟。
9.看一下,长个子啦。
10.取出趁热吃也不错。
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