食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，食材好，方能食得好！没有食材文化，就没有美食文化，你见过哪些低中高食材呢？以下由小编为大家精心整理的“彩椒猪肝”，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
食材明细：
主料：：猪肝500g，彩椒适量，
辅料：：生抽适量，盐适量，姜适量，蒜适量，葱适量，
彩椒猪肝的做法步骤：
1.姜蒜洗净切好
2.彩椒，葱切好
3.猪肝多洗几遍，用盐抓均匀，用水冲干净
4.猪肝加入煮开的水里，煮沸去血水，加点料酒去腥
5.捞起猪肝，用凉水洗净
6.热锅倒油爆香姜蒜
7.倒入猪肝翻炒
8.加入彩椒，翻炒均匀之后加入半碗水
9.水开之后再过两三分钟就加入蚝油
10.翻炒两分钟就加葱辣椒
11.翻炒均匀就可以上碟了
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彩椒炒猪肝
食材明细：
主料：：猪肝300克，三色彩椒300克，
辅料：：葱白2段，老姜1片，大蒜3片，
配料：：盐1小勺，白糖1小勺，生抽2汤勺，白胡椒粉少许，生粉适量，陈醋1汤勺，开水适量（高汤），
彩椒炒猪肝的做法步骤：
1.主料图1
2.主料图2
3.配料图
4.将猪肝清洗干净后切片
5.将三色彩椒切片
6.葱白、老姜切末、大蒜切小片即可。
7.将切好的猪肝再清洗下，加入少许的盐、白胡椒粉、生粉、料酒搅拌均匀，腌制一会。
8.调汁：加入少许的盐、生抽、白糖、陈醋、料酒、开水调匀备用。
9.将腌制好的猪肝过沸水中焯一下取出备用。
10.锅加油烧热后，放入葱姜蒜炒香。
11.倒入三色彩椒和猪肝翻炒片刻
12.再倒入调好的汁，快速翻炒1-2分钟，等猪肝无血水即可。
13.呵呵，美味的猪肝出锅了。
14.带着瓜香味的彩椒，有点淡淡的酸甜口味和猪肝的滑嫩，口感还不错哦，你也试试吧！
小贴士：
嫏嬛小语：
1.内脏类都有一股腥味，所以先浸泡在醋水里，再用清水冲洗干净；或放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟。
2.猪肝在下锅烹制前，必须用蛋清或淀粉上浆，使其表面形成一层糊，这样炒猪肝时水分就不会大量失去，与空气中的氧接触的机会减少，维生素损失也少，蛋白质因糊浆的保护，也不会变性太大。
彩椒猪肝宴客拿手菜的做法
这道菜哪怕是不吃猪肝的你都会喜欢上它哦，
材料：
猪肝300克，青椒1个，红椒1个，洋葱小半个，姜一块，大葱一块，牛奶100克，盐3克，料酒10克，干淀粉2克，胡椒粉1.5克，生抽5克，糖1克，醋少许，香油少许，，
彩椒猪肝宴客拿手菜的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材
步骤2，所有食材洗净，切片。
步骤3，把牛奶倒入碗中，加入猪肝片浸泡，让猪肝充分的吸收牛奶，有着淡淡的牛奶香气，而且还去腥哦，
步骤4，捞出，加入一半的盐和一半的料酒抓匀，再加入干淀粉抓匀后，上面倒了一层色拉油封住水分，腌制十五分钟，
步骤5，锅中倒油，烧至三成热，下腌好的猪肝，炸至变色赶紧捞出，(这个过程一定要快，要不然猪肝就老啦)
步骤6，锅中留底油，下姜片，葱片，洋葱煸出香味，
步骤7，加入青红椒翻匀后，再加入猪肝，
步骤8，加入剩余的盐，料酒，糖，胡椒粉，生抽翻炒匀，再加入醋和香油翻匀即可，
【泡椒猪肝】
食材明细：
主料：：猪肝300克，泡海椒适量，豆瓣酱适量，花椒适量，白糖适量，
辅料：：大葱适量，泡姜适量，干海椒适量，酱油适量，味精适量，
【泡椒猪肝】的做法步骤：
1.猪肝洗干净，把那个白色的去掉
2.豆瓣酱剁细；泡海椒剁细；泡姜切片；猪肝切1毫米的薄片
3.大葱切节，泡海椒也切节
4.红薯豆粉，压细。猪肝码盐，豆粉。猪肝上浆到变灰白色
5.提前汁兑好。酱油里面加少许白糖，味精
6.锅里油温烧到6成热，放干海椒节，花椒炸香
7.接着放猪肝片，猪肝刚变灰白最好；把泡海椒，泡姜放下去，一起炒转【要快】
8.把大葱节，泡海椒节一起炒【也要快】
9.接着在放豆瓣酱，一起炒转【也要快，大葱刚断生】
10.最后把酱油汁倒入锅，炒均匀就可以
11.装盘
泡椒猪肝！
食材明细：
主料：：猪肝适量，葱段适量，木耳适量，笋片适量，
辅料：：盐适量，糖适量，鸡精适量，豆粉适量，生抽适量，醋适量，
泡椒猪肝！的做法步骤：
1.主料：猪肝 辅料：葱段 木耳 笋片 调料：盐 糖 鸡精 豆粉 生抽 醋
2.猪肝
3.葱段 木耳 笋片
4.盐 糖 鸡精 豆粉 生抽 醋
5.猪肝切片。
6.加入水浸泡，待血水泡出
7.沥干水分后加入适量的盐，豆粉浆码均匀。
8.码均匀
9.将适量的生抽，糖少许，醋2滴，豆粉，搅拌成调味汁
10.锅里面倒入色拉油烧热，油温5成时，倒入猪肝划散。
11.猪肝划散
12.待猪肝7成熟将猪肝捞起沥干油。
13.锅里留油少许，将泡椒，泡姜末，蒜米炒香。
14.倒入配菜和调味汁
15.加入猪肝，葱段迅速翻炒均匀即可。
16.完美
17.完美
18.完美
小贴士：
如有不清楚做法细节的 可以加 微.信公众号: gzrj8080
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