食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,中国人对食材一直有着不懈的探究,想必你对食材很感兴趣吧?小编经过搜集和处理,为你提供香肠土豆炖豆角,希望能对你有所帮助,请收藏。
食材明细:
主料::香肠1节,土豆适量,四季豆适量,蒜适量,
辅料::盐适量,料酒适量,生抽适量,油适量,
香肠土豆炖豆角的做法步骤:
1.土豆去皮洗净切滚刀块,四季豆择去老茎,折成段
2.香肠切片,锅中放油,下入蒜末煸香放入香肠煸炒出油
3.放入土豆豆角翻炒
4.加适量水焖煮至熟
5.加盐、料酒、生抽调味出锅
97msw.coM精选阅读
豆角炖土豆(1)
食材明细:
主料: 豆角 适量, 土豆 适量,
调料: 食盐 5克, 蒜 5克, 生抽 适量, 植物油 适量,
豆角炖土豆的做法步骤:
1.将豆角洗净撕去老筋去头尾,土豆切的稍微厚些
2.锅中放油,先炒豆角,再放土豆继续翻炒
3.翻炒的时候加入生抽和些许清水(没过菜),小火继续炖半个小时左右
4.差不多收汁的时候加入蒜末和大喜大,出锅
家常土豆炖豆角
食材明细:
主料::土豆1个,豆角300克,五花肉200克,
辅料::姜末5克,豆瓣酱20克,老抽一小勺,葱末5克,蒜末5克,
家常土豆炖豆角的做法步骤:
2.五花肉切厚片。
3.平底锅不放油,直接放肉片煸炒出油。
4.放入葱大蒜姜,继续翻炒至五花肉变色。
5.将五花肉盛出,用剩余的油煸炒土豆和豆角。
6.放入土豆,盖上锅盖再闷一会。
7.放入土豆继续翻炒翻炒至豆角变得翠绿。
8.放入豆瓣酱。
9.将五花肉放回锅中翻炒。
10.将豆瓣酱炒匀以后倒入料酒,稍微闷一会。
11.把材料转移到预热好的砂锅中。
12.在锅中加入热水。盖上锅盖儿,中火炖30分钟。
13.盖上锅盖中火闷闷。
土豆排骨炖豆角
食材明细:
主料::排骨400克,土豆200克,豆角200克,
辅料::小葱5棵,姜1个,八角1个,蒜头1个,
土豆排骨炖豆角的做法步骤:
1.原料图。排骨温水洗净,无筋豆掐头尾洗净,土豆去皮。小葱姜蒜头八角洗净备用。
2.热锅放油,煸香葱白姜蒜片。
3.放入排骨炒香,加2匙生抽1匙老抽炒匀上色。
4.加清水末排骨1公分,放入葱段八角,大火烧开撇浮沫,改小火炖40分钟。
5.加入无筋豆段土豆块,大火烧开后继续小火炖烂。
6.汤收至一半加1.5小勺盐炒匀后大火收汤,翻炒入味,起锅前加1小勺鸡精调味,炒匀出锅。
7.虽有肉吃起来却清淡的一道菜,酥软的土豆和豆角比排骨先干掉。
排骨土豆炖豆角
食材明细:
主料::排骨300克,土豆2个,豆角200克,
辅料::大料1个,花椒3克,葱5克,姜5克,蒜3克,生抽5克,老抽3克,
排骨土豆炖豆角的做法步骤:
1.排骨冷水下锅,水开后捞出洗去浮沫。
2.将原料都备好如图。
3.锅中油热后放入排骨炒至到表面金黄盛出。
4.下入葱姜蒜大料翻炒出香味。
5.再放入豆角继续翻炒,炒至豆角油亮色。
6.加入温水,等水开后放入排骨和土豆,汤汁再次翻滚后放入液态调料和花椒。
7.焖煮三十分钟后就盛盘。
8.如此美味不可多的哦。
倭瓜土豆炖豆角
食材明细:
主料::倭瓜300g,土豆1个,豆角500g,
辅料::油适量,盐适量,五香粉适量,葱适量,生抽适量,
倭瓜土豆炖豆角的做法步骤:
1.准备食材。倭瓜洗净,切开去籽去瓤。土豆去皮洗净,豆角去掉首尾。
2.倭瓜切块,土豆切滚刀块。
3.豆角加点面粉,浸泡5分钟,反复清洗干净。
4.炒锅加入适量的油,爆香五香粉和葱花,加入豆角翻炒。
5.炒至豆角完全变绿,没有水分后,加入倭瓜和土豆块翻炒。
6.加入适量的水,喜欢喝汤的就多加点水,否则适量即可。
7.豆角倭瓜和土豆炖熟,大火收汁,加入盐、生抽调味。
8.出锅装盘。
小贴士:
1、这道菜可以顿成汤菜,汤汁泡饭很香。
2、乱炖没有特别要求,喜欢的食材都可以加进去乱炖一锅出。
豆角土豆炖腔骨
食材明细:
主料::腔骨1000g,粉条100克,土豆1个,豆角150g,
辅料::蚝油适量,姜适量,八角适量,桂皮适量,花椒适量,干辣椒适量,
豆角土豆炖腔骨的做法步骤:
1.腔骨冲洗干净
2.冷水下入腔骨,加入八角、大料、桂皮、花椒、干辣椒、陈皮焯去血水,水开以后放入料酒再焯五分钟左右
3.焯好的腔骨用冷水冲洗干净备用
4.土豆洗净去皮、豆角洗净去筋
5.土豆切儿、豆切段儿或用手掰成段,大蒜切末备用
6.热锅冷油,下入冰糖炒糖色
7.糖慢慢变黄,颜色越来越深时,迅速下入排骨翻炒
8.倒入适量酱油翻炒均匀
9.注入适量白开水(冷水也可以),水面与腔骨持平
10.水开后下入土豆、豆角,再放入一把粉条
11.待粉条慢慢变软翻炒均匀后,放入适量盐、花椒面、冰糖,最重要的东东——蚝油翻匀,改小火,加盖闷煮
12.汤汁慢慢收干,下入蒜末,炒出蒜香味儿后迅速出锅
13.美味的炖腔骨出锅开动了
小贴士:
1.这道菜口感很丰富,出锅时的蒜香、然后是香甜、鲜甜,真的是很美味;
2.这道菜的特色在于:加入了蚝油提鲜,而且颜色更漂亮;
3.用冰糖炒出来的糖色颜色更好看,但是炒糖色一定要掌握好火候,不要炒焦;
4.我喜欢把粉条炖得烂烂的,然后当饭吃,所以所有的菜一起下入,如果有亲不喜欢配菜太软烂的话就晚点放菜,锅中注入水后,先用小火慢慢炖一下腔骨,5-8分钟后再放入配菜。
喜欢《香肠土豆炖豆角》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了土豆炖豆角专题,希望您能喜欢!