中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,美食文化的发展在于食材的发展,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,以下内容是小编特地整理的“西葫芦虾仁鲜肉饺子”,供有需要的朋友参考借鉴,希望可以帮助到你。
食材明细:
主料::角瓜一个,
辅料::鲜虾适量,肉末适量,葱适量,姜适量,
西葫芦虾仁鲜肉饺子的做法步骤:
1.葱姜洗净,角瓜(西葫芦)一两个洗净备用
2.葱姜切末,肉末葱姜盐,鸡精,十三香,老抽适量搅拌均匀
3.西葫芦切碎
4.西葫芦拌匀
5.鲜虾去虾线去皮
6.鲜虾切段,加入适量料酒,盐,十三香腌制备用
7.食材备齐准备包
8.馅料垫底,加上一块虾仁
9.包成饺子
10.滚水下锅,滚3滚出锅
11.一碗鲜香味美的胡葫芦虾仁肉饺子就完成了,你学会了吗!赶紧来试试吧!
97mSw.com相关阅读
西葫芦鲜肉水饺
食材明细:
主料::西葫芦500克,饺子皮600克,料酒1茶匙,葱花适量,食用油适量,
辅料::猪肉末300克,生抽2茶匙,姜末适量,盐3小匙,
西葫芦鲜肉水饺的做法步骤:
1.猪肉加入姜末、葱花、生抽、料酒、加足盐,拌匀,搅打上劲。后来还把西葫芦挤的汁添了一些进来。
2.西葫芦洗净切开。我想这样刨出来的丝要短一些。
3.把水挤一下,加入油拌匀。
4.加入拌好的猪肉末拌匀即可。
5.取一张饺子皮,放上适量馅。
6.在中间对捏。
7.用右手食指,右边饺子皮向中间推。
8.推回之后,和面前边缘捏紧。
9.再把前面那个边向自己面前收回,捏紧。
10.饺子的左边也是同样方法捏好。用左手食指推向中间。
11.推回之后,食指和拇指,捏好饺子边。
12.再把前边的向自己面前捏回。
13.做好的饺子。一样是弯变滴吧。
14.依次做好的饺子。
15.把水烧开,加入适量精盐。放入饺子。锅铲缘锅边推动。防止粘锅。
16.烧开后,加少许凉水,烧开,再加冷水,反复3、4次。
17.煮至饺子皮鼓起就可以了。
小贴士:
1、水开后,加入盐再入饺子。
2、烧开后,点入冷水,反复几次,煮至饺子皮鼓起,就熟了。
西葫芦鲜肉馄饨
食材明细:
主料::瘦肉适量,韭菜适量,西葫芦适量,水淀粉适量,虾皮适量,
辅料::盐适量,料酒适量,生抽适量,蚝油适量,米糠油适量,
西葫芦鲜肉馄饨的做法步骤:
1.瘦肉剁成末加盐、料酒、生抽、水淀粉拌匀,西葫芦擦成丝用盐拌匀稍挤去水,韭菜切成末,再把鲜肉、西葫芦、韭菜和虾皮放在一个大碗中
2.加蚝油、米糠油拌匀成馅(按口味确定是否加盐)
3.取一张馄饨皮,放上适量馅
4.把面皮往上盖住肉馅
5.再往上卷一下
6.两头捏紧成为一个元宝状
7.全部包好的大馄饨,我们当地成为面食
8.锅中放水烧开,加少许盐,下入馄饨,用勺背轻推一下不使粘锅,水烧开后点两次冷水即可
9.再调一碗蘸汁,吃时浇上适量味道更鲜美
西葫芦素饺子
食材明细:
主料::西葫芦一个,饺子面适量,
辅料::粉丝适量,鸡蛋两个,木耳少许,葱花适量,胡椒粉少许,香油少许,海米少许,花椒面少许,面粉一斤,
西葫芦素饺子的做法步骤:
1.饺子面,软一点儿,和好,醒好。
2.西葫芦切碎
3.鸡蛋炒好,辅料切碎。放花椒面,胡椒粉,香油拌匀。盐后放。
4.用自己喜欢的样子包好。
5.煮好,享用吧!
6.好吃!
小贴士:
西葫芦要把水挤干点儿,盐包时放,这样不容易出汤。炒鸡蛋时,多放油,这样好吃。
西葫芦肉馅饺子
食材明细:
主料::西葫芦1根,肉末215克,饺子皮420克,
辅料::盐适量,料酒适量,酱油适量,味精适量,白胡椒粉适量,
西葫芦肉馅饺子的做法步骤:
1.食材:西葫芦、肉末、饺子皮。
2.将西葫芦清洗一下。
3.用擦菜板擦成丝,加适量的盐。
4.拌匀,腌制出水。
5.随后,用蒸笼布包裹住挤干水分。
6.合入肉末,加适量的料酒。
7.加适量的酱油。
8.加适量的盐。
9.加适量的味精。
10.加适量的白胡椒粉。
11.调味拌匀成馅。
12.接着,取饺子皮放入拌好的馅。
13.包好。
14.全部包好的饺子。
15.然后,将包好的饺子下入沸水中煮开煮至浮起,即可。
西葫芦鲜肉包(1)
食材明细:
主料::面粉适量,猪肉适量,葱适量,西葫芦适量,温水适量,
辅料::油适量,盐适量,蚝油适量,姜粉适量,五香粉适量,酱油适量,香油适量,
西葫芦鲜肉包的做法步骤:
1.温水和面,提前醒至。
2.所需食材准备就绪,猪肉搅成泥。
3.肉馅中放入葱末和姜粉,五香粉用热油淋入激香,放入香油,酱油,蚝油,搅拌均匀。
4.西葫芦刨成丝加盐去水。
5.放入肉馅中拌匀,咸度根据自己口味调整。
6.皮擀好放入陷包成小包子。
7.依次包好,平底锅入油烧热码放整齐。
8.包子底部定型后放入适量水,到包子一半处即可。
9.盖盖关小火慢煎。
10.待水蒸发完,包子底部金黄,鲜美四溢,煎包就可以出锅了。
11.撒上黑芝麻和葱花就可以上桌啦。
12.家常美味,请您品鉴。
13.来一口,唇齿留香!
小贴士:
西葫芦可用别的时蔬代替,祝您愉快!
西葫芦虾仁蒸饺
食材明细:
主料::小西葫芦一个,香干一块,鸡蛋两个,虾仁适量,粉丝适量,
辅料::葱适量,鸡精适量,盐适量,香油适量,蚝油适量,玉米油适量,面粉适量,清水适量,姜末适量,
西葫芦虾仁蒸饺的做法步骤:
1.准备食材:小西湖一个擦成丝,放少许盐杀出水份,虾仁切成小丁,粉丝泡软切成小段,鸡蛋打散炒成鸡蛋碎。
2.香干切成小丁。
3.虾仁粒。
4.所有食材放在盆里,放上葱姜末。
5.加入少许鸡精,香油,玉米油。
6.加入少许生抽蚝油盐调味。
7.搅拌均匀。
8.普通面粉加入少许清水活成面团醒一会,这一步应该提前做好,醒发好的面团光滑滋润。
9.搓成长条。
10.揪成均匀的剂子。
11.擀成饺子皮。
12.放入馅料,包好的。
13.依次做好所有的饺子。
14.放在蒸屉里大火上汽后蒸八分钟关火。
15.成品图,非常好吃清淡?。
虾仁西葫芦煎饼
食材明细:
主料::西葫芦300克,面粉300克,虾仁100克,鸡蛋2个,
辅料::油适量,盐适量,椒盐适量,水适量,胡萝卜40克,洋葱40克,
虾仁西葫芦煎饼的做法步骤:
1.准备材料
2.西葫芦、胡萝卜、洋葱切丝
3.虾仁洗净从侧面对剖开
4.打入鸡蛋
5.放盐、椒盐调味
6.放水搅拌均匀
7.再放入面粉搅拌成糊状
8.平底锅放点油,舀入面糊,厚薄根据自己喜欢
9.小火煎到底部定型时翻面,煎到两面金黄
小贴士:
味道可以根据自己喜欢添加
羊肉西葫芦饺子(1)
食材明细:
主料::面粉800克,面粉用凉水480克左右,羊肉馅500克,西葫芦2个,
辅料::大葱1棵,酱油30克,蚝油30克,油30克,盐5克,
羊肉西葫芦饺子的做法步骤:
1.饺子主材准备好:面粉我用的面包粉,用中筋面粉也是可以的,羊肉绞成肉馅,西葫芦大葱清洗干净;
2.先来揉面:面粉和水入长帝厨师机揉面桶中,5分钟揉成面团;面粉的吸水率不同,饺子面团不软不硬,所以水量在面粉量的55%左右就可以了;
3.揉好的面团取出放在另一个容器中,盖上保鲜膜饧半小时,面团柔软滋润才更好切剂、擀皮;
4.羊肉馅、酱油、蚝油、植物油、盐同入揉面桶中,搅拌均匀后倒入葱末混合均匀;肉馅中不要打水;
5.西葫芦用擦丝器擦细丝,丝可以稍短一点,这样就不用再剁碎了;擦好的西葫芦丝入肉馅中,启动机器,低速混合均匀;
6.西葫芦丝被肉馅中的盐份杀出了水,刚好被肉馅吸收;这就是前面调馅时不打水的原因;
7.饧好的面团放在案板上,搓成长条,切成大小均匀的剂子,擀成中间稍厚边缘略薄的小圆皮;
8.取适量羊肉西葫芦馅放在圆皮中间,按自己的手法或包或捏或挤成饺子;
9.包好的饺子鼓胀胀的好喜人;快包完的时候,烧一锅水,时间上不耽误;
10.将适量饺子入开水锅里,煮几开,直到饺子全都胀鼓鼓的,里面串气了,生肉也熟了,就可以捞出锅;
11.可蘸食香醋和辣椒油,更佳风味。
小贴士:
1. 西葫芦汁水丰富,所以肉馅中不要再额外加水调馅,经过搅拌后,西葫芦汁完全被羊肉所吸收,营养不流失,干稀度恰到好处;
2. 饺子面团更高筋或者中筋面粉都可以,可以在中筋面粉中加一小勺盐可以增加面皮的筋度,入锅不烂不破。
相信《西葫芦虾仁鲜肉饺子》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了西葫芦鸡蛋饺子专题,希望您能喜欢!