食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的大量篇幅就是食材，哪些食材让你印象深刻？小编经过整理，为你编辑了冬瓜豆腐花蛤汤，仅供参考，希望能为你提供参考！
食材明细：
主料：：冬瓜400g，花蛤200g，内酯豆腐400g，
辅料：：虾干25g，姜少量，葱少量，蒜少量，料酒1大勺，盐适量，
冬瓜豆腐花蛤汤的做法步骤：
1.准备好材料。
2.花蛤加一点盐和几滴香油浸泡3个小时以上，静置吐沙。
3.虾干洗净加清水泡发15分钟。
4.冬瓜去皮切块。
5.豆腐从盒子取出切块。
6.姜葱蒜切好备用。
7.砂锅烧热，加入少许油，下姜葱煸炒出香味后放入泡发的虾干微炒。
8.放入冬瓜块，然后加入大量热水，不要加凉开水，砂锅底部容易裂开。
9.汤烧开五分钟后，放入吐过沙并且清洗干净的花蛤，等花蛤开口后加入一大勺料酒。
10.花蛤开口后加入豆腐中火煮5分钟，然后撒上葱花，加入适量盐，关火，出锅。
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豆腐花蛤泡菜锅
.锅中加入适量水，大火烧开后，放入洗净的花蛤，倒入适量料酒，大火煮滚后焯煮至花蛤张口。（提前将花蛤用盐水浸泡吐沙，然后多次清洗干净）.焯好的花蛤，捞出备用.将泡菜挤
材料：
主料：南豆腐1块，花蛤蜊250克，
辅料：茶树菇1小把，料酒适量，淘米水1大碗，，
豆腐花蛤泡菜锅的做法步骤：
1. 锅中加入适量水，大火烧开后，放入洗净的花蛤，倒入适量料酒，大火煮滚后焯煮至花蛤张口。（提前将花蛤用盐水浸泡吐沙，然后多次清洗干净）
2. 焯好的花蛤，捞出备用
3. 将泡菜挤出泡菜汁备用，泡菜切段
4. 石锅中，放入一大碗淘米水，然后加入泡菜汁，大火烧开
5. 炒锅中，加入适量食用油，将泡菜煸炒出香味
6. 将煸炒好的泡菜，加入到石锅中，继续煮滚开
7. 待石锅中的泡菜汤，煮沸散发出香味，加入洗净的茶树菇
8. 加入20g的大酱到泡菜锅中
9. 然后再将切块的豆腐放进去，转小火慢笃2分钟
10. 最后将焯好的花蛤放进泡菜锅中，转大火，煮至沸腾即可关火
冬瓜花蛤汤
食材明细：
主料：：冬瓜2斤，花蛤1斤，
辅料：：摇柱3只，虾米10粒，姜片4片，蒜头2只，
配料：：白胡椒粉适量，白酒适量，鱼露适量，鸡粉少许，盐油适量，水约400克，
冬瓜花蛤汤的做法步骤：
1.将冬瓜切好(如图).
2.准备好配料(蒜头切片,姜用刀拍下,虾米,摇柱用半碗开水泡软).
3.蛤锅下油盐下配料蒜,姜炒香下花蛤爆香下白酒,下胡椒粉下冬瓜炒,再下水煮滚后,将其倒进砂锅里煮.
4.将其倒砂锅后,下鱼露,下泡好的虾米,摇柱连泡的水一起倒下,大火烧开.
5.约半小时,试下冬瓜觉得好就好了,再次下胡椒粉,鸡粉捞韵熄火ok.
冬瓜豆腐汤
食材明细：
主料：：冬瓜适量，豆腐适量，
辅料：：泡发海带丝适量，植物油适量，小葱适量，香油适量，水淀粉适量，
配料：：盐适量，生抽适量，醋适量，味精适量，
冬瓜豆腐汤的做法步骤：
1.把冬瓜去皮去籽切成一厘米左右宽的块，豆腐也切成方块，蒜切末，小葱叶切碎。
2.炒锅放入一勺植物油，油热后用蒜米爆香。
3.冬瓜块放进去，加一勺生抽翻炒几下。
4.把冬瓜块倒进汤锅，倒入凉水开火煮。
5.锅开后中火煮十分钟，把豆腐块和海带一同放进去中小火再煮五分钟。
6.倒进去一勺盐。
7.用水淀粉勾薄芡。
8.撒上小葱花。
9.倒进去约一勺醋。
10.淋入几滴香油，加一勺味精即可关火了。
芒果豆腐花
食材明细：
豆腐花材料：：黃豆250g，清水2500ml，豆膏粉2茶匙，玉米淀粉2茶匙，水2大匙，
配料：：芒果适量，姜糖水适量，
芒果豆腐花的做法步骤：
1.黄豆洗净，用水(额外的水)泡4小时以上，沥去水份。
2.分三次放入搅拌机，每次加700ml清水，高速打2-3分钟。
3.倒入豆浆隔渣袋里。(两个豆浆袋套在一起，隔出来的豆浆才没渣渣。)
4.袋子口收紧，用力挤压，挤出豆浆，把剩余的清水倒入袋子里，继续挤压，直到挤干水份，撇去泡沫。
5.豆渣打得很细，可以用来煎饼吃，或做包子馒头，一点都不会浪费。
6.把豆浆中火煮开，煮开后转小火继续煮10分钟，去豆青味。(全程打开盖子煮，煮时要经常抄底搅拌，防止粘锅糊了。)
7.煮好后停火。
8.等待豆浆降温时，做石膏粉水。把2茶匙石膏粉和2茶匙玉米淀粉放入碗里。
9.加入3大匙水。
10.拌匀，无颗粒状。
11.这时测测豆浆温度。(做豆腐花豆浆温度要在85-90摄氏度之间，低于85或高于90都不易成功。)
12.把豆浆表面的结皮捞出。
13.石膏粉水倒入装豆腐花的容器里。
14.从高处冲入豆浆，快速撇去泡沫。
15.盖上盖子，静置30分钟。(盖子最好用布包上，可以防止倒汗水滴在豆腐花里。)
16.把姜片，冰片糖和水煮开，就成姜糖水了，广东人吃豆腐花必备的。
17.芒果去皮切丁。
18.30分钟豆浆凝固了，很滑嫩的豆腐花。
19.把豆腐花装碗里，浇上姜糖水，放上芒果丁就开吃了。
#豆腐#豆腐花
食材明细：
主料：：豆腐1盒，紫菜1片，虾皮5克，
辅料：：盐适量，牛肉辣酱适量，生抽适量，
#豆腐#豆腐花的做法步骤：
1.所有食材，紫菜撕碎，虾皮凉开水洗净，调料盐、生抽和牛肉辣酱拌匀。
2.锅中放水煮开，豆腐用勺子一勺一勺放入，然后煮开。
3.煮开后盛入碗中。
4.放上紫菜。
5.再放入虾皮。
6.最后倒入调料拌匀即可。
7.成品图。
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