食材是组成各种美食的基本原料的统称,没有好的食材,不可能有好的食物。中国人历来对食材非常讲究,想必你对食材很感兴趣吧?以下是小编为大家整理的“百香果爪印蛋糕 ”,希望能帮助到你的学习和工作!
食材明细:
主料::百香果80g,鸡蛋2枚,黄油100g,
辅料::低筋粉115g,泡打粉4g,糖40g,
百香果爪印蛋糕的做法步骤:
1.黄油室温软化,加砂糖。
2.鸡蛋两枚。
3.打散。
4.将黄油打成羽毛状,分多次慢慢加入蛋液。使蛋液和黄油充分融合。
5.筛入低筋粉无吕泡打粉加入百香果汁。
6.搅拌均匀。
7.放入裱花袋,挤入猫爪模具。
8.172℃,25分钟。
9.成品。
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香蕉百香果蛋糕
食材明细:
主料::鸡蛋4个,香蕉2根半,低粉160g,细白砂糖210g,椰子粉30g,玉米油100ml,泡打粉2g,
辅料::水120ml,百香果5个,
香蕉百香果蛋糕的做法步骤:
1.准备好所有的原料。
2.准备好所有的工具。这里需要说一下,我做这个蛋糕,用的是18*18的方形蛋糕模,就是君之常用的蛋糕模。
3.用锡纸将蛋糕模包好待用。
4.开始熬焦糖。将焦糖原料混合,用小火加热。
5.一直熬到颜色微黄,呈粘稠状态。
6.将熬好的焦糖倒入蛋糕模内。
7.香蕉去皮后由中间切两段,然后纵向剖开。
8.切口向下码放在焦糖上。
9.开始做蛋糕。将鸡蛋从冰箱取出,恢复到室温状态,打入至干净无水无油的容器内,放入白糖。
10.将盛蛋液的容器放入40度水温的大盆里,用电动打蛋器打发。
11.一直打到全蛋体积膨胀,颜色逐渐发白且用打蛋器在上面画8字,短时间内不会消失,就说明全蛋已经打发好了。
12.筛入低粉、椰子粉和泡打粉。
13.倒入色拉油,用橡皮刮刀翻拌均匀。
14.将蛋糕糊倒入蛋糕模内。
15.磕出气泡,放入预热160度的烤箱中层(我用的是烤网),45分钟。
16.在烤蛋糕的时候,来熬制百香果糖浆,先将百香果切两半。
17.用小勺把果肉挖出。
18.倒入熬煮百香果糖浆需要的糖。
19.放入所需的水。
20.中小火加热至粘稠即可。
21.蛋糕出炉之后,翻面,将锡纸去掉,然后切成小块,淋上百香果糖浆即可。
小贴士:
百香果糖浆如果用不完,可以倒在一个干净的小瓶里,密封好放入冰箱,可以用温水冲调成一杯可口的百香果果汁。
百香果蜜,百香果醋
食材明细:
主料::蜂蜜适量,百香果适量,
辅料::醋适量,
百香果蜜,百香果醋的做法步骤:
1.准备百香果,蜂蜜和醋,我用的醯官醋
2.百香果和蜂蜜按自己喜欢的比例(我是随意派)放入已经蒸煮后晾干的玻璃瓶中,等待时间的转化。
3.百香果和醋和冰糖混合腌制,个人认为时间至少一个月
百香果小蛋糕
将百香果洗净;在表皮上任选一处下刀;剪出一道口子;慢慢翻面继续剪;直到剪成两半;掰开,用勺子将果肉取出,放入小碗备用;将白砂糖倒入淡奶油中;打到七八分发;加入鸡
材料:
主料:低筋面粉100克,百香果70克,
辅料:淡奶油100克,白糖60克,鸡蛋1个,泡打粉2克,小苏打2克,,
百香果小蛋糕的做法步骤:
1. 将百香果洗净;在表皮上任选一处下刀;
2. 剪出一道口子;慢慢翻面继续剪;直到剪成两半;
3. 掰开,用勺子将果肉取出,放入小碗备用;
4. 将白砂糖倒入淡奶油中;
5. 打到七八分发;加入鸡蛋;搅拌均匀;
6. 倒入百香果果汁搅拌均匀;
7. 将各种粉类混合,筛入蛋糊中;切拌均匀;
8. 将蛋糕糊倒入小纸杯中;
9. 烤箱中层,180℃,20分钟,完成。
百香果
食材明细:
主料::百香果一个,香水柠檬半个,
辅料::蜂蜜一勺,纯净水适量,
百香果的做法步骤:
1.柠檬切片。
2.百香果一个,切开。
3.百香果挖入杯中。
4.倒入适量纯净水。
5.柠檬放入。
6.舀入一勺蜂蜜。
7.成品。
8.成品。
百香果磅蛋糕(1)
食材明细:
安佳无盐黄油200克,无铝泡打粉8克,糖粉200克,低粉200克,鸡蛋4个,百香果180克
百香果磅蛋糕的做法步骤:
第1步黄油室温软化,加糖打发分次加蛋打发
第2步加入百香果拌匀筛入低粉和泡打粉拌匀
第3步模具垫油纸,蛋糕糊装入模内中下层,下火180度上火160度35分钟
百香果蜂蜜纸杯蛋糕
食材明细:
主料::鸡蛋3个,百香果40克,低筋粉90克,
辅料::玉米油24克,白糖60克,蜂蜜20克,
百香果蜂蜜纸杯蛋糕的做法步骤:
1.将百香果果肉搅碎,和玉米油混合备用。
2.将蛋清蛋黄分开,蛋清分3次加入60克白糖打发至干性发泡。
3.加入蛋黄和蜂蜜。
4.混合均匀。
5.筛入低筋粉。
6.用刮刀翻拌均匀。
7.用电动打蛋器将百香果和玉米油搅打均匀。
8.沿盆壁倒入蛋糕糊中。
9.用刮刀翻拌均匀。
10.将蛋糕糊倒入模具中,用力震几下。
11.放入预热好的烤箱中层上下火140度10分钟转150度10分钟。
12.上色均匀后即可出炉,脱模冷却。
13.成品图。
14.成品图。
15.成品图。
16.成品图。
17.成品图。
小贴士:
1.根据各人口味调整糖量。
2.根据各人烤箱属性调整烘烤温度。
3.此方可做12个纸杯蛋糕。
百香果奶酪蛋糕卷
百香果奶酪蛋糕卷
材料:蛋糕:鸡蛋3个、糖60克、色拉油2大匙、低筋面粉80克、水60ML、百香果肉100克
夹心:奶油奶酪100克、动物性鲜奶油70ML、糖40克、百香果肉70克
百香果奶酪蛋糕卷做法1、鸡蛋分开蛋白和蛋黄,蛋黄中加入20克糖搅拌均匀。
2、依次加入色拉油和水搅拌均匀。
3、筛入低粉拌匀。
4、蛋白加至湿性发泡,打发过程中40克糖分两次加入。
5、取少量打发的蛋白与蛋黄拌匀,再全部倒入蛋白中用橡皮刮刀搅拌均匀。
6、百香果肉去掉多余的汁,均匀的放在铺油纸的烤盘中,再倒入面糊烤箱180度预热,烘烤15分钟后取出脱模放凉。
7、奶油奶酪室温放软,加入糖搅拌均匀。
8、加入百香果肉拌匀。
9、鲜奶油打至湿性发泡,加入奶酪糊拌匀。
10、将烤好的蛋糕烤面朝上,均匀的铺上奶酪糊。
11、从下往上卷起后用保鲜膜包紧。
12、放冰箱冷藏1个小时左右取出切片即可。
提示:百香果中有黑色的种子,如果不太喜欢可以事先用搅拌机打碎后再加入奶酪中。
百香果饮
食材明细:
主料::百香果适量,
辅料::苹果适量,蜂蜜少许,
百香果饮的做法步骤:
1.百香果挖出来,放入少许蜂蜜。
2.用温开水冲开,然后放入一些苹果片,既有装饰作用又能吃,口感也好。
3.带着淡淡的苹果香,一杯温暖的百香果饮就做好了。
蜜糖百香果
食材明细:
主料::百香果适量,
辅料::蜂蜜适量,
蜜糖百香果的做法步骤:
1.哇,?满满的果肉啊?。
2.挖掉果肉放到小碗里。
3.好香啊!??
4.3个百香果,我放了4勺蜂蜜。
5.酸酸甜甜,诱人的味道?啊呜一大勺好爽口啊?。
百香果浆
食材明细:
主料::百香果15个,
辅料::柠檬汁1个,麦芽糖200克,冰糖200克,
百香果浆的做法步骤:
1.百香果洗净
2.对半切开,将果肉用小刀取出放煮锅里
3.加入柠檬汁小火煮开后加入麦芽糖,融化后再加入冰糖,要不断搅拌哦
4.煮约5分钟后变成稠稠的
5.放凉后倒入消毒过干净可密封的瓶子里,放冰箱冷藏1天即可。
小贴士:
*冰糖先打碎,可减少烹煮的时间哦!
*含维C的水果不要煮得太久哦!
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