食材是美食最基本的构成,食材好,方能食得好!美食文化的重点就是食材,你对哪些食材了解较多?急你所急,小编为朋友们了收集和编辑了“#ACA烘焙明星大赛#香辣小黄花鱼”,我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细:
主料::黄花鱼500克,
辅料::色拉油1汤匙,食盐2克,葱1段,姜1段,胡椒粉2克,料酒1汤匙,韩式辣酱1汤匙,蚝油1汤匙,辣椒粉2克,孜然粉2克,芝麻适量,
#ACA烘焙明星大赛#香辣小黄花鱼的做法步骤:
1.小黄花鱼收拾干净,沥净水
2.在两侧各划两道
3.加入葱段,姜片,料酒,胡椒粉,盐,腌制1小时
4.碗内加入色拉油,韩式辣酱,蚝油,拌匀调成酱汁
5.将腌好的鱼两面均匀的刷上一层酱汁
6.摆放在烤网上
7.烤箱预热,入中层,上下管200度,定时12分钟,将烤盘放入下层(防止汁液淌在加热管上)到时间后将鱼翻面撒上辣椒粉,孜然粉,芝麻继续烤3分钟即可
8.成品图
9.成品图
小贴士:
蚝油是咸的,盐要适量放
97Msw.com相关知识
香煎小黄花鱼
食材明细:
主料::小黄花鱼适量,
辅料::青椒半个,红椒半个,料酒3勺,盐适量,油适量,姜适量,生抽2勺,蚝油1勺,芹菜丁少许,
香煎小黄花鱼的做法步骤:
1.把小黄花鱼的内脏清理干净。
2.倒入3勺料酒,适量的盐,加入姜片腌制20分钟。
3.锅里开小火,用姜片把锅底刷一下。
4.加入适量的油,把黄花鱼放入锅里煎。
5.煎至两面金黄取出即可。
6.青红椒切丁,姜丝适量,芹菜丁少许。
7.锅里倒入适量的油,把青红辣椒,芹菜丁,姜丝一起放入锅里炒香。
8.加入盐,蚝油,生抽翻炒。
9.青红椒炒好了然后倒入在黄花鱼上面即可。
香炸小黄花鱼
食材明细:
主料::小黄花鱼适量,
辅料::干面粉适量,姜适量,葱适量,盐适量,花生油适量,
香炸小黄花鱼的做法步骤:
1.小黄花鱼化开。
2.去掉内脏和鱼鳃洗净,加盐和葱,姜腌渍约10分钟。
3.把鱼放到干面粉里滚一下,是小鱼均匀的沾上干面粉。
4.锅里放油,七成热时放入过好面粉的小黄花鱼炸制。
5.中火炸制到小鱼发黄即可捞出,控掉多余的油。
6.即可上桌了哦。。
小贴士:
小鱼裹上面粉可以保持鱼的湿度,不至于鱼肉发干,还很好操作。
清炖小黄花鱼
食材明细:
主料::小黄花鱼适量,
辅料::味精适量,花椒适量,葱适量,姜适量,蒜适量,
配料::盐适量,味精适量,花生油适量,
清炖小黄花鱼的做法步骤:
1.在锅里添入适量的水,半翻滚时放入花生油,葱段,蒜片,姜末,花椒粒。
2.水烧开后,放入小黄花鱼。
3.转入小火慢炖。
炸小黄花鱼
食材明细:
主料::黄花鱼1000克,鸡蛋一个,花椒粉半茶勺,
辅料::淀粉100克,食盐2茶勺,植物油400克,
炸小黄花鱼的做法步骤:
1.黄花鱼买回放水里解冻
2.准备好鸡蛋、淀粉
3.小黄花鱼去鳞、去鱼头、去内脏后洗净备用
4.加入淀粉和鸡蛋、花椒粉、盐
5.拌均匀备用
6.锅中油烧热
7.下入小黄花鱼小火炸制
8.炸制金黄色翻面
9.一直到炸制酥脆
10.捞出
11.酥脆好吃
小贴士:
我们家经常炸黄花鱼,肉香刺少,皮肉香脆,真的好吃。
糖醋小黄花鱼
食材明细:
主料::小黄花鱼8条,
辅料::葱1段,姜适量,香菜2棵,糖3匙,醋适量,酱油适量,花椒面0.5匙,大料适量,水适量,
糖醋小黄花鱼的做法步骤:
1.黄花鱼八小条,去内脏,洗净,小空一会,撒少许盐,腌制一下
2.锅热了倒入少许油,把腌制好的鱼煎到两面金黄色就可(煎一面鱼的时候不要急着翻面,容易碎)
3.葱花,姜切丝,放入糖,醋,酱油水少许调好汁,倒入锅中,大火收汁
4.鱼出盘了,在上面撒上香菜即可!
小贴士:
鱼煎好后,调好汁,大火收汁,装盘时在撒点香菜就可以了
酱烧小黄花鱼
食材明细:
主料::小黄花鱼500克,黄豆酱2匙,蒜蓉辣酱1匙,
辅料::酱油1匙,糖半匙,盐适量,料酒适量,胡椒粉少许,葱适量,大料2瓣,姜适量,蒜适量,
酱烧小黄花鱼的做法步骤:
1.黄花鱼去头、去内脏,收拾干净。加料酒、盐、胡椒粉腌20分钟。
2.腌好后,放在帘子上控干水分。
3.葱切段,姜蒜切片。大料备好。黄豆酱、辣酱、酱油、糖,按比例调好碗汁。
4.锅中油热后,加葱姜蒜、大料爆香。
5.加碗汁炒香。
6.加适量水稍煮一下。
7.加黄花鱼继续煮。大火烧开,小火煮。煮时不要翻动鱼,鱼肉很嫩,容易碎。
8.烧至汤汁见粘稠,用盐调味。我尝了一下味道正好,就没加盐。大火收汁出锅。
9.成品装盘。鱼肉很嫩,装盘时小心装在盘子里,保持完整。
小贴士:
鱼肉腌一下,去腥入味。鱼肉煮时不要翻动,容易碎。装盘时小心,保持完整。
喜欢《#ACA烘焙明星大赛#香辣小黄花鱼》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了小黄花鱼的家常做法专题,希望您能喜欢!