任何可吃的东西,都可称之为食材,美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的根在于食材,你对食材有一定研究吗?小编特别整理来自网络的榴莲脆皮冰棒,仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细:
主料::榴莲净肉200克,纯牛奶220克,细砂糖20克(A),淡奶油220克,
辅料::香草代可可脂巧克力200克,夏威夷果7粒,细砂糖20克(B),
榴莲脆皮冰棒的做法步骤:
1.准备榴莲冰棒的食材:榴莲净肉200克、纯牛奶220克、细砂糖20克、淡奶油220克、细砂糖20克。
2.220克淡奶油加入20克细砂糖,打发至五分发状态(能流动),备用。
3.200克榴莲净肉,220克纯牛奶,20克细砂糖放入料理机打成泥(越细腻越好)。
4.将步骤2和步骤3混合,拌均匀。
5.将配置的冰棒木棍插入模具。
6.将混合好的雪糕糊倒入模具,并前后左右轻轻晃动模具,使雪糕糊平整。
7.盖上保鲜膜,放入冰箱冷冻六个小时即可。
8.准备脆皮食材:夏威夷果切成小粒状。
9.将巧克力切成小块,放入巧克力炉煮融。
10.烤盘放上冰袋或冰块,然后铺上一层保鲜袋,冷却架放在上面,准备装饰。
11.将冰棍向前推出,脱模。
12.将30度左右的巧克力液快速淋面,同时撒上果仁碎装饰。
13.用保鲜膜独立包装每一根冰棒,方便存放。
14.用同样的方法,给椭圆形的榴莲冰棒淋面装饰,直至全部装饰完毕。
小贴士:
1、打发淡奶油时注意低速打发,不能打过头,否则不能顺利与榴莲糊混合。
2、榴莲糊搅打得越细腻越好,可以借助于破壁机或厨师机。另外榴莲的成熟度对搅打难易有关,湿滑的榴莲肉搅打更细腻。
3、倒入雪糕糊到模具后,可以采用前后左右震荡的方法让表面平整,也可以用刮刀刮平。
4、淋入巧克力液时应快速撒上果仁碎,否则巧克力凝固后无法粘上。
97Msw.com相关知识
脆皮榴莲冰淇淋
食材明细:
主料::榴莲肉500克,炼乳60克,淡奶油350克,
辅料::蛋白110克,细砂糖40克,盐1克,低筋面粉100克,融化黄油60克,
脆皮榴莲冰淇淋的做法步骤:
1.榴莲冰淇淋做法:榴莲肉放入塑料袋中,去籽后压成泥状。
2.将榴莲肉泥放入容器中,加入炼乳。
3.用料理机搅拌。
4.搅拌成泥状。
5.容器中倒入淡奶油。
6.用电动搅拌器将淡奶油搅打至七八分发(浓稠且不易流动的程度),放入冰箱冷藏20分钟定型。
7.取1/3份量打发好的淡奶油放入榴莲肉泥中,搅拌均匀。
8.将拌合好的榴莲淡奶油液倒入剩余2/3份量打发好的淡奶油中,搅拌均匀,放入冰箱冷藏30分钟。
9.需提前15-24小时将冰淇淋机内桶洗净、擦干,盖上保鲜膜,放入冰箱中冷冻。
10.需提前3-5小时将冰淇淋机外桶和搅拌棒洗净、擦干,放入冰箱冷藏。
11.将冷冻、冷藏好的冰淇淋机内外桶安装好后,先旋转搅拌棒。
12.把冷却后的奶油榴莲糊装入裱花袋中,从冰淇淋机进料口处挤入。
13.旋转搅拌约30分钟,至冰淇淋呈浓稠且厚实状。
14.取出冰淇淋机内桶,盖上锡纸,放入-18度冰箱冷冻室中,冷冻成形即可。
15.脆皮做法:容器中放入蛋白、细砂糖和盐,用手动搅拌器搅拌均匀。
16.筛人低筋面粉,用手动搅拌器搅拌至九分匀。
17.加入隔水融化后的黄油,用手动搅拌器搅拌均匀。
18.搅拌好的均匀光滑的面糊。
19.先将模具用中火两面各烤一分钟,改中小火,舀入约35克的面糊放入模具中间,盖上手柄扣,用中小火烤一分钟后翻面再烤一分钟。
20.烤至两面呈金黄色,用筷子夹起,冷却后即可食用。
小贴士:
脆皮榴莲冰淇淋原料:
榴莲冰淇淋:榴莲肉500克、炼乳60克、淡奶油350克
脆皮:蛋白110克、细砂糖40克、盐1克、低筋面粉100克、融化黄油60克
健康无糖【榴莲冰棒】的做法
参与活动:#西门子家电新鲜新关系,TA是你的谁?#
材料:
榴莲350克,纯牛奶300克,
健康无糖【榴莲冰棒】的做法的做法步骤:
步骤1,准备好榴莲肉和纯牛奶。
步骤2,将榴莲肉和纯牛奶放入料理机里搅打半分钟
步骤3,将搅打好的牛奶榴莲倒入冰棒模具里。
步骤4,将模具放入冰箱里,冷冻2小时后候插入冰棒棍,然后在冷冻几个小时,吃之前将冰棒模具放水龙头下冲20秒即可轻松脱模了!
冰冰有李,我有榴莲冰冰——超简单榴莲冰棒的做法
材料:
榴莲0.5kg,牛奶200ml,白糖适量,,
冰冰有李,我有榴莲冰冰——超简单榴莲冰棒的做法的做法步骤:
步骤1,榴莲多少都没关系,榴莲多就浓一些,牛奶多就稀一些。我用的分量是两份这样大小的榴莲,约0.5kg,纯牛奶200ml
步骤2,榴莲去核,放到搅拌杯里,倒入牛奶、根据自己口味加入适量白糖(冷冻后甜度会降低,故白糖可适量多一些)。
步骤3,用搅拌棒搅拌后,呈糊状。我用的是小熊搅拌棒。
步骤4,倒入模具放冰箱冷冻室,2小时后就可以吃啦!
步骤5,成品,浓浓的榴莲香味,纯绿色没有添加剂,特别适合有小朋友的家庭,真的很赞哦
水果冰棒
食材明细:
主料::酸奶适量,火龙果适量,黄桃适量,哈密瓜适量,
辅料::蜂蜜少许,
水果冰棒的做法步骤:
1.准备食材,其实各种东西都行,酸奶水果随便搭。
2.然后酸奶水果混合放入磨具里放冰箱冷冻,几小时后就可以吃啦!
3.满满的黄桃肉,好吃?。
4.跟朋友一起分享味道更好哦。
5.吃不完的继续拌酸奶,饭后甜点,不浪费哦。
6.这是香蕉的,每天可以换着来,绝对的健康。
小贴士:
如果想要甜,可以加点蜂蜜,反正很简单了。
蜜桃冰棒
食材明细:
主料::桃子2个,酸奶250克,
辅料::细砂糖40克,
蜜桃冰棒的做法步骤:
1.将桃子清洗干净后切小块、去核,不去皮。桃子皮的红色会让冰棒的颜色很漂亮。
2.将酸奶桃子和细砂糖一起放入料理机理打碎。
3.搅打成果泥。
4.将果泥装在冰棒模具里,冻上2个小时候以后再插入冰棒棍。吃之前用冷水冲一下模具就很好脱模了。
小贴士:
我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞,我喜欢美食及美食摄影,感谢您的关注,我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦!爱吃的我,体重只保持在80-90斤之间,身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦!所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦!
酸酸甜甜-菠萝香蕉甜橙脆皮冰棒的做法
这款冰棒纯粹是看着家里的水果存货来设计的,当然在整体口味上是酸酸甜甜,没有办法儿子们就喜欢这样的口味,太甜的或者巧克力款不是我家的style,因为三个材料颜色的相近因此出来的冰棒就是单纯的黄色,于是我加上了巧克力脆皮再撒上糖珠做点缀,瞬间就高大上了。不过用可可粉做的脆皮我觉得口感还是比买的脆皮要差一点。等我买了黑巧克力再试试换一种做法是否口感上会更好。
材料:
菠萝肉450g,甜橙2个,香蕉(熟)2根,白糖适量,脆皮材料,椰子油50g,可可粉22g,香草精2ml,枫糖浆40ml,,
酸酸甜甜-菠萝香蕉甜橙脆皮冰棒的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料,实际菠萝用了3/4个
步骤2,橙子去俩头
步骤3,切去皮
步骤4,取出果肉
步骤5,所有材料放入搅拌机搅拌成顺滑细腻状态,按口味调入适量白糖
步骤6,装入模具放入冰箱冷冻至少四小时以上
步骤7,我的用量是十个大冰棒和12个棒棒糖冰棒的用量
步骤8,椰油隔水融化后分二份
步骤9,一边加入可可粉搅拌均匀,一边加入枫糖浆和香草精搅拌均匀
步骤10,再把二碗混合,把冰棒取出浇上巧克力酱,马上撒上装饰材料,中间时间很短我就来不及拍了。
步骤11,酸酸甜甜,香蕉和菠萝混合的香味,人一下就充满了活力
步骤12,加上脆皮的
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