中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，食材好，方能食得好！美食文化的根在于食材，你对食材的看法是怎么样的呢？下面是小编为大家整理的“#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#斑点蛋糕卷”，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：低筋面粉85克，牛奶60克，色拉油50克，细砂糖20克，
辅料：：蛋黄4个，食用色素2滴，柠檬汁5滴，细砂糖60克，蛋白4个，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#斑点蛋糕卷的做法步骤：
1.将所需材料准备好，鸡蛋分离至干净盆中
2.蛋黄中加入细砂糖及油、牛奶混合物，用手动打蛋器搅拌均匀
3.先筛入2/3的低筋面粉，用手动打蛋器拌匀
4.再筛入1/3的低筋面粉，用手动打蛋器拌匀
5.细砂糖分3次加入蛋清中，用电动打蛋器打发至中性发泡
6.取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀
7.将拌匀的面糊倒回剩下的2/3的蛋白霜中，用刮刀翻拌均匀
8.取一大勺蛋糕糊加入色素拌匀
9.将拌匀好的色素面糊装入裱花袋
10.在垫有油纸的烤盘中挤出红色斑点
11.斑点放入烤箱中下层以上下火170度烤5分钟
12.斑点烤好后，把前面做好的蛋糕糊倒入烤盘中，用刮刀整平
13.放入烤箱中下层以上下火170度烤20分钟
14.烤好的蛋糕出炉倒扣在烤网上，将底部的油纸撕掉放凉
15.蛋糕放置温热后用一张新的油纸垫在斑点面，借助擀面棍卷起来，卷好用油纸包好定型10分钟
16.卷好蛋糕用到切成块即可开吃咯
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＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃芒果蛋糕卷
食材明细：
主料：：低筋面粉50g，木糖醇40g，白醋几滴，鸡蛋4个，植物油40g，牛奶50g，
辅料：：淡奶油130g，木糖醇10g，青芒1个，
＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃芒果蛋糕卷的做法步骤：
1.准备无水无油的两个盆，把蛋清分离开。
2.蛋黄搅打均匀，调入牛奶、植物油搅打均匀，然后晒入低筋面粉，拌匀至没有疙瘩。
3.蛋清滴几滴白醋，打出泡沫倒入木糖醇，期间分3次倒入木糖醇，直至打出弯钩。
4.把打发好的蛋白拌入蛋黄糊里。
5.倒入烤盘，震出气泡，150度烤30分钟。
6.烤好拿出来晾着，然后去弄芒果。
7.把芒果去核，切块。
8.奶油放入10g木糖醇打发，不到一分钟就打发好了，淡奶油要提前放冰箱冷藏几个小时，才能打发。
9.蛋糕起出来，翻过来抹奶油，光滑的面在底下，放上芒果，卷起来放冰箱冷藏一宿，第二天切块就可以享受美味喽！
小贴士：
1、淡奶油要提前冷藏，常温状态是不能打发的。
2、没有木糖醇就放白砂糖，比例是一样的。
＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃自制蛋糕卷
食材明细：
主料：：牛奶50克，低筋粉80克，泡打粉2.5毫升，鸡蛋4个，玉米油50克，细砂糖20克加入蛋白，
辅料：：油随意，
＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃自制蛋糕卷的做法步骤：
1.蛋黄蛋白分离，蛋黄加细砂糖打至淡黄色
2.加入牛奶混合均匀
3.加入油，混合均匀
感谢您阅读“97美食网”的《#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#斑点蛋糕卷》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了烘焙菜谱专题，希望您能喜欢！
