中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，地方美食的差异往往就是食材的差异。食材决定了美食文化的高度的深度，想必你对食材了解很多吧？在这里，你不妨读读【数字蛋糕】，仅供参考，大家一起来看看吧。
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，低粉35克，玉米淀粉5克，牛奶20克，玉米油20克，细砂糖45克，柠檬汁几滴（6寸），
辅料：：淡奶油300克，食用色素少许，细砂糖20克，芒果半个，
【数字蛋糕】的做法步骤：
1.蛋白、蛋黄分离至干净无油、无水的盆里，蛋黄中加入牛奶、玉米油、以及15克细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀。然后筛入混合好的粉类，搅拌成细腻的蛋黄糊。
2.蛋白中滴入几滴白醋后，分三次加糖，打至硬性发泡。
3.取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中。
4.轻轻的翻拌均匀。
5.然后倒入剩余的三分之二的蛋白里，翻拌均匀。
6.混合好的蛋糕糊缓缓倒入6寸蛋糕模里，震掉大气泡。
7.放入预热好的烤箱中下层（倒数第二层），135度1小时，烤好后的戚风及时取出倒扣，晾晾后方可脱模。
8.脱模好的戚风蛋糕，不塌陷、不缩腰。
9.按戚风的高度用分片器给戚风分片。
10.平均分成3等分，这样，抹面的时候就可以随意摆放，不用担心蛋糕不平整。
11.淡奶油加细砂糖打发。
12.在第一片蛋糕片抹上奶油、铺上芒果。
13.抹上一层奶油。
14.叠上第二片蛋糕片，继续抹上奶油、铺上芒果，
15.再抹上一层奶油。
16.然后盖上最上面的蛋糕片，并抹去边缘多余的奶油。
17.剩下的奶油加入少许蓝色色素后进行抹面。
18.最后进行简单的裱花装饰即可。
19.成品图
20.成品图
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520数字蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋5个，低筋粉100克，牛奶60克，玉米油60克，泡打粉3克，盐2克，白醋2滴，白糖80克，淡奶油250克，樱桃适量，芒果两个，
辅料：：猕猴桃一个，
520数字蛋糕的做法步骤：
1.准备好所需食材
2.蛋黄和蛋清分离
3.蛋清里倒两滴白醋
4.加适量白糖
5.打蛋器头呈现出小弯钩就打好了
6.在蛋黄中加入白糖，牛奶，玉米油
7.搅打均匀
8.筛入低筋粉
9.加盐和泡打粉
10.搅拌均匀
11.蛋清分三次和之前拌好的蛋黄混合
12.用橡皮刮刀翻拌均匀
13.烤盘垫好油纸，倒入面糊，用刮刀将表面刮平整
14.烤箱提前预热，200度上下烘烤20分钟左右
15.烤好后取出立即倒扣，晾凉后即可脱模
16.把事先裁剪好的数字放到蛋糕上，沿着数字的边沿刻下
17.将多余的蛋糕去除
18.淡奶油倒入盆里
19.将奶油，白糖混合在一起，用搅拌器打透
20.打好的奶油装入裱花袋
21.水果切小块
22.把奶油挤在蛋糕上面
23.依次挤好
24.摆上自己喜欢的水果，这一步可以自由发挥。
ins草莓数字蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉80g，色拉油40g，纯牛奶50g，细砂糖15g（蛋黄），鸡蛋4个，
辅料：：细砂糖50g（蛋白），新鲜草莓11个，巧克力适量，色素适量，其他装饰适量，
ins草莓数字蛋糕的做法步骤：
1.提前称好食材的明细。
2.先将4个鸡蛋的蛋黄和蛋白分开。
3.加入蛋黄15g的细砂糖。
4.分3次加入色拉油，打发至呈浓稠状。
5.加入牛奶后搅拌均匀。
6.筛入低筋面粉，口感会更细腻。
7.用刮刀翻拌均匀，成为蛋黄糊，放置一旁备用即可。
8.将的蛋白打发至鱼眼泡时，分3次加入白糖。
9.打发至湿性发泡的状态，提起打蛋器后，蛋白拉出弯曲的尖头即可。
10.将1/3蛋白放入蛋黄碗中。
11.用切拌式手法翻拌均匀，切忌画圈搅拌。
12.将拌匀的蛋黄糊倒入剩余的蛋白中。
13.倒入方盘模具中，然后震几下。
14.预热烤箱后，160度烘烤40分钟。
15.利用法焙客蛋糕模切割数字8出来。
16.用翻糖工具将周围调整好。
17.倒入适量巧克力融化，加入自己喜欢的颜色。
18.草莓沾满巧克力后，绘画一些线条，按照自己喜欢的造型摆放即可哦。
小贴士：
融化巧克力的温度切记不要太高哦。
感谢您阅读“97美食网”的《【数字蛋糕】》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了蛋糕菜谱专题，希望您能喜欢！
