#ACA烘焙明星大赛#小熊吐司

食材是美食最基本的构成，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材感兴趣吗？根据你的需要，小编精心整理了#ACA烘焙明星大赛#小熊吐司，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

食材明细：

主料：：高筋面粉200克，牛奶80克，盐2克，黄油20克，

辅料：：蛋液30克，奶油30克，酵母3克，巧克力适量，

#ACA烘焙明星大赛#小熊吐司的做法步骤：

1.液，牛奶，淡奶油，盐，糖，高筋面粉，酵母放入面包桶。开启揉面十分钟。

2.十分钟后加入黄油，继续揉面30—40分钟。

3.能拉出有韧性不易破的薄膜面团就可以了，不行请继续，吐司对膜的要求是很重要的。

4. 面团收圆进行发酵，面包机发酵大概需要一小时左右，时间也得看你酵母的活性决定、是否发酵好要看状态，不能用时间衡量是否发好。

5.面团发到2.5倍大，手指沾面粉戳进去不回缩发酵完成。

6.发酵好的面团移到案板上挤压排气。

7.面团分成2个35克的小面团做耳朵，剩下的是一个大面团做熊做熊脸。盖保鲜膜静置十分钟。

8.两个小面团放进模具耳朵的部位。

9.大面团放进脸部，用手稍稍按一按。进行二发，可以放烤箱放一碗热水30度发酵，室温28度以上可以室温发。

10.发到模具7、8分满发酵完成。

11.盖上盖子烤箱提前预热。

12.放进预热好的烤箱，上下火160度、中下层烤35分钟。如果发过8分满了可以在模具盖子上面加盖一个空烤盘压着盖子点儿，不然会把模具盖子顶掉，小熊吐司一面就不平了。

13.出炉，模具轻松脱膜了，颜色也很完美。

14.凉了切开、融化巧克力画上表情。

小贴士：

由于面粉的吸水性不同，可以再开始放材料时先少放10到20克牛奶，等揉面开始后观察面团软硬度情况再添加，加完黄油就不要再调节了。

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#ACA烘焙明星大赛#南瓜小熊土司

食材明细：

主料：：高筋面粉250克，

辅料：：南瓜泥100克，清水20克，鸡蛋液40克，砂糖25克，盐3克，奶粉12克，干酵母粉3克，黄油22克，巧克力适量，

#ACA烘焙明星大赛#南瓜小熊土司的做法步骤：

1. 南瓜蒸熟压成细腻的南瓜泥

2.把材料除黄油和巧克力外的其他材料加入到面包机桶里，搅拌成光滑状态，加入软化的黄油

3.把面团搅拌成能拉出薄膜状，把面团滚圆进行基础发酵

4.面团进行基础发酵至原来的2.5倍左右，用手指按压不回缩的状态

5.把面团排气，滚圆中间松弛15分钟

6.在面团三分之一处切一刀，再将小面团对半切出两份小面团，把两个小面团放在小熊土司模耳朵的位置，大面团放在小熊脸部，放在室温下进行最后发酵

7.面团模具的八分满

8.烤箱180度预热，把小熊土司模放在中下层，烘烤30分钟

小贴士：

1、水量要根据面粉的吸水性适当调整。
2、烤的温度和时间要根据自家烤箱适当调整。

#ACA烘焙明星大赛#豹纹吐司

食材明细：

主料：：高粉350g，牛奶230g，糖24g，黄油34g，盐2g，酵母3.5g，

辅料：：可可粉适量，水适量，

#ACA烘焙明星大赛#豹纹吐司的做法步骤：

1.把主料加一起，揉出膜

2.成成三份2:1:1，2是白色，另外两份各加入适量可可粉，黑的用黑色可可粉，揉好放着发到两倍大

3.3种颜色面团各分成12份，加可可粉的揉成长条。加黑色的放中间，揉成长条，再擀平，包住可可色的面团，不用完全保住。白色面团最外面，揉成长条，擀平，包住黑色面团，要完全包住。

4.12份按每层3条堆放吐司盒，发1～2倍大后，放烤箱烤180度40分钟

＃ACA烘焙明星大赛＃香蕉吐司

食材明细：

主料：：鸡蛋一个，香蕉一根，牛奶半袋，高粉2杯，糖一大匙，

辅料：：黄油20克，盐1/4匙，酵母一小匙，

＃ACA烘焙明星大赛＃香蕉吐司的做法步骤：

1.除黄油外所有原料扔面包机里搅拌20分钟，然后加入黄油再搅拌20分钟后进行基础发酵

2.发酵好的面团均匀分成三份，每份大约160克左右，排气滚圆后松弛15分钟，然后擀成椭圆形，两边向中间折起，再松弛10分钟

3.顺长擀开后，卷起来收口朝下放好

4.排入吐司盒内，放烤箱里进行二次发酵，烤箱事先预热1分钟，里面摆一杯开水

5.发酵至原来的二倍大，吐司盒八分满，取出来在表面刷蛋液

6.烤箱175度预热，中层上下火，烤40分钟，中间上色后加盖锡纸

感谢您阅读“97美食网”的《#ACA烘焙明星大赛#小熊吐司》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了烘焙菜谱专题，希望您能喜欢！