“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，相信你看过这类似的菜谱，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你对哪些美食感兴趣呢？经过整理，小编为你呈上#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 摩卡星冰乐，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
食材明细：
主料：特浓咖啡125g（咖啡粉+热水）
辅料：冰块250g，白糖20g，巧克力酱60g
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 摩卡星冰乐的做法步骤：
1，咖啡提前加热水泡好。
2，加入牛奶搅拌均匀。
3，在搅拌机里加入冰块和白糖。
4，加入咖啡液。
5，加入巧克力酱，不用搅拌。
6，打成完成！
7，淋着巧克力酱。完成！
8，成品图。
小贴士：
1.可以现煮咖啡或速溶咖啡粉。
2.个人喜爱淋不淋着巧克力酱。
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#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 饼干
食材明细：
主料：低筋面粉75g，黄油35g，糖粉20g，鸡蛋20g
辅料：红曲粉适量，抹茶粉适量，可可粉适量
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 饼干的做法步骤：
1，黄油隔水融化加入糖粉搅拌均匀
2，分两次加入算蛋液搅拌均匀
3，筛入低粉揉成面团
4，把面团分成四份，两个面团加入多和少的红曲粉成红色和粉色面团，可可粉加入揉成面团，抹茶粉加入揉成面团
5，可可粉擀成薄面刻出娃娃的图样
6，用桃心模具刻出桃心，粉色也一样
7，用如图的裱花嘴刻出小草
8，放入预热烤箱180度5-10分钟即可
9，成品
10，成品
小贴士：
桃心模具我是用易拉罐自己制作的。
＃ACA第四届烘焙大赛＃造色情怀 豆浆咖啡
食材明细：
主料：豆浆50g，咖啡粉15g，热水160g
辅料：细砂糖适量
＃ACA第四届烘焙大赛＃造色情怀 豆浆咖啡的做法步骤：
1，用开水将泡咖啡的用具烫一下，预热。
2，在杯上放置挂耳包。
3，放入咖啡粉，倒入30g 约92度热水，静置约三十秒。
4，继续倒入热水，以在中心画圈的方式倒入。
5，等待滴滤咖啡，从第一步开始倒热水到最后滴滤完成定时3分钟。
6，滴滤完成后移走挂耳包。
7，放入细砂糖，搅匀。
8，将豆浆过滤后倒入，搅匀。
小贴士：
1. 准备好材料后，提前将分享杯与杯子均用热水冲洗一下，控水后用，有利于保存咖啡的香气。
2. 放糖量根据个人口味调整。
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 紫色玫瑰
食材明细：
主料：低筋面粉100g，黄油30g，奶粉15g，糖粉30g，紫薯泥80g
辅料：蛋黄1个
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 紫色玫瑰的做法步骤：
1，黄油隔水融化加入糖粉打发
2，分三次加入蛋黄打发均匀
3，加入蒸熟的紫薯过筛
4，打发均匀
5，低粉个奶粉混合筛入
6，揉成面团
7，用擀面杖擀成薄面，用自己想要玫瑰大小的圆形模具刻出圆形
8，如图依次叠起来
9，由下往上卷起来
10，从中间切开
11，放入预热烤箱180度35分钟（根据自己烤箱温度来定），终于拍出来是紫色了
12，中途盖上锡纸以免颜色过重
13，成品
14，成品
小贴士：
此款玫瑰饼干烤的时候稍微长一些，因为卷起来中间比较厚，所以看自己平时烤的时间在加大概多一半的时间。
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 巧克力咖啡
食材明细：
主料：浓咖啡3克，牛奶150ml，巧克力20克
辅料：棉花糖1个
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 巧克力咖啡的做法步骤：
1，准备食材：咖啡、巧克力、牛奶、棉花糖等；
2，用咖啡机把浓咖啡煮好；
3，煮好后的咖啡倒入杯中。
4，牛奶加热到70度，100ml热牛奶倒入刚刚的咖啡杯中；
5，50ml热牛奶，用起泡器打成奶泡；
6，将打好的奶泡倒入咖啡牛奶杯；
7，巧克力隔水融化，轻轻的倒在奶泡上，中间在方式棉花糖即可。
小贴士：
1.牛奶温度不要超过80度；
2.巧克力隔水融化用小火即可。
3.每个咖啡机不同，磨咖啡、煮咖啡、加热、打奶泡等功能略有区别；
4.喝咖啡的最佳时间9:30—11:00。
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 烤鸡蛋布丁
食材明细：
主料：鸡蛋2个，纯牛奶150克
辅料：白糖1茶匙
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 烤鸡蛋布丁的做法步骤：
1，备好所用食材。
2，将鸡蛋加入白糖，打至糖化。
3，如图状态即是，选择绵白糖更易打融。
4，再加入牛奶，继续拌至融合。
5，将打好的蛋液过滤至容器里。
6，入烤箱170度烤25分钟。
7，这样子一份烤鸡蛋布丁就完成了。
小贴士：
朋友们要注意用糖量很随心，你喜甜就多加喜淡就少加。
打好的布丁液过滤一下，这样子烤出来的布丁才会更细滑。
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 咖啡慕斯
食材明细：
主料：淡奶油250克，糖粉40克，黑咖啡粉20克
辅料：吉利丁片2片，温水20克（用于咖啡），冷水30克（用于吉利丁片），樱桃适量
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 咖啡慕斯的做法步骤：
1，吉利丁片放冷水中浸泡至充分涨发。入微波炉高火30秒为吉利丁溶化。液体呈透明状，放凉待用。
2，咖啡粉加入温水20克调匀，放凉。
3，取糖粉加入淡奶油中。
4，打至6成发，有纹路可以流动状态。（可以在这一步取少量奶油用来装饰用。）
5，装咖啡液倒入奶油盆中搅打均匀。
6，接着倒入吉利丁液，再次搅打均匀。
7，慕斯液用裱花袋装好，再装入模具中。入冰箱冷冻数小时容易脱模；如用慕斯杯冰箱里冷藏4小时即可。
8，脱模后，50克淡奶油，15克糖粉打发，挤上奶油，放上水果装饰即可。
小贴士：
1、淡奶油打发为流动状态即可。
2、这个份量6连模具刚好。
3、用胶模具要冷冻到位好脱模。用杯子直接冷藏数小时即可享受了。
4、咖啡粉的份量挺浓的，也可以少一些。
5、如果用慕斯圈，做饼干底：咸味饼干60克，黄油40克，融化的黄油与饼干碎拌匀，铺在慕斯圈底冷藏备用，再做液体即可。
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 樱桃酸奶冰糕
食材明细：
主料：樱桃适量，酸奶适量
辅料：香蕉适量
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 樱桃酸奶冰糕的做法步骤：
1，各种材料备用。
2，把樱桃和香蕉放入料理机中。
3，家打成泥，过筛。
4，把冰糕模具里先加入樱桃液。
5，插入冰棒，先冷冻约30分钟。
6，在拿出倒入酸奶，入冰箱冷冻。
7，把樱桃液倒入圆形模具，一次做两种，很简单，入冰箱冷冻。
8，冻好脱模即可，娃娃头的，可爱吧。
9，还有可爱的小猫爪。
小贴士：
入冰箱冷冻时间要够再好脱模。
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 巧克力拿铁
食材明细：
主料：咖啡粉30克，过滤水0.5L
辅料：巧克力酱适量，牛奶200克
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 巧克力拿铁的做法步骤：
1，备好现磨咖啡粉，纯牛奶，白糖。
2，加入清水在养生壶里。
3，再将咖啡粉加入，选择煮咖啡模式煮至咖啡出味。
4，将纯牛奶隔水加至温热。微微烫手的温度就可以。
5，用咖啡过滤漏将煮好的咖啡过滤一下。
6，将温热的牛奶打至发泡。
7，杯子底部加入融化的巧克力。
8，将打好的牛奶加入。
9，正中间位置，将过滤好的咖啡加入即可。自然分层如图。
小贴士：
如果没有打奶泡的机子，那咱们就玩冰镇的拿铁，味儿也是极佳的哦。
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 酸奶蓝莓冰淇淋
食材明细：
主料：淡奶油170克，浓稠酸奶100克，蓝莓70克
辅料：细砂糖30克
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 酸奶蓝莓冰淇淋的做法步骤：
1，准备好所有的材料，淡奶油必须是提前冷藏过的
2，蓝莓洗净，用料理机打碎，不要打太细，要有肉粒的
3，淡奶油倒入打蛋盆里，加入全部的细砂糖
4，用电动打蛋器低速打发，打发到7成就好，有纹路即可
5，在打发好的淡奶油里倒入酸奶
6，用刮刀慢慢得拌均匀就好
7，再加入打好的蓝莓碎，用刮刀拌匀即可
8，将做好的冰淇淋液倒入裱袋里
9，裱花袋底下剪个小口，将冰淇淋液挤到模具里面
10，弄好之后放冰箱里冷冻4个小时以上，最后是冷冻一夜
小贴士：
1、 这个配方是8个的量
2、 配方里面的蓝莓可以随意换成自己喜欢的水果
3、 水果不要打得太细，会影响口感
4、 这个模具是塑料的，脱模时最好是用热毛巾捂下，或者拿到水龙头去凉一下外面，再轻轻的转动就出来了
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀# 火龙果冰激凌
食材明细：
主料：红火龙果肉150g，鲜牛奶100g，淡奶油150g
辅料：白糖10g，蜂蜜20g
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀# 火龙果冰激凌的做法步骤：
1，我用的鲜牛奶，要先煮开再晾凉
2，晾凉后加蜂蜜搅拌均匀，冰箱冷藏降温
3，红肉火龙果冰箱冷藏，取出后取果肉放入料理机
4，和牛奶一起搅拌成糊
5，淡奶油加白糖，放入无油无水的盆里
6，打蛋器打发到不流动的状态
7，把搅拌好的火龙果奶液倒入打发的奶油里
8，用翻拌的手法拌均匀
9，倒入密封盒冰箱冷冻至硬
10，冷冻好的火龙果冰激凌，不仅颜色好，味道也棒棒的，关键是做法也很简单哦。如果冷冻时间久太硬，只需拿出来回温一会儿，然后再挖球就行了，口感非常细腻的。
小贴士：
牛奶煮好再冷藏，以及火龙果也提前冷藏，主要是为了和打发的奶油拌一起时，不会因温度高而造成奶油融化，影响顺滑的口感。没有鲜牛奶，用盒装的纯牛奶也可以的，酸奶也行的哦。
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