“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”每个餐厅都会准备类似的菜谱，菜谱的背后并不是名字这样简单。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你对哪些美食感兴趣呢？小编现在向你推荐核桃面包，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
食材明细：
水：160毫升
牛奶：320毫升
高蛋白质面粉：700克
糖：9大匙
牛油／油：4大匙
⋯⋯盐：2茶匙
孝母：1又1／2茶匙
核桃：1盒
核桃面包的做法步骤：
1：加水，牛奶，面粉，糖，牛油，酵母一起下去自动搅拌慢打15-20分钟，最后5分钟才加入核桃，以免搅得太烂（看到成面团就停）。2：倒入容器内用175度的上下温度烘15-20分钟（间隔要顾火候，看皮转金黄温度降会120度）。
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核桃面包圈
食材明细：
高筋面粉150g，细砂糖20g，盐2g，即溶干酵母3g，奶粉6g，全蛋25g，水70g，无盐奶油20g，无盐奶油20g，巧克力40g，杏仁粉25g，蜂蜜30g，牛奶30g，肉桂粉1/2t，面包糠25g，糖粉20g，速溶咖啡1/2t，热水1/4t，迷你巧克力适量，核桃30g
核桃面包圈的做法步骤：
第1步除无盐奶油的所有材料混合，揉至光滑的面团（具有筋性）。加入无盐奶油继续揉面团，搅拌至具有扩展性面团。面团放入容器内，盖上保鲜膜，进行基本发酵，约60分钟左右。面团发酵至两倍大，将食指在面团中间刺个洞，抽出后，指孔不回缩，就表示基本发酵完成。
第2步在面包基本发酵的时候做内馅，先将核桃切碎备用。将无盐奶油和巧克力放在盆里，隔水加热融化，搅匀。
第3步离火，在4中分别加入杏仁粉、蜂蜜、牛奶、肉桂粉，搅拌均匀。（每加入一样搅拌一下）再加入面包糠和碎核桃，搅拌均匀。（刚搅拌好，感觉内馅还是湿湿的，不过没有关系，待凉透后，就干了，所以要凉透后使用）
第4步基本发酵好的面团，排气、分割、滚圆。（我分割成250克两份：天使模，300克左右两份：咕咕洛夫模）盖上保鲜膜，松弛15分钟左右。将面团用擀面杖擀成：15cm*40cm的长方形。在上面铺上内馅。（在铺内馅的时候不要太用力，以免核桃弄破面团，内馅要铺的均匀和平整）
第5步将面团卷起，放入模中，接口处捏紧。（光滑面朝下）放入发酵箱进行最后发酵，约40分钟左右。面团发酵至八分满，抹上蛋液（份外量）放入预热的烤箱，以180℃烘烤25分钟左右（如果表面上色过深，加盖锡纸继续烘烤）
第6步面包出炉后，翻面（底朝上）放在凉架上冷却。待完全冷却后，裱上装饰液（糖粉、速溶咖啡粉、热水混合，再放上适量好时巧克力豆）。切块放入乐扣乐扣。
小贴士：
我的小伍是020，感觉一次打150克面团它有些不爽，哈~ 每次我总给它打500左右的面团。又加上每周只做一次面包的我，习惯一次做好多，能维持我们家三四天的早餐，有时候还要拿给婆婆家，或者是同事们吃，所以这次也不例外，我将方子*4，用了两个天使模和两个咕咕洛夫模，天使模每个入模250克左右的面团，咕咕洛夫模每个入模约300克左右面团。按照原方子，我加了肉桂粉，感觉味道还不错！面包糠我是用，剩下的面包在烤箱中烘干，然后碾碎，就成了面包糠了。
红酒核桃面包
材料：高筋粉250克、全麦粉（带麸皮）50克、红酒120克、水60克、糖10克、盐2克、干酵母1小匙、葡萄干75克、核桃仁80克、玉米油20克。
做法：
1葡萄干用温水泡软滤水吸干；
2将除即发干酵母以外的所有材料放入面包机，启动“和面”档，揉面5-10分钟，将其揉成团；
3关机静置半至一小时，让面团充分浸泡吸收水分，浸泡完毕加入即发干酵母；
4重新启动“和面”档，听到加料提示声响起，先加核桃，然后加入葡萄干；
5天气炎热，和面结束后就切断电源，在面包机里室温进行第一次发酵约1小时；
6第一次发酵结束，将面团取出把面团压平；
7面团从两边的1/3出向里折，然后把面团横过来再次压平，重复刚才的动作；
8把面团团成圆形进行二次发酵约45分钟，至面团膨胀至原先的2倍；
9在面团表面刷清水，撒上全麦粉；
10用刀在面团表面划十字，烤箱预热180°c；
11将面团放入烤箱中下层，烘烤35分钟左右，期间表面上色后可加盖锡纸防止上色过深。
12至烘烤结束后，取出烤好的面包晾凉切片即可。我这是等不及想尝味道，还热乎着就迫不及待切开，结果就是更丑！
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