俗话说“少喝果汁,多菜少肉,营养均衡,不要太瘦!”食疗一直为国人所重视,随着时间的发展,人们将生活中的现象和结果进行分析以沉淀了这些经验。健康和食疗如何达到一种和谐平衡呢?以下由小编收集整理的《鸭血炒香芹》,希望能对你有所帮助,请收藏。
食材明细:
鸭血两份,芹菜一棵,泡椒,姜,大葱,胡椒粉,生抽,油,盐,桂林三花酒
鸭血炒香芹的做法步骤:
1.鸭血切条,芹菜去叶子切条
2.锅里放水放姜葱酒烧开,把鸭血放进去等水再烧开后转小火(大火会煮老的)把鸭血煮熟(切开开里面没有血水出来就是熟了),用笊篱捞起来放盘子里
3.锅里放油,油有点冒烟的时候放进香芹翻炒至熟,放到盘子里
4.锅里放油,六成热(有明显热气冒上来,但还没冒烟)放姜末,泡椒,葱末爆香,放进鸭血条翻炒,动作要轻。再放进胡椒粉和生抽,放进芹菜,放盐翻炒均匀即可
小贴士:
芹菜含铁量较高,养血补虚 ,能补充妇女经血的损失,食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华,而且可使目光有神,头发黑亮。注意事项:芹菜性凉质滑,故脾胃虚寒,肠滑不固者食之宜慎。 鸭血性寒,具有补血之功效。
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杭椒炒鸭血
食材明细:
主料::鸭血400克,杭椒50克,
辅料::葱适量,蒜瓣5个,红辣椒2个,盐适量,生抽15毫升,料酒10毫升,糖2克,鸡精适量,香油适量,姜适量,
杭椒炒鸭血的做法步骤:
1.准备好所有的食材,
2.鸭血切块开水煮上5分钟沥干水分备用。
3.炒锅倒油爆香葱姜蒜和辣椒,
4.倒入鸭血加料酒翻炒片刻。
5.加入生抽。
6.加入糖。
7.加入料酒炒香。
8.加入盐翻炒片刻。
9.然后加入切段的杭椒继续翻炒出香味。
10.加入鸡精和香油。
11.翻炒均匀关火。
小贴士:
鸭血最好加一些料酒先煮一下再炒至,既能除去一些异味,也能缩短炒制的时间。
汉鸭血
食材明细:
葱,姜,蒜,鸭血,水,鸡粉,胡椒粉,酱油,醋
汉鸭血的做法步骤:
1.葱姜蒜改刀,切碎或者切条都可以,喜欢吃辣的加些干辣椒一起下油锅爆香。
2.加入切片的鸭血,加入水,鸡粉,胡椒粉,酱油,醋适量,小火慢炖大约10-15分钟使其入味。
小贴士:
配料上还可以加入香芹等自己喜欢的东西来提味!!
鸭肝香芹粥
食材明细:
白米,香芹,盐水鸭肝,食用油2茶匙,食盐2克,香葱少许
鸭肝香芹粥的做法步骤:
1.白米洗过,然后用食用油、食盐浸泡两小时;
2.将白米与鸭肝、清水同煮至粥熟稠;
3.然后将香芹切成小段,投入粥中,搅拌均匀,盖锅盖,关火;
4.用锅粥的余温将香芹的味道焗出。然后出锅时撒上熟芝麻食用。由于香芹的味道很重,可不放香葱。
小贴士:
1、盐水鸭肝可在超市买煮好的,如果很咸,泡米时减少食盐用量; 2、香芹可养肝,但是患有肝病者慎食。
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