改良的 猫耳朵

食材是美食最基本的构成，食材好，方能食得好！中国人对食材一直有着不懈的探究，哪些食材让你感兴趣？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“改良的 猫耳朵”，更多相关内容请继续关注本网站。

食材明细：

主料：：面粉适量，

辅料：：西红柿适量，洋葱适量，肉适量，香菜适量，

配料：：油适量，盐适量，酱适量，醋适量，

改良的 猫耳朵的做法步骤：

1.和面。
用温水和面，水中加少量盐。
面和的不能太软，适中即可。
每隔10分钟饧、揉。。。3次以上

2.把饧好的面揉成条（小拇指粗细），也可以把面压成饼状，用到切成条再揉搓成条。
用刀切成1公分长短的小面粒。

3.用大拇指把面粒搓成这种形状

4.放大了看

5.西红柿切碎

6.洋葱切碎

7.肉切碎

8.煮面。
记住三滚饺子两滚面的原则。
待耳朵都漂起来就预示着面熟了。

9.煮好的耳朵过冷水（增加筋性）
装盘

10.放大一张

11.热锅凉油
先炒肉末，变色后加入西红柿，中火炖至烂熟
依据自己口味加调料
待快出锅时加入洋葱末，开过后关火

12.把卤料倒在耳朵上，加香菜、蒜片，尝尝吧。。。

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香酥猫耳朵

食材明细：

主料：：面粉约200克，肉馅约100克，鸡蛋一个，牛奶适量，

辅料：：白菜末适量，葱末适量，

配料：：姜粉一小勺，蚝油两勺，香油一勺，盐半勺，

香酥猫耳朵的做法步骤：

1.把鸡蛋和牛奶加入面粉中，搅拌成均匀的絮状。

2.揉合成光滑的面团。

3.饧置30分钟后，按扁擀成长方形薄片。

4.切割成大小相近的正方形小面片儿。

5.肉馅里加入白菜末、葱末、姜粉、香油、蚝油、盐调匀。

6.取一个面片放上适量馅料。

7.将面片对折成三角形，把边沿捏好。

8.再把两个等角捏合，一个生坯就做好啦。

9.把生坯下入约6成热的油锅，用中火炸至金黄色。

10.取出，用厨房纸吸去多余油分即可。

猫耳朵馄饨

食材明细：

主料：：红虾仁适量，肉馅150克，青菜两颗，

辅料：：馄饨皮适量，鸡蛋一个，

配料：：食盐适量，麻油适量，

猫耳朵馄饨的做法步骤：

1.准备做混沌所需的材料

2.将虾仁剁碎

3.青菜绰水后剁碎

4.所有的饮料加上所有的调料

5.搅拌成均匀的馄饨馅料

6.取出一张馄饨皮往中间放入馅料，然后错角对折起来

7.将馄饨皮的两端折叠在一起

8.包好的猫耳朵混沌.每个都竖着两个小耳朵可爱吧

9.锅中加入适量的水开烧天后下入馄饨煮熟即可开吃了

小贴士：

1.因为馅料内有虾不建议再放鸡精味精类的调料

2.我家一盘都是吃原味汤所有我没有做调汤和步骤，汤料可以放些食盐、麻油、鲜酱油这样就更美味了

猫耳朵的做法

材料：

面粉适童，荞麦粉适量，水适量，，

猫耳朵的做法的做法步骤：

步骤1，盆中放面粉.荞麦粉活成面团备用。

步骤2，把面团揉搓成长条.盘盆中。

步骤3，用手揪一小块，在手鱼际搓成猫耳朵。

步骤4，锅里烧开水，下锅煮熟。

步骤5，捞入碗中。

步骤6，浇上自己喜欢的调料，一碗Q弹筋道的猫耳朵完成。

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