食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材精通吗？你可以读一下小编整理的鲜虾羊肉砂锅，希望能为你提供更多的参考。
食材明细：
主料：：鲜虾适量，羊肉适量，白萝卜适量，
辅料：：洋葱适量，香菜适量，花椒适量，葱段适量，姜片适量，料酒适量，盐适量，
鲜虾羊肉砂锅的做法步骤：
1.锅中放油烧热，放入大虾煎至两面焦黄，盛出备用
2.用煎完虾的锅，放入羊肉煎炒至两面上色
3.放入洋葱、花椒粒、葱姜和料酒，翻炒几下
4.加入清水，大火煮开撇去浮沫，这时将羊肉连汤倒入砂锅中，盖上盖子转小火约45分钟。（我妹妹家没有砂锅所以只能将就了）
5.约45分钟后，放入白萝卜盖上盖子，大火煮开转小火煮约35分钟
6.约35分钟后，放入大虾，加入适量的盐调味，转大火约煮3～5分钟关火。摆一下放上香菜就可以啦！
7.约35分钟后，放入大虾，加入适量的盐调味，转大火约煮3～5分钟关火。摆一下放上香菜就可以啦！
8.成品图，妹妹帮照得的。
9.成品图，妹妹帮照得的。
小贴士：
1、羊肉最好选嫩一点的，如羊腿肉。
2、如果要是带筋的羊肉，最好用高压锅压下肉。
3、冷冻的虾，解冻最好不要用水泡。
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鲜虾娃娃菜砂锅
冬天里，人们最爱吃的莫过于火锅、砂锅，一锅子下去，身体暖暖的，心里也舒畅。鲜美的虾、又嫩又甜的娃娃菜，爽口的粉丝，很实惠的民间三组合。揭开砂锅盖，虾红、菜黄，粉白，真是看着就想吃。
材料：娃娃菜2棵、虾8个、粉丝1小把、葱姜适量、生抽1大勺、高汤或清水1碗、食用油2大勺、盐适量
做法：
1、将娃娃菜去掉根部，然后竖着切成长条状;
2、虾切下虾头，用牙签挑去虾肠，分开放置;
3、将干粉丝用温水浸泡10分钟;
4、炒锅上火烧热放食用油，然后放虾身煎炒成红色捞出;
5、将虾头放入锅中，中小火，用锅铲子压着虾头虾膏的地方将其挤压到油中，虾头和油都变成红色时关火;
6、将娃娃菜摆放到砂锅中，放入生抽、葱姜、少许白糖、少许胡椒粉，再倒入一碗高汤或清水，喜欢喝汤的可以多放汤和水;
7、将炒好的虾头和油一起倒入砂锅中;
8、将砂锅放炉子上开火，大火烧开，搅拌一下，等娃娃菜微软;
9、放入粉丝和炒过的虾身，用盐调一下味道;10、再中火煮开，小火煮2分钟即可关火
温馨小贴士：没有娃娃菜用大白菜代替也很不错。
【精彩推荐】吃大龙虾你不知道的25件事吃大龙虾你不知道的25件事
龙虾是全世界人民都喜爱的海鲜，但是这25件事你知道吗？缅因大学龙虾研究学院的院长BobBayer先生告诉我们一些关于龙虾生长、结构和交配的常识。
1.如果龙虾被切开会流血么？答案是当然会不过龙虾的血液是无色的，暴露在氧气中会渐渐变成蓝色。
关于美味的大龙虾，你不知道的25件事
2．一般来说，龙虾的颜色为棕色，壳上带有斑点，但是也有红色、蓝色、黄白黑相间、甚至是通体白化的龙虾，这些是基因突变的结果。高温会使龙虾壳中的蛋白质变性，释放出虾青素，所以煮熟的龙虾壳呈现出亮红色。
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3.每次龙虾换壳时龙虾外壳从接缝处裂开，每次换壳龙虾会增大20%。龙虾幼崽一年会换若干次壳，但是一旦重量达到1磅，换壳的频率就稳定在1年1次。一旦找到一处较为柔软的藏身处他们就开始丢弃身上所有的硬东西，包括肠子的硬质保护层也会丢弃，Bayer说，当龙虾从老壳里出来，全身都是皱纹。新长的龙虾壳比你的皮肤还柔软，如果这个时候你把龙虾从水里捞上来，虾壳的强度将无法支撑龙虾钳子的重量，它的钳子会断裂掉落。龙虾会吃掉旧壳补充钙质和磷质。
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4.刚刚完成换壳的龙虾，人们叫它们碎纸机。
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5.海水越温暖，龙虾生长越快。
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6.龙虾生有三对触须,最大的一对用来感知周围环境。比如说，龙虾如果要进一个洞，它就会晃动这对大触须，通过判断这个洞的大小和环境来确定能不能容纳自己的身体，如果觉得合适，就会躲进去。Bayer说。两对小触须用来感应化学物质，龙虾通过感知溶解在水中的物质对猎物进行探测。Bayer说这种物理化学双感知系统的组合就像人类的味觉和嗅觉。
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7.龙虾较大的一对螯称为打击螯，是龙虾用来分开贝壳、螃蟹和海胆的利器。另一对剪切螯用来撕开猎物。有些大龙虾的螯产生的压力接近每平方英寸100磅，Bayer说，不过大多数龙虾的螯达不到这个强的力量，但还是分有力气。要是龙虾失去了一只螯或一条行走足怎么办？没关系，龙虾会再长出来的。
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8.龙虾一般向前行走，如果需要快速逃离，他们会用强有力的尾部猛地向后推开水流快速前进。雌性龙虾为了保存卵，比雄性拥有更大的尾部。
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9.龙虾看不清东西，但是它们的复眼对光线十分敏感。龙虾的眼柄部位是龙虾的激素中心切断它们会让龙虾开始换壳。但是切掉的眼镜不会再长出来。
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10.龙虾用其中两条长有化学感应毛的前腿将食物放进口中。龙虾进食的方式和松树鼠几乎一摸一样。Bayer说。食物进入龙虾胃里，三个牙齿一样的胃磨开始碾碎食物。随后食物经过龙虾的消化腺也就是龙虾肚子里绿色的部分。这个部分也是龙虾的主要消化道：是小肠、胰脏、肝的混合体非常好吃！
鲜虾鲍鱼砂锅粥
食材明细：
主料：：虾350克，鲍鱼5个，瑶柱适量，
辅料：：小葱3棵，香菜2棵，姜适量，
鲜虾鲍鱼砂锅粥的做法步骤：
1.虾洗干净
2.鲍鱼处理干净
3.瑶柱用水泡开
4.葱切段，姜拍烂，香菜切碎
5.鲍鱼切片，加葱姜生抽花生油腌15分钟左右
6.虾挑干净虾线
7.放两人份的大米，加些小花生油，加瑶柱，大火煮粥，开后用勺子搅拌（因为是砂锅，不搅到底的话会糊底的），粥差不多好的时侯把鲍鱼跟虾放进去煮个几分钟就可以了
8.出锅后加点香菜
9.开吃
感谢您阅读“97美食网”的《鲜虾羊肉砂锅》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了菜谱砂锅专题，希望您能喜欢！
