食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材文化是美食文化的一大构成，你对哪些食材了解较多？为此，小编花时间整理了青椒洋葱(1)，希望能帮助到你的学习和工作！
食材明细：
主料：：青椒适量，洋葱适量，
辅料：：油适量，
配料：：盐适量，
青椒洋葱的做法步骤：
1.青椒洗净，去籽，切片。
2.洋葱去皮，洗净，也切成片。
3.锅中放油，先入洋葱煸炒。
4.再加青椒一起炒。
5.最后加适量的盐和适量的水，一起稍煮即可。
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青椒炒洋葱
食材明细：
主料：：青椒95克，洋葱120克，
辅料：：里脊肉50克，水淀粉适量，
配料：：料酒适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量，
青椒炒洋葱的做法步骤：
1.材料：洋葱、青椒、里脊肉（已切）、水淀粉
2.在切好的里脊肉中加适量的料酒。
3.加适量的生抽。
4.加适量的水淀粉。
5.拌匀，待用。
6.将青椒切开去蒂去籽清洗一下。
7.放在案板上切开，待用。
8.将洋葱清洗一下。
9.放在案板上切开。
10.烧锅倒油烧热，下入拌好的里脊肉翻炒翻炒至变色，盛出。
11.随后，下入切好的洋葱和青椒翻炒翻炒至断生。
12.接着，合入炒好的里脊肉翻炒一下。
13.然后，加适量的生抽。
14.加适量的盐。
15.加适量的鸡精。
16.调味炒匀，即成。
17.出锅，装盘。
青椒洋葱炒鸡肉
食材明细：
主料：：鸡胸1块，青椒6个，洋葱1个，
辅料：：大蒜4个，姜1块，
青椒洋葱炒鸡肉的做法步骤：
1.青椒切条，洋葱切丝，鸡肉切块，蒜切片，姜切丝。
2.鸡肉腌制。（可依个人口味腌制）
3.热油，放蒜，姜爆香，放入鸡肉爆炒盛出备用。
4.用炒鸡余下的油炒青椒与洋葱。放盐。
5.炒约2分钟后，放之前炒好鸡肉。
6.最后放酱油，（喜欢汤汁的可吊点水）出锅。
青椒洋葱炒肉片
食材明细：
主料：：肉片250g，青椒1个，洋葱1个，
辅料：：盐适量，生抽适量，水淀粉适量，油酥适量，料酒适量，葱花少许，蒜片少许，
青椒洋葱炒肉片的做法步骤：
1.青菜切块备用
2.肉片用盐 生抽 料酒 白糖少许 水淀粉 腌制备用
3.把放好调味品的肉片拌匀 放适量食用油
4.锅里放油 热锅凉油放入肉片 转小火慢慢炒至变色
5.烹入料酒
6.烹入生抽 少量老抽
7.炒到肉入味 上色 盛出备用
8.锅里放油爆香葱花 蒜片
9.放入配菜炒制，加适量的盐（因为肉已经有底味，所以让青菜也入一下底味）
10.加入炒好的肉片
11.青菜炒到断生淋入水淀粉 香油 即可出锅
青椒洋葱炒肉皮
食材明细：
主料：：肉皮150克，洋葱半个，青椒3个，
辅料：：红辣椒1个，姜末1小块，八角1块，香叶1块，干辣椒1个，花椒1小勺，生抽1勺，白酒1勺，油适量，盐适量，
青椒洋葱炒肉皮的做法步骤：
1. 将肉皮放入冷水锅中， 再加入生姜、八角、桂皮等大料进去， 倒入适量的白酒；
2.大火煮开， 再转为小火， 炖煮十分钟，以皮软筷子很容易插入进去即可以了；
3.煮好的肉皮将反面的油脂都切刮干净， 再切成丝备用；
4. 热锅凉油，放入洋葱丝进去翻炒；
5.洋葱翻炒出香味后加入肉皮丝进去翻炒；
6.加入少许的生抽进去翻炒；
7.再加入适量的青椒丝进去翻炒；
8.青椒丝翻炒变色且微微发软后加入适量的盐调味；
9.最后加入红椒圈进去翻炒均匀即可盛盘。
10.端上桌了。
小贴士：
1. 先将肉皮放入冷水中煮， 加入大料一起进去煮， 加入点白酒帮助去腥； 2. 肉皮煮到透明发软且筷子很容易插入进去后就可以捞出， 一定要将反面残留在肉皮上的杂质刮干净后再切成丝备用； 3. 炒制时先爆香洋葱丝， 接着放入肉皮丝进去翻炒，再加入青椒丝翻炒， 最后加入盐调味即可。
腊肉青椒炒洋葱
腊肉，在南方常吃。但是在不南不北的连云港，好像吃的人家不错。
去年底开始，我经常下厨房后，做了几次腊肉的菜，比如干锅腊肉白菜帮、腊肉焖饭等，味道都不错。
昨天，我做了腊肉青椒炒洋葱，也不是第一次做，只是没拍过程图。
腊肉青椒炒洋葱
材料：腊肉100克、青辣椒4个、洋葱1个、小红辣椒3根、生抽15ml、香油少许
腊肉青椒炒洋葱的做法
1、将腊肉冲净，放入蒸锅中，大火蒸20分钟取出，稍冷却后切片1厘米长的小薄片;
2、青椒去蒂去籽后切成丝，洋葱也切丝备用；
3、锅中倒入油，大火加热至7成热，倒入洋葱丝，煸炒出香味；
4、倒入腊肉翻炒至洋葱变成透明，然后倒入青椒丝和小红辣椒，炒制半分钟；
5、淋入生抽；
6、出锅装盘前淋上一点香油。
网站小提示
青椒和鳝鱼能一起吃:可降低血糖和减少尿糖
青椒和苦瓜能一起吃:两者同食有解除疲劳，清心明目，益气壮阳，延缓衰老的作用
青椒洋葱炒粉条
食材明细：
主料：：青椒60克，洋葱80克，粉条115克，
辅料：：生抽适量，盐适量，鸡精适量，
青椒洋葱炒粉条的做法步骤：
1.材料：青椒、洋葱、粉条（已泡软）
2.将青椒切开去蒂去籽清洗一下。
3.放在案板上切成丝，待用。
4.将洋葱清洗一下。
5.放在案板上切成丝。
6.烧锅倒油烧热，下入切好的洋葱和青椒翻炒翻炒至断生。
7.接着，合入已泡软的粉条翻炒翻炒。
8.然后，加适量的生抽。
9.加适量的盐。
10.加适量的鸡精。
11.调味炒匀，即成。
12.出锅，装盘。
青椒洋葱炒豆腐
食材明细：
主料：：豆腐适量，
辅料：：洋葱老适量，青椒适量，
配料：：花椒适量，油适量，蒜适量，生抽适量，盐适量，
青椒洋葱炒豆腐的做法步骤：
1.原料图。
2.青椒、洋葱切块。
3.锅里放油，将豆腐切片下锅煎至两面金黄。
4.盛出备用。
5.锅里再倒少许油，爆香蒜末、花椒。
6.下青椒和洋葱。
7.炒至断生后倒入煎好的豆腐。
8.出锅前放盐和生抽略炒即可。
青椒洋葱鱿鱼卷
食材明细：
主料：：干鱿鱼适量，
辅料：：洋葱适量，青椒适量，指天椒适量，
配料：：姜蒜末适量，葱适量，
青椒洋葱鱿鱼卷的做法步骤：
1.材料包括:干鱿鱼，青椒，洋葱，指天椒，葱，姜蒜末。
2.青椒切成小块，洋葱切成丝，鱿鱼的处理方法之前有提过的。
3.热锅下油，放进姜蒜末。
4.放进洋葱和青椒，翻炒几下。
5.把鱿鱼也倒进去翻炒。
6.加入蚝油，酱油，盐，糖，最后淀粉勾芡就可以了。
7.这道菜煮完之后端到饭桌上，就被Lulu偷吃了几块！发现他这个偷吃的毛病要改！
8.由于咬上去很爽口，这是很简单的炒鱿鱼啊！
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