私房千叶豆腐

食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，食材承载了最食物最基本的味道和营养。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对食材感兴趣吗？经过收集，小编为您献上私房千叶豆腐，供你参考，希望能帮到你。

食材明细：

主料：：千叶豆腐1袋，

辅料：：香菇适量，五花肉适量，青豆粒适量，玉米粒适量，胡萝卜丁适量，洋葱适量，香菜适量，

配料：：天成一味鲜酱油适量，香油适量，白糖适量，香醋适量，鸡汁适量，清水适量，葱姜料酒适量，郫县豆瓣酱适量，干辣椒1个，水淀粉适量，

私房千叶豆腐的做法步骤：

1.千叶豆腐切成片，最好稍微厚一点，不要太薄，因为待会一煎的时候会膨胀，然后煎好后又会回缩。为了有肉头，我觉得还是切的稍微厚一点，比平时厚一点就可以

2.锅中放点油，油热后，分别把千叶豆腐煎至亮面金黄，中间如果油少了要加油的。我用了个小煎锅分了好几次，家里有大的可以用大点的

3.煎的过程中千叶豆腐会膨胀，不用管它，待会它自己就缩回去啦

4.下图就是缩回去的，但是很神奇，你放浇汁里一煮的时候，它还会变饱满的

5.把酱油，白糖，香醋，香油，鸡汁，葱姜料酒，清水调成自己喜欢的酸甜度，放一旁备用。（因为后面的郫县豆瓣，还有这里的酱油都是咸的，所以这步调汁就不要放盐了）

6.然后准备好郫县豆瓣，干辣椒圈（自己剪的，把干辣椒的底部剪一块去，然后籽就能很轻松的倒出来了，然后再剪成圈就可以

7.准备好水淀粉

8.香菇洗净切丁，洋葱切丁，香菜切小段，五花肉肥瘦分开（其实我用的是前腿肉

9.现在来做酱汁，锅中放油，热锅凉油，然后下入洋葱炒香，然后下肥肉丁炒出油

10.然后再下入瘦肉丁，炒至瘦肉变色，放香菇炒，然后下那个胡萝卜，青豆，玉米粒，加入郫县豆瓣和辣椒圈，炒出红油

11.多炒会，然后倒入调匀的调料汁

12.肉丁熟的时候加入适量水淀粉勾芡，然后加入香菜即可

13.然后把煎好的千叶豆腐放进去翻炒片刻入味就完工了

14.成品

小贴士：

1.郫县豆瓣酱之类的都很咸了，不要额外再加盐了

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菊花千叶豆腐

食材明细：

主料：：千叶豆腐1块，

辅料：：淀粉适量，番茄酱1勺，浓缩橙汁1勺，白糖1勺，水1勺，

菊花千叶豆腐的做法步骤：

1.超市买来的千页豆腐。

2.分成四块。

3.如图放上筷子。

4.横着切完竖着切。

5.切好的千叶豆腐。

6.下锅焯水。

7.拍上干淀粉。

8.油温六成热下锅炸。

9.炸制金黄色捞出。

10.炸好的千叶豆腐放在盘子里。

11.锅中放番茄酱，白糖，浓缩橙汁，水小火熬制浓稠。

12.熬好的汁浇在千叶豆腐上面。

13.成品图。

千叶豆腐煲

食材明细：

主料：：千叶豆腐适量，

辅料：：五花肉适量，蒜苗适量，金针菇适量，

千叶豆腐煲的做法步骤：

1.锅里放入花生油，把千叶豆腐两面都煎一下，盛出备用

2.金针菇洗净切掉根部，然后切成两段

3.五花肉切片，葱姜切丝，锅里放入花生油，放入五花肉煸炒，多炒一会，煸出猪油

4.加入金针菇煸炒，加入酱油跟水炖8分钟左右

5.再加入煎好的千叶豆腐继续炖煮5分钟左右

6.最后加入青蒜苗就可以了

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