食材品类非常的丰富，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，想必你对食材了解很多吧？也许"凉拌双菌"就是你要找的，希望能帮助到你，请收藏。
食材明细：
主料：：金针菇适量，白木耳适量，
辅料：：辣椒油适量，
配料：：生抽适量，
凉拌双菌的做法步骤：
1.准备好材料。
2.白木耳用开水泡一下。
3.白木锅入锅煮三分钟。
4.金针菇剪去根部，入开水焯20秒。
5.调入适量生抽。
6.调入一勺辣椒油。
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凉拌菌菇
食材明细：
主料：：蟹味菇100克，香味菇100克，
辅料：：青椒适量，萝卜适量，
配料：：花生酱适量，香油适量，味精适量，盐适量，
凉拌菌菇的做法步骤：
1.金针菇洗净待用。
2.蟹味菇洗净待用。
3.香味菇洗净待用。
4.鍋里水烧开将三种菇倒入淖二分钟。
5.捞起沥干水份加花生酱，香油，盐，味精拌匀。
6.加青椒丝，红萝卜丝拌匀装盘。
猪肉双菌饺
食材明细：
主料：：猪肉馅适量，蟹味菇适量，香菇适量，饺子皮适量，
辅料：：葱末适量，姜末适量，
配料：：生抽适量，盐适量，料酒适量，香油1勺，蚝油1/2勺，
猪肉双菌饺的做法步骤：
1.材料：猪肉馅、蟹味菇、香菇、饺子皮
调味：生抽、盐、葱末、姜末、料酒、香油1勺、蚝油1/2勺。
2.将香菇、蟹味菇焯水，挤干多余水分，切成细末。
3.将食材放入大腕，加入适量盐、姜末、香油1勺、蚝油1/2勺、适量生抽、糖、料酒1勺，用筷子朝一个方向搅拌，即成饺子馅。
4.取一个饺子皮，放入适量的饺子馅，把饺子皮两边兜起来，中间先捏紧，把外侧的饺子皮从中间向外收褶即可。
5.水开饺子下锅，开后放冷水三次，饺子漂浮即可。
菠菜拌双菌
食材明细：
主料：：菠菜250g，金针菇50g，泡发木耳50g，熟花生米20g，大蒜2瓣，
辅料：：酱油1勺，白糖1勺，蚝油1勺，米醋1.5勺，芝麻油1勺，
菠菜拌双菌的做法步骤：
1.菠菜洗干净用开水焯1分钟左右。
2.金针菇和泡发木耳也用开水焯1分钟左右。
3.焯好的菠菜、金针菇和木耳用凉水过一下，攥干水分备用。
4.大蒜切成末。
5.将攥干水的菠菜、金针菇、木耳和花生米、大蒜末一起放入一个容器中。
6.所有辅料放入碗中调成汁。
7.将调好的汁倒入菠菜中，搅拌均匀即可。
8.喜欢吃辣的，还可以放些辣椒油，夏日爽口小凉菜。
9.成品图。
醋溜双菌
食材明细：
主料：：口蘑适量，杏鲍菇适量，葱适量，姜适量，蒜适量，
辅料：：油适量，醋适量，蚝油适量，盐适量，
醋溜双菌的做法步骤：
1.所需食材准备就绪。
2.口蘑，杏鲍菇改刀，葱姜蒜改刀。
3.热锅凉油，八成热爆香葱姜蒜。
4.倒入菇片翻炒。
5.醋从锅边淋入，加少许蚝油翻炒均匀。
6.出锅加盐调味即可。
7.美味素菜完美呈现。
8.成品图。
小贴士：
醋的淋入使菌类口感更棒！祝您愉快！
凉拌双丁
食材明细：
主料：：素香糕适量，黄瓜适量，
辅料：：香油适量，生抽适量，白醋适量，
凉拌双丁的做法步骤：
1.准备好材料。
2.黄瓜去皮切成丁。
3.素香糕切成丁。
4.素香糕西和黄瓜丁拌一块。
5.将生抽和白醋调成的汁浇在素香糕和黄瓜上腌一会。
6.吃前滴几滴香油拌匀。
菌菇双丸汤
食材明细：
主料：：鱼丸适量，肉丸适量，白玉菇适量，菠莱适量，
辅料：：火锅汤料1包，
菌菇双丸汤的做法步骤：
1.准备火锅汤料
2.用清水浸泡菌类干料包,洗净干料包里红枣,桂圆及枸杞.
3.菠菜择好洗净.
4.备好双丸,白玉菇洗干净.
5.白玉菇在锅内,用开水焯－下沥干水.
6.锅内放清水,放入全部火锅料.
7.水开后放入鱼丸.肉丸,白玉菇稍煮.
8.然后再加入菠菜煮熟.
9.出锅装入汤碗即好.
菌汤双粉鱼丸
食材明细：
主料：：平菇适量，各类鱼丸适量，口蘑适量，金针菇适量，蟹棒适量，
辅料：：干粉丝适量，土豆粉适量，红枣3颗，生姜2片，
配料：：食盐少量，
菌汤双粉鱼丸的做法步骤：
1.所用主要原料。
2.干粉丝用开水泡软，过凉水，捞出备用。
3.因为是给宝贝吃，我把各类鱼丸都相对切小了一些，更方便宝贝夹食。
4.菌类清洗干净处理小。
5.菌类放入砂锅中，加入生姜两片。
6.加适量凉水，放入红枣，加盖大火煮开。
7.转小火炖约半小时，再加入土豆粉。
8.加少量食盐，煮两分钟。
9.加入切好的各类鱼丸及蟹棒，中火炖五分钟。
10.下开水泡软的粉丝。中火再炖个三五分钟，鲜香美味的三鲜味菌汤双粉鱼丸就出锅了。
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