食材是美食味道最原始的来源，美食制作的成功与否与食材关系很大。中国人历来对食材非常讲究，相信你对食材并不陌生吧？或许你正在查找类似"手撕香辣排"这样的内容，相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细：
主料：：猪仔排适量，
辅料：：花生碎适量，小米辣适量，姜丝适量，蒜丝适量，
手撕香辣排的做法步骤：
1.先把排骨剁成六公分左右，用水泡去血脂！
2.加入八角两个，香叶一张，花椒籽一小把，辣椒一把，耗油一勺，生抽一勺，盐，料，生姜，煮二十分钟！把辅料准备好！
3.把煮好的排骨炸一下，不能炸老了！表皮炸出表皮冒油就好了！
4.把准备好的辅料炒出香味！
5.加入炸好的排骨，加味精，花椒面，花椒油，耗油和辅料一起煸炒半分钟，摆盘即可！
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手撕香辣鸡丝
食材明细：
主料：：鸡胸肉适量，胡萝卜适量，黄瓜适量，蒜适量，葱适量，
辅料：：油适量，盐适量，醋适量，酱油适量，辣椒粉适量，
手撕香辣鸡丝的做法步骤：
1.所需食材准备就绪
2.鸡胸肉加姜片煮熟
3.熟后捞出晾凉
4.黄瓜胡萝卜改刀
5.鸡胸肉用手撕成细丝
6.放入葱末和蒜末，辣椒粉，用热油淋在，加盐，醋，酱油拌匀
7.下酒小菜完美呈现
8.成品图。
小贴士：
现吃现拌，口感棒棒哒。
香辣豆豉手撕鸡
食材明细：
主料：：鸡脯肉350克，小红辣椒8个，
辅料：：青花椒1大勺，豆豉2大勺，生抽酱油1大勺，料酒1茶勺，糖1茶勺，
配料：：糖1茶勺，盐少许，胡椒粉1茶勺，植物油适量，
香辣豆豉手撕鸡的做法步骤：
1.鸡肉洗净，入开水中焯烫至断生。
2.捞出沥干水分。
3.用手撒成粗丝，小红辣椒切成小圈。
4.锅置火上倒油烧热，下入豆豉、青花椒炒出香味。
5.再下鸡肉丝翻炒均匀。
6.加入红辣椒、酱油。料酒、糖、胡椒粉、盐稍微炒一下，起锅装盘即可。
豉香手撕鸡
食材明细：
主料：：鸡琵琶腿一个，姜少许，青椒一个，干红辣椒5个，蒜适量，
辅料：：料酒一匙，冰凉水一碗，芝麻油二匙，豆豉二匙，白芝麻半匙，花椒面半匙，醋1/5匙，白糖少许，
豉香手撕鸡的做法步骤：
1.鸡琵琶骨洗净抹上料酒盐和花椒面腌制半小时，这个空挡我们准备一碗开水进冰箱冷冻。
2.冷水下锅鸡腿加姜片和花椒。把鸡腿煮出血水煮鸡腿是需要煮两次的第一次是微微煮一下。煮出血水，第二次再换清水然后再煮。这样的话，肉质会非常的嫩。
3.冻好的凉开水过凉，那一定要用冻好的凉开水，才干净卫生。而且肉会非常的紧致。
4.由于这道菜的主要味道是豉香的，所以不要放生抽压了味，我们用芝麻油，醋，味精，白糖调成味汁。
5.姜蒜剁碎干辣椒和青椒剁碎备用。
6.冷却后的鸡腿用手把它撕成片。倒入味汁和姜蒜。
7.锅里倒少许调和油小火放入豆豉煸，然后再放入青红椒翻炒。
8.热油淋上去，热油把姜蒜的味冲出来。
香软手撕面包
食材明细：
主料：：高筋面粉350g，鸡蛋液75g，牛奶150g，
辅料：：白砂糖60g，酵母粉5g，盐3g，葡萄干适量，
香软手撕面包的做法步骤：
1.把面团材料放入面包机内，使用和面功能程序20分钟。
2.加入黄油继续使用和面功能20分钟,能拉出半透明的膜,即扩展阶段。
3.面团放面包机里发酵至2倍大,手指戳一下不塌陷不回缩就表示发酵好了。
4.用手揉压面团,排出里面的大气泡。分成16份，盖上保鲜膜，松弛15分钟
5.取一个面团擀成牛舌型，放上葡萄干。
6.两边对折，从一头卷起来。
7.给两边对折从一头卷起来。
8.放入烤盘二发。
9.二发好了刷上蛋液
10.放入预热好的烤箱，上下火170度烤二十分钟。
11.成品
12.成品
小贴士：
各种面粉的吸水量不一样 要留十克牛奶左右。
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