食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，地方美食的差异往往就是食材的差异。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，对于食材你知道的有哪些呢？经过收集并整理，小编为你呈上【端午·粽子】四角粽包法--黑米鲍鱼粽，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：糯米500g，黑米100g，干鲍鱼片适量，
辅料：：粽叶适量，
【端午·粽子】四角粽包法--黑米鲍鱼粽的做法步骤：
1.糯米加水，水位高于糯米两指。提前2-3天泡上，每天换一两次水，放在阴凉处，如果天热，就放冰箱冷藏。
2.干粽叶用开水煮发，去除灰尘和细菌。然后，泡在冷水中备用。
3.黑米提前1天泡发。鲍鱼干片直接用。
4.将糯米中的水倒掉，加入黑米，搅拌均匀。
5.粽叶宽的一头向里折，一个折角处向上折约1厘米。
6.尖角朝下，握在手中。
7.放入米馅，加几片鲍鱼干。
8.高出的叶子两边向中间折压，形成倒三角形。
9.上面的叶子压在一起向下折。与下边平行。
10.多出的叶子顺势包住粽子。
11.包好后，用绳子缠住并系好。
12.煮粽子时，水要浸过粽子，煮开，转中小火，约1小时。如果粽太多，煮一半时，可上下翻个个。
小贴士：
包粽子时，松紧要适度。
煮粽子时，水要浸过粽子，而且不要摆的过紧密，不易熟。
粽子煮好后，放凉后沾白糖或酱汁来食用。
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什锦红枣粽【四角粽】
食材明细：
主料：：粘米 半汤碗适量，枸杞适量，葡萄干适量，红枣适量，花生适量，
什锦红枣粽【四角粽】的做法步骤：
1.粘米淘洗干净，放清水中泡两天，中间注意换水，如果天热可以放在冰箱中,用之前控干水分。
2.干粽叶和草绳泡一夜后用开水煮烫消毒，仔细清洗每一个粽叶。
3.用剪刀剪去粽叶根部。
4.枸杞、葡萄干、花生提前泡软。
5.红枣提前泡软备用。
6.枸杞、葡萄干、花生同粘米混合。
7.粽叶宽的一头向里折。
8.下边向上折1厘米。
9.尖角朝下，握在手中。
10.放入少量粘米混合物加上1颗红枣。
11.再放入一层粘米混合物至8分满。
12.高出的叶子两边向中间折叠并压紧。
13.上面的叶子压在一起向下折。与下边平行。
14.多出的叶子包住粽子。
15.包好后，用绳子缠住并系好，并把多余的草绳剪短。
16.锅中添足量水烧开后放入包好的粽子，水一定要没过粽子，大火烧1小时，转小火1小时，关火后再闷2两小时更好。
小贴士：
1、这一次泡米比较长，煮出的米果真很软很黏，喜好软粘一点的粽子的朋友可以试试泡制的时间久些，而喜好Q一些而有嚼头一些的可以泡制时间短些或者不泡都是可以的。
2、包的时候一定要绑紧一些，至少不要在煮至的时候漏满锅----经验之谈。
3、根据粽子的大小可以自行调整煮至的时间。
4、吃不了的粽子放在冷水中，冰箱冷藏甚或冷冻都是可以的。
5、一次不可过量食用否则不容易消化，据说在泡好的米中少加一点点碱可以让粽子更有嚼头也利于消化你可以试试哦！
6、干果与粘米的比例为1:1如果干果过多容易不粘了。
【端午·粽子】大个粽子包法---绿豆玫瑰粽
食材明细：
主料：：糯米500g，粽叶适量，
辅料：：绿豆50g，干玫瑰适量，
【端午·粽子】大个粽子包法---绿豆玫瑰粽的做法步骤：
1.糯米加水，水位高于糯米两指。提前2-3天泡上，每天换一两次水，放在阴凉处，如果天热，就放冰箱冷藏。
2.干粽叶用开水煮发，去除灰尘和细菌。然后，泡在冷水中备用。
3.绿豆提前泡发，12小时以上。
4.将糯米中的水倒掉，加入绿豆和干玫瑰，搅拌均匀。
5.取一片粽叶，宽的一头向内卷成一个锥形，握在手中，锥尖不能漏孔。
6.放入8-9分满的米馅。
7.高出米的两边叶子向内折压，形成三角面。
8.后面的叶子向前折压，包压住三角面。
9.剩下的叶子顺式包压住粽子。
10.用绳子缠住并系好。（没拍系好的图，这个是小粽子的，系的方法一样）
11.煮的时候，大小的分开煮，如果感觉麻烦，可将大个的粽子摆在锅底，小的放上面。
小贴士：
糯米不易消化，一次不要吃太多。
这款放了玫瑰花，不过我没去掉花蒂，感觉还是只取花瓣来做，口感会更好！
包粽子不要绑的太紧，不然中间不易熟透，就不好吃了～
红豆蜜枣四角粽
又是一年粽飘香，每年雷打不动的包粽子任务又开始了。早在半个月前懒姐懒妹们就给吹风了，快过端午节了哈。早就跟她们说过来我们家，我保证教会她们，没一个带搭理的，话倒是给我撂下了，你会包我们还学它干嘛，你会就行了。每年手工原料全免费，包的还很有干劲。
妮子包的粽子好吃，在亲朋好友中也小有名气了，每年都有人惦记着，就连会包粽子的老妈也不包了，说俺包的粽子好吃。
这是包的第二批了，红豆蜜枣馅的，这也是每年的经典大家都喜欢，包了六斤米，累的我腰疼的要命。其实只要家人高兴，妮子即使辛苦点累点同样也跟着高兴快乐着。
红豆蜜枣四角粽
原料：新鲜芦苇叶、糯米、红豆、蜜枣
辅料：线若干（长短绕过粽子两圈为宜）
红豆蜜枣四角粽的做法
1、红豆温水泡上36小时。
2、糯米淘净，加水没过糯米，浸泡1小时后把多余的水倒掉。
3、浸泡糯米的期间，开始煮苇叶，将新鲜的芦苇叶剪去尾部10厘米左右,根部较硬的部分也剪去。
4、将苇叶洗净，放入锅中加水没过粽叶，开锅后再煮5分钟关火，将锅中的开水倒掉，重新加冷水备用。
5、取苇叶3-4片，正面朝上一片压一片排好。
6、排好的粽叶折成漏斗状，左手拿住。
7、从漏斗的中间上下捏一下（这样包出来的粽子棱角分明），先放24个红豆。
8、再放少许的糯米，再放上蜜枣。
9、最后漏斗加米，不要太满，留出0.5厘米左右，再每角放上红豆。
10、左手原姿势，右手心握住漏斗底部，用右手的大拇指和食指将漏斗两边粽叶折倒。
11、左手将粽叶折下来。
12、将两边多出的苇叶压下去，成三角型。
13、将多余的粽叶折几下，顺着方向绕起来。
14、最后用线缠起来系紧。
15、把包好的粽子整齐的放进锅内。
16、第二层的粽子倒着朝下摆好。（此方法煮出来的粽子不变形）
17、加水，水面要高出粽子3厘米左右。
18、喜欢吃粽子鸡蛋的，可放入鸡蛋，大火煮开，小火再煮2个半小时关火。焖上2小时即可。
美食小提示
1、此法包的粽子口感比较劲道，喜欢软粽子糯米浸泡的时间要长，这个视个人喜欢而定。煮粽子时，要一次性加足水，不然下面的熟了，上面还夹生呢。
2、糯米不易消化，肠胃不好的人尽量少吃，因为加了蜜枣，糖尿病人也应该少吃为好。
网站小提示
南瓜和红豆能一起吃:南瓜是低热量食品，有健肤润肤、防止皮肤粗糙、减肥的作用。红豆有利尿、消肿、减肥的作用。南瓜与红豆搭配，有健美、润肤作用，还对于感冒、胃痛、咽喉痛、百日咳及癌症有一定疗效。
鸡肉和红豆能一起吃:红豆含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素等。有补肾滋阴、补血、明目的功效，还有活血、利尿、祛风解毒作用。鸡肉营养丰富，有温中益气，填精补肾等作用。两者搭配食用，其营养更佳。
四角粽子(1)
食材明细：
主料：：糯米2斤，粽叶一包，
辅料：：蜜枣一包，
四角粽子的做法步骤：
1.寖泡了一晚上的糯米。
2.寖泡透的粽叶洗干净。
3.蜜枣倒碗中。
4.粽叶从叶尾开始对折，折成一个角，把糯米和枣放进去。
5.然后把糯米包起来，正好把另外两个角包着，用线缠好。
6.包好的粽子排好放煮锅内。
7.最后把篦子压在粽子上面，篦子上面放一个盘子，里面到进一盘水。防止煮粽子过程中沸腾的水容易把米煮出来。
8.煮好的粽子，待凉透吃，甜甜蜜蜜，弹性筋道。
[粽子。端午篇]－－蜜枣粽
食材明细：
主料：：糯米适量，
辅料：：蜜枣适量，
[粽子。端午篇]－－蜜枣粽的做法步骤：
1.糯米提前一晚泡好。
2.粽叶清洗干净后，用开水烫下，这样更有韧性。
3.准备好线绳、剪刀、蜜枣。
4.将粽叶排好。
5.将粽叶一角向上折，用拇指压好。放入少量糯米。
6.再放蜜枣，然后再铺一层糯米，压实。
7.顺着粽子的边缘将粽叶缠好。
8.用线绳将粽子缠好。
9.高压锅内入水，压三十分钟就好。
端午粽飘香——黑椒排骨粽
食材明细：
主料：：糯米适量，排骨适量，粽叶适量，
辅料：：料酒适量，老抽适量，生抽适量，黄豆酱适量，白糖适量，盐适量，味精适量，黑胡椒适量，
端午粽飘香——黑椒排骨粽的做法步骤：
1.先将排骨洗净，放入料酒、生抽、老抽、白糖、黄豆酱、黑胡椒、味精。
2.拌匀后放到冰箱冷藏一晚上。
3.腌好的排骨。
4.浸泡一晚上的糯米放入生抽、老抽、盐、白糖调匀，腌制1小时。
5.粽叶洗净，入蒸锅蒸20分钟再浸泡至软。
6.排骨和糯米。
7.准备包制：取一片完整的粽叶，如图折叠好。
8.先放入一部分糯米。
9.再放入排骨。
10.在放入一层糯米。
11.将粽叶的两端保持交叠，反向折回盖在糯米上。
12.且一定要压紧实。这是调整粽子形状，保证不漏米的关键步骤。
13.最后调整粽叶末端，多余部分可剪掉，用棉线捆扎结实。
14.热水下锅，水量一定要没过粽子！开锅后保持中大火1小时，再转小火焖煮1小时即可。
15.煮好的粽子比较烫，吃之前最好捞出晾一下。
16.趁着还有温热感，剥开一个尝尝鲜吧。 夹开，可以清晰得看到里面的排骨。是不是相当给力啊！
小贴士：
煮粽子的热水一定要没过粽子全身为宜，煮两小时之久可保证粽子软糯的口感，不立即吃得粽子可以保持浸泡在锅中约2小时，还能有继续变软的效果，而且米粒不易粘在粽叶上哦！
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