五月端午吃粽子——【蜜枣粽】

中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。只有结合食材美食文化才能发扬光大，对于食材，你有哪些见解呢？下面是小编精心整理的"五月端午吃粽子——【蜜枣粽】",还请你收藏本页以便后续阅读。

食材明细：

主料：：糯米适量，红豆适量，

辅料：：蜜枣适量，花生米适量，

五月端午吃粽子——【蜜枣粽】的做法步骤：

1.将袋装鲜粽叶稍煮一下，这样会更有韧性，并且杀菌消毒，还顺便可以看看是不是用硫酸铜浸泡浸泡的。

2.糯米提前一夜浸泡，天气太热的话，可冷藏

3.红豆提前一夜浸泡，天气太热的话，可冷藏

4.将浸泡好的糯米与红豆混合均匀

5.粽子叶洗净、大的取一片，小的用两片，头尾交错叠放在一起

6.从粽叶一边的中点附近对折卷成圆锥形

7.放一些糯米，再放入蜜枣和花生米

8.再舀些糯米放进去压实（别太多，米边与粽叶边要留些距离）

9.折下一边压在米上，从侧边再压一个边下来，把最后的部分压折下来，将多余的粽叶角收到下面去，这样粽子上边就呈现了三角形，用绳子捆紧即可。

10.将包好的粽子放入烧开水后的锅内，大火半小时（中火1小时），关火后再闷上半个小时即可。

97msw.coM精选阅读

[粽子。端午篇]－－蜜枣粽

食材明细：

主料：：糯米适量，

辅料：：蜜枣适量，

[粽子。端午篇]－－蜜枣粽的做法步骤：

1.糯米提前一晚泡好。

2.粽叶清洗干净后，用开水烫下，这样更有韧性。

3.准备好线绳、剪刀、蜜枣。

4.将粽叶排好。

5.将粽叶一角向上折，用拇指压好。放入少量糯米。

6.再放蜜枣，然后再铺一层糯米，压实。

7.顺着粽子的边缘将粽叶缠好。

8.用线绳将粽子缠好。

9.高压锅内入水，压三十分钟就好。

五月粽子香

食材明细：

主料：：糯米600克，

辅料：：红枣适量，青豆适量，粽叶一包，

五月粽子香的做法步骤：

1.糯米红枣青豆浸泡六个小时以上。

2.粽叶剪去根蒂，放锅里煮透。

3.粽叶折成漏斗状，填入与粽叶边缘相平的米，直接盖过去，叠成三角形。

4.三角形的粽子。

5.五花大绑的一群。锅里注入清水，水量没过粽子，时间设定30分钟。

6.高压锅工作期间，带女儿出去玩了会，回来时，又软又糯的粽子做好了。

7.老公笑眯眯：带点送给我哥们。去年他那群哥们吃了，念叨了好久。好吧，满足老公那小小的虚荣心……

[端午.粽子篇]---绿豆蜜枣粽

食材明细：

主料：：糯米适量，绿豆适量，阿胶蜜枣适量，

[端午.粽子篇]---绿豆蜜枣粽的做法步骤：

1.新鲜的粽叶,放锅里煮开。

2.用清水冲洗干净。

3.把糯米提前浸泡2--3小时,绿豆提前浸泡。

4.绿豆和糯米掺到一起。

5.把粽叶象图中弯一下。

6.把米放上,放入蜜枣。

7.用手捏住,把上面的叶子包下来。

8.简单的三角粽子就包好了。

9.用线绑好就行了。

10.小时侯,是用稻草绑的,现在只能用线了。

11.一筐就包好了,准备煮。

12.放到电饭锅里加满水,煮2---3小时。

13.粽子煮好了,香飘满室。

14.香甜可口,清香留腮的粽子,吃吧。。。

小贴士：

1.煮时一定要勤加水,不然煮干了就不好吃。

粽情端午-----【蜜枣牛角粽子】(1)

食材明细：

主料：：糯米1500克，蜜枣500克，

辅料：：粽叶适量，棉线适量，

配料：：水适量，

粽情端午-----【蜜枣牛角粽子】的做法步骤：

1.准备好原料，糯米提前洗净泡发好（至少4个小时），新鲜粽叶洗净（我买的是真空包装粽叶，已经处理好的，只要清洗一下即可）；

2.取一粽叶，从中间开始卷成漏斗状；

3.放入少许糯米，放入一颗蜜枣；

4.上面再放入糯米，用勺子压紧；

5.把叶尖的部分往左先盖住糯米，再把叶柄部分粽叶往右盖过来，顶部形成三角形状；

6.用棉线绑好；

7.包完所有粽子；

8.把粽子放入高压锅，添水没过粽子；

9.盖上盖子，中大火烧开冒汽后，转中小火，40分钟后关火；

10.自然泄气后，即可开盖吃粽子了！

小贴士：

1.粽子好吃，但不能多吃，吃多了伤胃，老人小孩，每次食用一个最好；

2.粽子凉了再次蒸热食用，不要食用凉粽子。

3、糯米洗净最少要泡4个小时，天气热可以放冰箱冷藏室，吃不完的粽子，煮熟放凉后装入食品袋中入冰箱冷冻室保存，想吃时拿出来蒸锅里蒸15到20分钟即可。

蜜枣豆沙端午粽

快到端午节了，想起了奶奶包的粽子，想起了远在家乡的奶奶，想起奶奶家没拆迁前的小院，想起了打小儿在爷爷奶奶身边长大的日子。

我家有端午节包粽子的传统。小的时候都是奶奶包，那时候从没想过还有卖粽子的。童年对端午节记忆的逻辑是：一到夏天就快到吃粽子的时候了，吃完粽子离放暑假就不远了。至于粽子的由来，端午节的习俗等问题从没进过脑子，更没为端午民俗是否能上榜国家非物质文化遗产，端午节是否应该成为法定假日之类的事操过心。

端午节前包粽子也是个大工程，仅次于春节，妈妈姑姑们都来帮忙，有十几斤江米（长粒糯米），做好后泡在凉水里（那时还没有冰箱），可以存放上两三天。家里的粽子是典型的北方口味，多是小枣的，有时爸爸单位发些蜜枣就是更好的馅了（为什么单位会发蜜枣呢？回头还得再问问），有时江米中掺和一些黄米和花生，不但好吃还特别好看。记得妈妈和姑姑们包粽子的手艺远不及奶奶，奶奶包的粽子又结实又漂亮，只用两片纬叶就能包出均匀对称的斜四角形，而且不管个头大小都能做到严丝合缝有棱有角，不像妈妈只能包小个的，姑姑包的又总是漏米。现在奶奶快八十岁了，妈妈在近些年很好的继承了这个传统。这两天我看到卖粽子叶的就买回来，在向妈妈询问了包粽子的整个细节后准备自己也试试，希望试做成功后能拿给妈妈，快递给爷爷奶奶尝尝。

本来以为，吃着自家做的粽子长大，又经常在奶奶和妈妈包粽子的实战中协助绑个棉线、递个剪子的，应该有包粽子的天赋。但试了几次，叶子不是太短就是太窄，米也不听话的直往外钻，更别说四个角歪七扭八上宽下窄的难看样了，弄破了几张叶子后终于勉强在绑住棉线后还能看出是四角形，至于漏不漏米，等煮出来才会知道。

蜜枣豆沙端午粽

用料：

江米（长糯米）500克，蜜枣100克，豆沙馅100克，

粽子叶20张，棉线绳10根

蜜枣豆沙端午粽的做法

1.干粽子叶买来先清洗后用开水煮15分钟，用凉水再清洗后浸泡备用；

2.糯米投洗两三遍用清水浸泡2小时；

3.蜜枣稍稍清洗，豆沙团成大小合适的小球；

4.取两张粽子叶重叠排放，折成漏斗，先放一半糯米，放枣（或豆沙），再铺满糯米，将多余的叶子正面往下折，两边多余也同时往两边的下方折，将糯米全部遮盖严实，形状应该是四角形就对了，最后用棉线捆绑；

5，将包好的粽子放入锅中，加凉水没过粽子，上面盖一个盘子以免煮的过程中粽子飘起来，煮1小时左右（粽子多或个头比较大的可能应该延长些时间吧）；

6.煮好的粽子捞出泡在凉开水中，等它完全凉了非常好吃，吃时可以撒些白糖。

开吃吧

说明：

1.粽子叶根部有个硬梗，最好用剪子减掉，以免在包时扎破叶子；

2.包好的粽子绑棉线时不能松动但又不能紧肋，太松煮时棉线容易脱落，太紧的话糯米没有膨胀的空间不容易煮熟。

一斤糯米总共包了10个粽子，总的来说还不错，有一个煮完后脱线了，还好因为盘子压着没乱跑，基本没有漏米的。这次买的米不够粘，权当是练习了，准备周末再试一次。

网站小提示

蜜枣和牛奶能一起吃:适宜于营养不良、病后体虚、气血不足、癌症等患者食用

牛奶和蜜枣能一起吃:做成粥有补虚、止渴、润大肠、养心肺、解热毒的功效。适宜于营养不良、病后体虚、气血不足、癌症等患者食用。

五月初五端午节------学包糯米红豆粽

食材明细：

主料：：香糯米2斤，红豆半斤，

辅料：：食用碱适量，

五月初五端午节------学包糯米红豆粽的做法步骤：

1.准备好香糯米和红豆

2.淘冼干净待用

3.粽时用清水冼干净，再用开水浸泡一会

4.手拿两片粽时卷起，如图

5.把淘冼好的糯米红豆装进卷好的粽叶里

6.方法如图

7.步骤如图

8.步骤如图，扎紧

9.包好的红豆糯米粽

10.放进电压锅里，倒进清水满过粽子，高压30分钟，

11.冷却后捞也沥水

12.香喷喷的红豆糯米粽出炉啦...

13.香喷喷的红豆糯米粽出炉啦...

端午飘香——蜜枣粽(1)

食材明细：

主料：：糯米适量，

辅料：：粽叶适量，粽绳适量，红枣适量，

端午飘香——蜜枣粽的做法步骤：

1.糯米提前一晚泡好。我用的是圆糯米，家里是东北的，一直用这种，我们那也叫江米，感觉粘劲更好一些，口感好，没那么渣。

2.干粽叶和粽绳提前用水洗净泡软。

3.红枣泡好去核，用袋装的各种枣类也可以，口感更甜，我这个是婆婆从山东带过来的大枣，虽然是干枣但超甜。

4.准备两张粽叶叠加在一起，如图卷起，成倒圆锥体，放入糯米和枣。

5.枣上再放一些糯米，将上面的粽叶扣下，包裹住圆印锥体上半部分，包严。

6.再将多出来的粽叶折到一边，顺着粽子转，再将粽绳捆好。

7.全部包好后，煮锅放水将粽子放入，水要盖住粽子，大火烧开后，中火煮一个小时即可。

端午粽飘香——红糖粽子

食材明细：

主料：：糯米适量，红糖适量，

辅料：：粽叶适量，棉线适量，

端午粽飘香——红糖粽子的做法步骤：

1.将糯米洗净，提前浸泡一晚。

2.将买来的粽叶刷洗几遍，入凉水煮沸，保持煮开约20分钟。捞出放入水中浸泡一夜（水量没过粽叶），用时提前取出控干水分。

3.准备好泡好的糯米和红糖。

4.准备包制：取一片完整的粽叶，如图折叠好。

5.填入一层糯米，加入适量红糖，甜度随自己掌握哦。

6.铺盖上一层糯米，压紧实。

7.将粽叶的两端保持交叠，反向折回盖在糯米上，且一定要压紧实。这是调整粽子形状，保证不漏米的关键步骤。

8.最后调整粽叶末端，多余部分可剪掉，用棉线捆扎结实。

9.热水下锅，水量一定要没过粽子！开锅后保持中大火1小时，再转小火焖煮1小时即可。

10.捞出晾到室温，不烫手的时候剥开一个瞧瞧哈。

11.夹开看看里面，红糖已经和糯米融合在了一起，咬一口发现，软糯中夹杂着香甜哦！

小贴士：

煮粽子的热水一定要没过粽子2公分为宜，煮两小时之久可保证粽子软糯的口感，中间要加一次热水。不立即吃得粽子可以保持浸泡在锅中约2小时，还能有继续变软的效果，而且米粒不易粘在粽叶上哦！

【端午粽子】----五谷杂粮粽

食材明细：

主料：：糯米500克，花生米一小把，绿豆一小把，蚕豆瓣一小把，燕麦米一小把，

辅料：：盐少许，

【端午粽子】----五谷杂粮粽的做法步骤：

1.糯米淘洗干净后，浸泡数小时，让它吸足水分，捞出沥干。

2.花生米、绿豆、蚕豆瓣、燕麦米提前半天浸泡至涨开。

3.粽叶用清水浸泡。

4.燕麦片提前半小时淘洗好。

5.将所有的杂粮沥干水分后倒入糯米中，加点盐拌匀。

6.将粽叶剪去蒂部，取一张压一张三张并拢，如图所示，最上面的放在最里层，顺序不能颠倒。

7.卷成漏斗状，但尖角部分不能有洞。

8.放入粽子馅。

9.如图所示，将粽叶折过来。

10.在底部再插一张粽叶。

11.再这样折过去。

12.绕到顶部再盖上一层粽叶。

13.从角的地方再绕一圈后上来，把粽叶的尾部放在粽子的顶端，用棉线扎起来。

14.把所有的粽子包好后，放进高压锅中，加适量的水。

15.盖上盖压30分钟。

16.粽子就熟透了哈。

小贴士：

1、如果是鲜粽叶，一定要在开水锅中焯一下，便于包扎，我就是煮过的冻在冰箱里的。

2、五谷杂粮品种随自己的口味加，如果喜欢甜味的就放点糖吧。

3、所有的材料一定要事先用水浸泡，否则容易夹生哟。

【端午节】传统蜜枣粽

食材明细：

主料：：糯米1000克，芦苇叶2斤，

辅料：：蜜枣适量，红小枣适量，红豆沙适量，

【端午节】传统蜜枣粽的做法步骤：

1.芦苇叶要提前用锅煮好。

2.糯米提前侵泡几个小时。

3.红小枣、蜜枣洗净备用。

4.因为这次买的芦苇叶很小，只能用4片叶子相互折叠上，做成一个相对大一点的叶子。

5.把芦苇叶右边的叶子窝一个圈与左边的叶子重叠。

6.放入糯米，喜欢的可以在最下面放一颗枣。

7.然后在中间放入红小枣和豆沙馅。

8.也可以在中间放入蜜枣馅。

9.用糯米盖住馅料。

10.左边的手像回收，把顶端盖住。

11.用线绳绑住粽子。

12.依次摆好放入锅中即可。水量没过粽子即可，一定要小火，上汽后40分钟即好。

小贴士：

1.包粽子的叶子最好用买芦苇叶，现在市场上卖的好多都不是芦苇叶，用芦苇叶包出来的粽子有种独特的香味。

2.起初煮粽子的时候一定要用小火，不然泡在水中的粽子没定型好，容易馓了。

感谢您阅读“97美食网”的《五月端午吃粽子——【蜜枣粽】》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了端午粽子的美味吃法专题，希望您能喜欢！