中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，哪些食材让你感兴趣？在此，你不妨阅读一下杂粮腊肉粽，请阅读后分享你的朋友！
食材明细：
主料：：糯米190克，薏米50克，红豆50克，麦片1大把，
辅料：：腊肉适量，盐少许，干橘皮少许，
杂粮腊肉粽的做法步骤：
1.红豆用水泡发
2.将泡发的红豆用水煮至膨胀
3.捞出沥干水分
4.薏米用水泡发
5.糯米加入清水同干橘皮一起泡发
6.综合麦片用清水略泡后，沥干水分
7.综合麦片用清水略泡后，沥干水分
8.腊肉切小丁
9.将所有材料倒入大碗，拌和均匀
10.加入少许盐，拌匀
11.粽叶洗净晾干
12.准备好捆绳
13.将粽叶卷成圆锥形
14.加入米，按实
15.将粽叶向下折，将两边缘折在一起
16.把对折的粽叶端头折向一边
17.用绳捆紧
18.捆好的粽子
19.全部包完
20.锅中倒入清水，放入粽子，大火煮1小时
21.煮好，捞出
小贴士：
泡糯米的时候加入干橘皮或陈皮，有消积导滞的作用。
红豆预先用水煮至膨胀，可以在煮粽子的时候减少煮制时间，防止豆子煮不烂
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腊肉粽子
五月初五端午节，每年的端午节我家都要包粽子
以前只有过节的时候才可以吃到粽子
现在不同了，随时随地都可以买到包装好的粽子
但是无论外面多贵的粽子，也没有妈妈包的粽子好吃
妈妈包的粽子不仅好吃，型也好看
今年我和妈妈一起包粽子，我也学会了
而且还增加了新的品种，那就是腊肉粽子
腊肉是春节我自己做滴，放在冰箱里面冷冻到现在
其实就是为了包粽子才冷冻储藏到现在
腊肉还不错，一点也没变味，口感和刚做的没啥两样
腊肉粽子真是特别好吃，吃一口，唇齿留香
让你回味无穷哦，吃了这个还想再吃一个
腊肉粽子
材料：粽叶、糯米、腊肉适量
腊肉粽子的做法
1、粽叶提前用水煮一下，要煮到水开，然后捞出用凉水泡上
2、糯米提前用凉水洗净泡上，最好泡一天以上
3、腊肠切成小块备用
4、按粽子的大小选择用几片粽叶，一般2-4片都可，我用了3片，把粽叶摆好叠放，一片轻微压在另一片叶子
5、扭一下成三角筒状，装入糯米，糯米装满后，用手在浇一些水在米上
6、我不会写了，大家看图，如图的手法，包上捆好
7、下面的图是腊肉的粽子包法，先放几块腊肉然后再放米，中间也放几块腊肉，可以不规则的放入适量的腊肉、包法如上图
8、我家用高压锅煮粽子，煮的软烂时间还短，比其他的锅要好的多，大家可以尝试一下
9、把粽子放入高压锅内，用蹄筋键煮即可
10、煮好后捞出即可，我觉得凉一点的粽子更好吃
腊肉粽子的做法
端午节快来啦~娘娘发现各个社交网站又开始了甜咸粽子之争，什么蜜枣啊红枣啊甜口味的娘娘不是很喜欢，娘娘从小家外婆包的都是腊肉粽子，咸咸香香的，一口咬下去都有油沁出来，格外的香，一口气能吃好多个。现在自己学会了包粽子，端午节没时间回湘西，就自己在家包点腊肉粽吃吧！参与活动:#仲夏端午，粽享新意#
材料：
糯米500g，腊肉230g，粽叶20片，生抽2汤匙，老抽5汤匙，棉线或者草绳一捆，
腊肉粽子的做法的做法步骤：
步骤1，糯米用清水泡8~12小时，粽叶也用清水泡2~3个小时
步骤2，腊肉用沸水煮3~5分钟，去除表面油脂和脏污。
步骤3，泡好的糯米用清水洗净后加入老抽和生抽搅匀（有的可能会加一点油，但是腊肉里面有油脂，所以娘娘就没加）
步骤4，将煮好的腊肉切小块备用
步骤5，取两片粽叶叠加，在粽叶的中间点将粽叶卷成筒状，填入2/1的糯米，用勺子压实
步骤6，放入2小块腊肉，肥瘦可以根据自己的喜好来把握。（娘娘喜欢吃带一些肥肉的，这样粽子才香）
步骤7，填满糯米，压实后用粽叶包好，缠紧棉线（原谅娘娘没办法把这段讲的更清楚，因为其实自家粽子只要包紧就可以了，至于好看的形状需要熟练后才能包出来，实在是看不懂的可以找娘娘手把手的教你，包学会！）
步骤8，将包好的粽子放入锅中盖上盖子，大火水烧开以后，转小火慢慢煮2~3个小时。时间到后关火焖1个小时，捞出晾凉后就可以吃了。
腊肉杂粮蔬菜粥(1)
食材明细：
主料：：杂粮200g，腊肉80g，
辅料：：杂蔬半碗，
腊肉杂粮蔬菜粥的做法步骤：
1.把燕麦米、玉米粒、红豆、黄豆、腰豆、花生和米准备好。
2.提前一小时用水泡好，如果用高压锅可以不用提前泡，因为杂粮不容易熟。
3.腊肉和杂蔬切成丁备用。
4.锅里放入一小块猪油，一定要用动物油脂，这样熬出来的粥特别香。
5.油化以后，把腊肉丁和蔬菜丁倒入锅里翻炒，此刻不放盐。
6.把炒好的肉和菜放入泡好的米里，电饭锅选用：杂粮粥功能，煮熟即可。
7.腊肉的香，杂粮的膳食纤维，蔬菜的甜，颜色搭配亮眼。
大黄米腊肉粽子(1)
食材明细：
主料：：大黄米1000g，腊肉150g，
辅料：：菠萝叶500g，水适量，
大黄米腊肉粽子的做法步骤：
1.大黄米提前二个小时用水泡上，泡的大枣也没用上。
2.腊肉切大块
3.准备的所有材料，菠萝叶提前用清水泡上（前面已经煮过）
4.用菠萝叶拼出所需大小，放适量的大黄米，放一块腊肉，上面再放一点大黄米
5.先左右对折，再上下折起，
6.用棉线扎起，粽子就包好了；依次包完全部
7.高压锅放热水，放入粽子，水要没过粽子
8.大火烧开上汽后，转中小火煮40分钟
9.关火后待完全撒气后，开盖捞出粽子即可，热吃凉吃都不错，但一次不要吃多
小贴士：
大黄米是山东人常用的一种粘性米，外表像小米，但比小米大，粘性比糯米大，用高压锅煮的时间一般35-40分钟即可。
杂粮糯米五花肉粽叶杯
我的妈妈是个很传统的人，自从我爱上了美食，迷上了烘焙，做了不少成品给她品尝，她都没有特别深厚的兴趣，她一直钟情于糯米，无论是糯米饭还是粽子，亦或是糯米饼、糯米糍她都是两眼放光滴！偶是个独生女，婚前一直是不食人间烟火的主儿，别提做饭了，连进厨房都是太阳打西边出来了，偶不会做，偶会看，更会品尝。偶的妈妈也是个美食高手，家常菜样样拿手，偶有这么优秀的美食天赋，跟她一定脱不了关系哈！，昨天是母亲节，偶收到了儿子的礼物，他用报纸DIY了好大一朵花给我，我很是感动滴！自然也得给我的妈妈准备些美食啦，粽子偶不会包，但是偶会变个花样哈！这个粽叶杯受到了一致好评哈！最重要的是内容丰富哇，就像妈妈对于儿女永远有颗包容的心，这个世界唯有父母对儿女的爱是不求回报的，儿子渐渐大了，我的妈妈头发也开始斑白了，每当看着丝丝白发，偶就想着时间你慢慢的走，让我牵着妈妈的手一起慢慢变老吧！亲们，无论多忙抽空陪父母说说话，吃顿饭，因为他们真的别无所求滴！妈妈，我爱你，节日快乐！妈妈们，节日快乐！
杂粮糯米五花肉粽叶杯
材料：莲子、红豆、花生、紫薯、胡萝卜、五花肉、糯米、粽叶适量
调料：盐、大喜大烤肉酱、色拉油
杂粮糯米五花肉粽叶杯的做法
1、将莲子红豆花生浸泡一晚，第二天用高压锅煮熟
2、五花肉切成丁用大喜大烤肉酱腌渍入味
3、胡萝卜紫薯切成丁
4、将所有材料拌在一起，因为五花肉用烤肉酱腌渍过，味道也会渗进其它食材，所以我只放了些盐和油
5、粽叶洗净放入开水稍煮至沸腾，控水折成粽叶杯
6、将材料放入杯中
7、高压锅蒸30分钟即可
美食小提示
1、杂粮的食材最好之前煮熟再拌入糯米中，否则成品会蒸不熟
2、糯米的量不要太大哈，否则真成粽子啦，糯米我没有提前浸泡，最好还是之前浸泡两个小时左右，这样更加的软糯些
3、五花肉用烤肉酱腌渍过，有了底味，后期只需盐和油的调味，也可以加入生抽滴，请按个人喜好
网站小提示
鸡肉和糯米不能一起吃:同食会引起身体不适
【端午-粽子】金丝枣腊肉粽子
食材明细：
主料：：糯米3千克，
辅料：：红枣适量，腊肉适量，马连草适量，干粽叶适量，
【端午-粽子】金丝枣腊肉粽子的做法步骤：
1.糯米洗净，用清水浸泡2小时以上。干粽叶用开水煮软，捞出冲刷干净。红枣洗净，用清水浸泡，腊肉切成小块备用。
2.把粽叶折成漏洞的形状。
3.在粽子叶的底部放入一颗红枣。
4.先放入少量的糯米，再放入一块腊肉。
5.再填入糯米，把漏斗填满。
6.往米里灌满水，这样煮出的粽子更软糯。
7.用右手的食指和拇指捏住口部，左手把粽叶的尾部折过来盖住口部，同时再用左手的拇指和食指捏住折过来的叶子，右手把叶尾部折进去，然后用马连草捆好！
8.用马莲草扎结实。
9.包好的粽子成四角形。
10.按照此方法把所有的糯米都包完。
11.包好的粽子码入锅内，加清水没过粽子，电饭锅按下蹄筋/豆类开关键，自动断电后，利用余热闷一会，打开锅盖即可食用。
12.煮好的粽子。
小贴士：
1、糯米用清水浸泡1~2小时即可，这样煮好的粽子会粒粒分明，不会粘成一坨的。
2、粽叶用清水泡软，然后要多洗几遍，去掉脏污，否则，会影响成品的美观。
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