食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，哪些食材让你印象深刻？以下是小编为大家整理的“牡丹杏鲍菇 ”,仅供参考，我们来看看吧！
食材明细：
主料：：杏鲍菇一个，
辅料：：油适量，葱适量，蒜适量，姜适量，糖适量，番茄酱适量，蚝油适量，盐适量，水淀粉适量，桂花醋适量，
牡丹杏鲍菇的做法步骤：
1.杏鲍菇洗干净，切片！
2.淀粉适量，把杏鲍菇均匀裹一层粉！
3.锅里宽油，炸制！
4.大火炸制两面金黄，出锅！
5.锅里适量油，葱姜蒜爆锅，水，胡椒粉，蚝油，盐，糖，醋，番茄酱，水淀粉，勾兑粘稠汁，把渣子过滤掉！
6.一层层摆好！
7.浇汁！
8.成品！
9.成品！
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牡丹鸽蛋
食材明细：
鸽蛋500克，芥蓝1000克，口蘑15克，火腿50克，盐5克，味精2克，胡椒粉1克，鸡油15克
牡丹鸽蛋的做法步骤：
1.
熟火腿切成1厘米长的细丝；荠兰菜摘小苞洗净，下入开水内氽过，用冷水过凉，并挤干水分。
2.将20个小油碟抹上油，用来摊放芥蓝菜苞，将鸽蛋打开，放在芥蓝菜苞上，撒上少许盐，再将火腿丝撒在鸽蛋上。
3.食用前5分钟，将鸽蛋菜苞上笼蒸熟，同时，将清鸡汤1250毫升、口蘑、盐和味精放入锅内烧开，调好味，撇去泡沫，装入汤盅内并撒胡椒粉，将鸽蛋取出后，放入口蘑鸡汤内，淋上鸡油即成。
牡丹鱼
食材明细：
主料：：鲤鱼适量，
辅料：：白醋适量，盐适量，糖适量，番茄酱适量，淀粉适量，
牡丹鱼的做法步骤：
4.调制糖醋汁，洒在花上既成。
牡丹虾
食材明细：
主料：：对虾8只，
辅料：：荷兰豆适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，花雕酒适量，姜汁适量，淀粉适量，
牡丹虾的做法步骤：
1.新鲜的对虾剥去虾壳，从虾尾把肠线拽出。
2.用刀在虾背上均匀片三刀，不要切断，让虾片在腹部相连。
3.可以从中间先片一刀，然后两边再各片一刀。
4.把四片虾肉切的厚度均匀一些。
5.把片好花刀的虾肉放入水中漂洗干净。
6.捞出沥水，加适量的姜汁、盐、鸡精、淀粉上浆。
7.锅中加水烧开，放入一小勺花雕酒，把浆好的虾仁放入汆熟。
8.汆熟的虾肉片自动收缩如同花瓣一般。
9.荷兰豆用刀切成花叶形，放入盐开水烫熟。
10.和虾球一起摆入盘中。
11.锅中放入少许水，加入适量的盐和鸡精调味，再加入少量的水淀粉勾薄芡淋在虾球上。清淡鲜美的牡丹虾球就做好了。
牡丹火锅
食材明细：
鳜鱼550克，草鱼300克，菠菜300克，粉条150克，鸡蛋清30克，陈醋50克，香油100克，盐10克，黄酒15克，味精5克，胡椒粉3克，小葱30克，酱油100克，猪油(炼制)30克，姜30克
牡丹火锅的做法步骤：
1. 用母鸡、猪瘦肉同炖成汤；
2. 整葱洗净，取25 克切葱花，装盘；
3. 生姜去皮洗净取25 克切片，50 克切丝，装盘；
4. 菠菜洗净，装盘；
5. 粉条用油炸起泡，捞出装盘；
6. 鳜鱼宰杀治净，片取净肉；
7. 将净鱼肉推去皮，切成3 厘米长、0.1 厘米厚的片，叠成内圆小，外围大，一层大一层，共5～7 片花瓣的牡丹花；
8. 取4 台盘，每盘放一朵，花上撒上少许盐即可；
9. 将草鱼宰杀治净，片取净鱼肉；
10. 将鱼肉切碎成泥，加入肥肉和调料（精盐、味精、胡椒粉、香油、蛋清、淀粉）拌匀，并用大匙做成鱼圆；
11. 取火锅一个，将预先制好的汤装满锅内烧沸；
12. 将4 盘牡丹花鱼、菠菜、粉条、鱼圆连盘一同上桌；
13. 然后将调料诸如精盐、味精、白胡椒粉、酱油、醋、葱花、姜丝、香油分装小碟，一同上桌即成。
小贴士：
1. 选料力求主料精细，物尽其用，不浪费；2. 火锅内的汤始终要保持滚沸；3. 汤汁助鲜时，可将剔去鱼肉的骨架，剁块，先用整葱、姜片煸炒一下，加入鸡汤一同烧焖，可使鲜味更浓；4. 因有过油炸制粉条的过程，需准备熟猪油500克。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
牡丹蒸饺
食材明细：
主料：：面粉600g，肉馅300g，油菜500g，香菇6个，木耳一小把，咸蛋黄适量，
辅料：：盐适量，香油50ml，葱适量，姜适量，
牡丹蒸饺的做法步骤：
1.面粉用开水烫成雪花状，揉成团。
2.盖上盖子醒一会儿。
3.把面搓成小剂子，擀成圆皮。
4.放入馅料。
5.均分五点向中心捏在一起，捏成小星星的形状。
6.相邻的两边互相粘接在一起，就形成了梅花的形状。
7.把每片花瓣各剪两刀，这时就像朵牡丹花了.
8.把烤熟的咸蛋黄切碎均匀地放在花瓣上。
9.水开后放入蒸锅，8分钟就能开吃喽！~
小贴士：
馅料可以随意放入自己喜欢的口味。
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