食材是美食最基本的构成，地方美食通过就是因为使用了地方食材。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对哪些食材情有独钟呢？以下是由小编为你整理的《香蒜苦瓜拌粉条》，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
食材明细：
主料：：苦瓜适量，红薯粉条适量，蒜适量，有机山茶油适量，
辅料：：盐适量，糖适量，香醋适量，鸡粉适量，酱油适量，
香蒜苦瓜拌粉条的做法步骤：
1.各材料，苦瓜去瓜瓤，刨薄条
2.红薯粉条用水煮透，捞起待用
3.苦瓜用沸水下点山茶油焯至刚熟
4.捞起苦瓜用凉开水泡透
5.所有调味料放一起，加入山茶油
6.盛好粉条与苦瓜
7.把调味酱汁淋上即可食用
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蒜炒粉条
食材明细：
主料：：粉条适量，大蒜适量，
辅料：：盐适量，生抽适量，鸡精适量，
蒜炒粉条的做法步骤：
1.大蒜切末。
2.粉条煮软过凉水。
3.锅中放油烧热放入大蒜爆香。
4.放入粉条翻炒，放盐和少许酱油。
5.炒均匀放少许鸡精拌匀关火。
拌苦瓜
食材明细：
主料：：苦瓜适量，
辅料：：小葱适量，枸杞适量，
配料：：盐适量，
拌苦瓜的做法步骤：
1.苦瓜1根，小葱一根，适量枸杞
2.苦瓜切段挖去内瓤
3.将苦瓜切片和枸杞快速焯水
4.苦瓜放入碗内，小葱切碎
5.锅内少许热油泼入葱花
6.撒一点盐拌匀装盘
小贴士：
苦瓜凉拌放入少许小葱和枸杞，能综合苦瓜的苦味
蒜香竹笋拌金针
食材明细：
主料：：竹笋1根，金针菇150克，
辅料：：蒜头3瓣，葱适量，盐少许，辣油适量，酱油1大勺，
蒜香竹笋拌金针的做法步骤：
1.准备的原料。
2.竹笋去壳，从中间剖开，加盐，清水煮软。
3.金针菇开水中汆烫十几秒。
4.蒜头，小葱剁碎。
5.煮好的 竹笋切丝。
6.加上汆好的金针菇，，辣油，酱油，蒜蓉，葱花，再淋上热油。
7.拌匀就可以。
小贴士：
竹笋煮好再切丝比较不容易断裂。
蒜香拌茄条
食材明细：
主料：：茄子3个，
辅料：：蒜4瓣，香油适量，辣椒油适量，蚝油适量，香葱1根，生抽适量，盐少许，
蒜香拌茄条的做法步骤：
1.茄子用少许面粉反复搓一搓表皮，在反复冲洗干净。
2.按照自己喜欢的长度切条。
3.上屉蒸熟，如果只做一盘，可以直接码盘，入锅蒸，注意掌握火候，别蒸过了，否则口感不好。我这份做的比较多，拌两盘，直接放在蒸屉上蒸熟。
4.蒸好的茄条。
5.蒸茄子的时候做调味汁，葱蒜择洗干净，切碎，取小碗，加入适量的生抽、蚝油、盐、香油、辣椒油调成汁。
6.蒸好的茄条出锅码盘。
7.上边撒一层葱蒜碎。
8.浇上调好的汤汁，OK啦！
莴笋拌粉条
食材明细：
主料：：莴笋半根，粉条适量，小米椒3个，
辅料：：盐适量，生抽适量，陈醋适量，香油适量，香菜适量，蒜末适量，自制辣椒油适量，
莴笋拌粉条的做法步骤：
1.锅中适量水烧开，粉条放入。
2.煮熟捞出过凉水备用。
3.莴笋去皮洗净。
4.擦成丝。
5.小米椒，蒜末，香菜。
6.粉条放莴笋丝上。
7.小米椒，蒜末，香菜放入。
8.适量盐，生抽，陈醋，香油，自制辣椒油。
9.拌匀盛盘。
10.成品。
11.成品。
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