食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，因为有了好的食材才有好的美食。中国人对食材一直有着不懈的探究，对于食材你知道的有哪些呢？小编特地为你收集整理“小炒陈村粉”，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：陈村粉200克，瘦肉80克，胡萝卜1/2根，黄豆芽50克，生菜2片，
辅料：：盐2克，油适量，酱油2汤匙，鸡粉少许，蚝油1汤匙，玉米淀粉1/2汤匙，香油少许，
小炒陈村粉的做法步骤：
1.猪瘦肉洗净沥干水，切丝；
2.瘦肉调入盐、鸡粉、少许酱油、淀粉，香油，搅拌均匀，腌制片刻；
3.腌制瘦肉的同时，取出其他食材；
4.胡萝卜去皮、洗净切丝，豆芽洗净去头尾，生菜洗净切丝，葱洗净切段；
5. 热锅，放入适量油，倒入瘦肉和葱头部分爆炒至肉丝发白；
6.铲起，放在一旁备用；
7.继续热锅，倒少许油，放入豆芽煸炒；
8. 倒进胡萝卜丝翻炒片刻；
9.倒入切段的陈村粉；
10.调入酱油；
11.调入蚝油，端起平底锅抛炒均匀粉皮，让其均匀上色入味；
12. 倒入生菜丝；
13.最后倒入炒好的瘦肉丝，翻炒均匀即可。
小贴士：
陈村粉本身熟的，倒入锅中快速翻炒片刻即可铲起，生菜和炒好的肉丝放入拌匀即可。此小吃保持大火急炒口感非常好。
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家乡陈村粉卷
食材明细：
主料：：粉皮适量，猪肉馅适量，
辅料：：彩椒丝适量，芝麻适量，彩椒粒适量，
配料：：海鲜酱油适量，芝麻油适量，
家乡陈村粉卷的做法步骤：
1.猪肉用刀剁碎，加调味料腌好待用
2.陈村粉粉皮
3.彩椒丝
4.把陈村粉粉皮切成你喜欢的长度，放上猪肉馅，再放三色椒丝各一条
5.卷起
6.容易吧，没什么奥妙的，主要的奥妙的还是陈村粉
7.烧沸水，大火蒸15分钟
8.淋上芝麻油，海鲜酱油。洒上熟白芝麻和彩椒粒
9.一大早来个这样早餐，启动你的味蕾，诱惑你的胃。
小贴士：
爱吃辣的可淋辣椒油
豉汁陈村粉（蒸）
食材明细：
主料：：陈村粉500g，
辅料：：瘦肉适量，
配料：：食盐适量，油适量，生抽适量，豆豉适量，生粉适量，芝麻油适量，
豉汁陈村粉（蒸）的做法步骤：
1.陈村粉撕成小块。
2.瘦肉切丝，用油、生抽、生粉腌一会。清水适量、豆豉捣碎、生粉适量、生抽适量、芝麻油几滴，调成芡汁。备用。
3.热锅加入少量油，将瘦肉丝爆炒至8成熟。
4.加入调好的芡汁，烧开至浓稠。
5.肉丝豉汁芡做好了。
6.陈村粉上锅隔水蒸10分钟。
7.加入几条青菜，浇上芡汁即可食用。爽！滑！！
香蒜金针陈村粉
这几天天气都不太好，总是细细地飘着雨，也就没有去转菜场，都是瑜伽结束后去超市里买点菜回家。昨天在超市里看到卖陈村粉的，就买了一盒回来准备做早餐。那天在桃源明宴吃的早茶里有一份香蒜金针陈村粉，我很喜欢，就想试着自己做一下。我喜欢吃陈村粉，以前吃陈村粉大多都是用牛腩或排骨汤汁做浇头，而这种用金针加蒜蓉的吃法还是第一次。炸制过的蒜碎少了辛辣多了香气，与炒过的金针菇掺在一起做浇头，别有风味。这种浇头也可以拌面吃。
陈村粉是广东省佛山市顺德区陈村镇的一道传统名菜，属粤菜。陈村粉有近90年的历史。真正的陈村粉仍坚持传统制法，用青石磨将米磨成米浆，做出来的陈村粉象缎子一样亮丽、纯白，没有任何化学成分，只有天然纯正的米香味。陈村粉的特点是薄、爽、滑、软，蒸着吃糯、炒着吃爽、滚着吃韧，但仍以蒸制为最佳。
生活如常是最踏实的幸福香蒜金针陈村粉
材料：陈村粉100克，金针菇100克，蒜四瓣，生抽一匙，盐适量。
香蒜金针陈村粉的做法
1.将陈村粉放入盘中，蒸锅放适量水，放蒸屉，放入陈村粉，大火蒸透备用；
2.蒸陈村粉的同时做浇头，金针菇去根洗净切成约2厘米的小段，蒜切成较小的粒；
3.取煎蛋锅，放入两匙油，冷油时即放入蒜碎，用最小火将蒜碎炸至金黄，将蒜碎沥出；
4.取炒锅，倒入炸过蒜碎的油，适情况可再加适量油，烧热，倒入金针菇段炒软，调入生抽和适量盐炒匀，即可；
5.取出蒸好的陈村粉，放上炒好的金针菇和炸好的蒜碎，就可以了。
美食小贴士
1.蒜碎一定要用最小火慢炸，当锅边有蒜碎变浅黄时就要用筷子不停划圈搅拌，使所有蒜碎都能均匀受热，当蒜碎大部分都变成浅金黄色时就可以关火了，蒜碎如果炸过头就会失去蒜香而变苦；
2.此种浇头拌面条也很好吃哦。
香蒜金针陈村粉食材搭配小提示
豆腐和金针菇能一起吃:金针菇具有益智强体的作用，对癌症细胞具有明显的抑制作用。豆腐中植物蛋白质的含量高。适宜于营养不良、高血脂、高血压、高胆固醇、血管硬化、糖尿病、肥胖症、癌症患者食用。
金针菇和绿豆芽能一起吃:金针菇与绿豆芽搭配，具有清热消毒的作用，用于防治中暑和肠炎。
虾仁韭黄蒸陈村粉的做法
材料：
用料：，虾仁，韭黄，陈村粉，
虾仁韭黄蒸陈村粉的做法的做法步骤：
步骤1，韭黄切1CM，虾仁放入适量麻油、盐、淀粉腌制入味。
步骤2，陈村粉摊开放入韭黄、虾仁。
步骤3，如图卷好
步骤4，把所有粉和材料卷好
步骤5，水烧开大火蒸8分钟出锅。
步骤6，放入适量香油、酱油，简单美味的肠粉就可以开吃啦！
陈氏炸酱粉
食材明细：
主料：：河粉适量，鸡蛋3个，土豆2个，腐竹适量，
辅料：：黄豆酱适量，葱3颗，番茄酱适量，八角粉适量，
陈氏炸酱粉的做法步骤：
1.煮熟土豆备用
2.打好鸡蛋
3.切好腐竹葱花
4.锅里加油，倒入鸡蛋
5.放入葱花，倒入黄豆酱
6.加入水，大概煮四到三分钟
7.发把土豆放入锅中煮一到两分钟 ，装入盘中备用
8.锅加入清水烧开，把葱腐竹和粉倒入锅中个人喜欢 酸甜味放入了一点 番茄酱
9.加入了一些八角粉喜欢八角粉味道哈
10.最后煮四到五分钟，即可装盘在盘上面，倒入鸡蛋酱 可以加辣椒酱或者番茄酱个人喜好口味不一样，味道都很好吃哦，呦西呦西
陈蜜渍青柠
食材明细：
主料：：青柠适量，
辅料：：蜂蜜适量，
陈蜜渍青柠的做法步骤：
1.准备青柠，洗净，用纸吸干水（很重要！有水特别容易坏！）
2.切薄片备用，一定要薄片，营养味道都比较容易出来～
3.在空瓶里先放点蜂蜜垫底，再放入青柠片
4.放完青柠片再放入蜂蜜腌过青柠片，我用的是我们版纳山上的陈蜜，砖家说，陈蜜木有营养还有细菌神马的，个人觉得不靠谱，我们这老一辈人都视陈蜜是珍品，而且陈蜜相对新蜜来说颜色较深，偶有结晶，可以有很好的润肺效果呢～
5.搅拌一下。很快柠檬的水就会出来了～腌上一天就可以美美的吃了～每天早上冲点水喝，皮肤美白，肠胃排毒，增加母乳营养，润肺～一举n得啊！！
陈香红豆沙
.红豆淘洗干净，连同红糖一起放入锅中.陈皮清洗干净后，剪成小片，浸泡10分钟.把陈皮碎连同浸泡的水一起倒入锅中，再加入5-6碗清水煲至红豆酥烂即刻
材料：
主料：陈皮1小片，赤小豆200克，
辅料：红糖80克，开水6碗，
陈香红豆沙的做法步骤：
1. 红豆淘洗干净，连同红糖一起放入锅中
2. 陈皮清洗干净后，剪成小片，浸泡10分钟
3. 把陈皮碎连同浸泡的水一起倒入锅中，再加入5-6碗清水煲至红豆酥烂即刻
陈香泥猛
食材明细：
主料：：泥猛适量，
辅料：：姜适量，陈皮适量，豆豉适量，葱适量，生抽适量，盐适量，油适量，
陈香泥猛的做法步骤：
1.首先把泥猛处理干净，抹上盐，然后在碟子下面铺上葱白段、姜丝然后把泥猛放在上面。最好把切好丝的陈皮放在鱼上面。
3.蒸好之后撒上葱花然后淋入生抽，再淋上热油就可以了。
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