食材文化是我国美食文化的重要组成部分，不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你是食材达人吗？在此，你不妨阅读一下改良版水煮牛肉，更多信息请继续关注本网站。
食材明细：
主料：：牛里脊360克，生菜一棵，金针菇一把，
辅料：：大豆油30克，淀粉两小勺，料酒少许，盐适量，酱油30克，大蒜数瓣，鲜姜一块，八角一颗，花椒粉2克，
改良版水煮牛肉的做法步骤：
1.牛里脊一块准备好
2.切成薄薄的大片
3.入碗中，加少许料酒、淀粉
4.搅拌均匀
5.生菜、金针菇清洗干净
6.先将生菜入开水锅中焯一下，捞出，入大碗中
7.再将金针菇入开水锅中焯烫，捞出，入大碗中
8.大蒜瓣、八角准备好，鲜姜切片
9.炒锅中放少许油，将大蒜、姜片、八角煸炒
10.倒入酱油炝出香味，加适量的热水
11.水开后，将牛肉片夹入锅中，用筷子轻轻划开，变色煮熟捞出，入大碗中
12.将适量的煮肉汤倒入碗中，根据口味撒盐，加入花椒粉，炒锅中倒少量油烧热，浇在花椒粉上
13.重新拌匀，开吃喽
小贴士：
1. 牛肉切得薄薄，利于成熟，还能保持鲜嫩；
2. 喜食麻辣的，可以在最后加入辣椒粉、麻椒粉，再用多油炸辣椒浇在上面。
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水煮肉（创意改良版）
食材明细：
主料：：瘦肉适量，红薯粉丝适量，黑木耳适量，
辅料：：干红辣椒适量，花椒或花椒油适量，小葱适量，生抽适量，姜适量，蒜适量，鸡粉适量，盐适量，黑胡椒粉适量，豆瓣酱适量，红辣油适量，生粉适量，
水煮肉（创意改良版）的做法步骤：
1.肉切薄片，加盐、料酒、生粉
2.抓匀，将生粉尽可能的和肉抓在一起，可以保持肉的嫩滑
3.锅中加水煮沸转小火，锅内不要起大泡，免得把肉上的生粉煮掉了，影响口感
4.煮好的肉盛出备用
5.粉丝泡软、木耳泡发、姜切末、干红辣椒切段、蒜、豆瓣酱
6.锅内加油，放辅料炒香
7.加入花椒油，或花椒
8.加水，放入粉丝和木耳煮熟后盛出
9.锅内留汤，加入煮好的肉片，葱段煮开
10.肉片倒在木耳和粉丝上
11.油锅加油放入辣椒花椒炒香，倒在盛出的肉片上即可
小贴士：
最后一步忘了拍，油烧热点，浇在肉上发出磁磁声为佳，可以逼出菜的香味
改良版牛肉粉
食材明细：
主料：：菲力牛排一份，螺蛳粉320克，
辅料：：浓汤宝一个，红油2滴，盐少许，鸡蛋一个，黄瓜1／8个，番茄半个，
改良版牛肉粉的做法步骤：
1.昨晚泡好的粉丝和菲力牛排
2.对半切开的番茄
3.热锅冷油少许，放入切成丁的番茄
4.慢慢煸炒到有香味，变成糊状
5.倒进开水煮，等一次烧开后，放入牛肉味浓汤宝一个。
6.再次开锅后，放进泡好的粉丝
7.放进粉丝后，一直煮到你觉得味道渗入粉丝里了，可以用嘴巴尝试。我后面的没拍图了，早上大家知道的，还得送孩子上学。在煮粉丝的时间里，可以去烤箱烤牛排，也可以在电饭煲里煮鸡蛋。粉丝煮好后，盛入碗中，放对半切好的鸡蛋，切成片的黄瓜，切成丁状的牛排，摆盘。
小贴士：
个人觉得，浓汤宝必备。来不及熬汤的，可以买个浓汤宝。
改良版的孜然牛肉
食材明细：
主料：：牛里脊肉200克，洋葱50克，
辅料：：白芝麻适量，
配料：：酱油适量，蚝油适量，料酒适量，辣椒适量，盐适量，糖适量，孜然粒适量，黑胡椒粉适量，
改良版的孜然牛肉的做法步骤：
1.准备好洋葱和牛肉。
2.准备好孜然粒 白芝麻 辣椒。
3.把牛肉切成片。加入淀粉 酱油 耗油 料酒 糖 盐上浆备用。
4.洋葱切成块备用。
5.锅烧热，注入油。【油量略大一些】
6.倒入牛肉片，然后快速使其散开。捞出沥油。
7.锅中留底油，爆香辣椒。
8.下入洋葱煸炒均匀。
9.下入过油的牛肉片。
10.快速翻炒均匀即可。
小贴士：
加入肉片后要快速翻炒。
改良版毛血旺
食材明细：
主料：：鸭血2块，大虾8个，熟鸡翅10个，黄瓜1个，
辅料：：香芹2棵，宽粉30克，小米辣12个，小葱2棵，蒜1块，姜适量，自制辣椒油4勺，蚝油2勺，糖1勺，盐2勺，生抽1勺，醋1/2勺，料酒1勺，芝麻适量，香菜1棵，
改良版毛血旺的做法步骤：
1.大虾洗净！
2.在大虾的背部切一刀，剔除虾线！
3.黄瓜切段！
4.香芹切段！
5.小米辣切末！
6.小葱切段！
7.蒜姜切末！
8.鸭血切片！
9.炒锅做水烧开之后先焯烫香芹！
10.好了之后捞出铺到大碗底部！
11.然后在焯烫黄瓜段和鸡翅（鸡翅是事先就已经熟透的了），好了之后捞出备用！
12.鸭血入锅焯烫！
13.之后把一部分焯烫好的鸭血先铺到香芹上！
14.宽粉用热水烫开之后铺到鸭血上（焯烫宽粉的过程我忘记拍了）！
15.大虾焯烫至熟！
16.把之前焯烫好的黄瓜和鸡翅摆好！
17.然后摆上大虾和剩余的鸭血！
18.最后放入小米辣段放置一边备用！
19.炒锅坐油，放入蒜姜末葱段，放入辣椒油煸香！
20.放入蚝油，盐，糖，生抽，醋，料酒炒均匀！
21.之后倒入适量水煮开之后关火倒入容器里面，撒上芝麻和香菜就可以了！
22.成品欣赏！
23.成品欣赏！
24.成品欣赏！
25.成品欣赏！
26.成品欣赏！
感谢您阅读“97美食网”的《改良版水煮牛肉》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了水煮牛肉专题，希望您能喜欢！
