任何可吃的东西，都可称之为食材，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材是美食文化的地基，想必你对食材了解很多吧？或许"花涧香展"是你正在寻找的内容，在此提醒你收藏本页，以方便阅读！
食材明细：
主料：：牛腱子肉600g，沙河粉300g，
辅料：：冰糖15g，八宝茶适量，桂皮1块，草果2个，鸡汁2汤勺，酱油半碗，植物油适量，葱1段，大料2个，绍兴酒2汤勺，蚝油2汤勺，
花涧香展的做法步骤：
1.牛腱子肉首先用煮锅烧开水焯水一下。
2.煮好的肉洗去浮沫控干。
3.所有调料备好。
4.取一口深锅，锅内放油，油热放入姜片、葱大火爆香。
5. 放入桂皮、大料、草果，冰糖倒入绍兴酒、鸡汁、耗油和酱油，再倒入约七杯水，放入唐河盐，转调小火。
6.放入牛腱子肉，再倒入八宝茶，炖制三个小时。
7.将沙河粉中倒入两滴食用油，搅拌抓匀，让沙河粉全部沾上油
8.取煎锅，将沙河粉平铺在锅底，两面煎至焦脆。
9.煎好的沙河粉装盘。
10.煮好的牛腱子肉捞出逆纹切成片。
11.肉片放在煎好的沙河粉上，一起摆盘即可。
小贴士：
沙河粉可以买现成的，可以自己做，用粘米粉100g，绿豆淀粉20g，加入200的水搅拌均匀静置1小时，找一个不锈钢等铁制平盘或烤盘，盘底铺上薄薄一层搅匀的粉浆，用烧开的蒸锅大火蒸2分钟，取出放到冷水里即可整片取出，依次循环做完，切条即可。
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红参炖猪展
食材明细：
主料：：猪展200g，红参10g，党参20g，
辅料：：姜片5g，红枣3颗，瘦肉100，
红参炖猪展的做法步骤：
1.锅中烧开水，猪展和瘦肉放入锅中焯水；
2.红枣对半切开，去核，姜切片，这里我的红参没有切好，太硬。党参切段备用。
3.所有食材放入炖盅；
4.食材及水的量，根据炖盅的大小以及用餐人数来定量哦，我这里做的是两人份，往炖盅加入水，用平时吃饭用的碗，加个五碗水足够了。
5.盖上盖子，炖1.5至2小时，足够了。电炖盅很方便的，可以预约定时。
6.炖好之后，加盐调味。
7.盛上一碗，猪展很绵软，且不油腻。
小贴士：
炖这个汤不用放油哦，因为猪展本身含有脂肪。
石参炖猪展
食材明细：
主料：：石参100克，猪展肉700克，
辅料：：红枣适量，枸杞适量，香菇适量，
配料：：盐适量，
石参炖猪展的做法步骤：
1.准备石参100克。
2.猪展肉700克。
3.香菇六个、红枣20粒，枸杞约30粒。
4.石参洗净折断备用。
5.红枣枸杞洗净，香菇泡发好备用。
6.猪肉飞水洗净备用。
7.将所用材料放入紫砂煲中，加入适量的水。
8.加盖调至慢炖档炖三至四小时，调入少许盐即可。
小贴士：
炖汤煲汤无需加太多调味料，淡淡的盐味已足够了，汤材料的原味才是最棒的哦！
银耳雪梨炖猪展(2)
食材明细：
主料：：猪腿肉200克，
辅料：：雪梨2个，莲子50克，银耳适量，
配料：：盐适量，
银耳雪梨炖猪展的做法步骤：
1.将所有材料准备好并洗净。
2.将猪肉切成大块备用。
3.雪梨不用去皮，去核切大块，银耳稍微泡发。
4.所有材料入锅加水烧开，文火炖1小时。
5.炖好的汤加一点盐调味就好了。
6.好汤一碗来了。
甘蔗粟米炖猪展的做法
这段时间的阴霾天真叫呼吸道受不了，和夫君上街都是戴口罩的，生怕那微颗粒一不小心吸进肚子里。为了以防万一，还是多饮用一些清肺润喉的汤汁来预防，双重保护，健康第一！
材料：
猪展肉500g，玉米350g，黑甘蔗500g，清水适量，
甘蔗粟米炖猪展的做法的做法步骤：
步骤1，食材：粟米、甘蔗和猪展肉。
步骤2，将玉米和甘蔗择洗洗净，将玉米切块；将甘蔗切块并拍松。
步骤3，将猪展肉洗净，焯烫一遍，再次洗净。
步骤4，全部食材放入煮锅中。
步骤5，盖锅盖，大火煮滚，转小火煮2小时。
步骤6，倒入适量的粟米油，煮滚。
步骤7，即可关火。
蒜香蛇花
食材明细：
蛇肉500克，鸡蛋清50克，植物油35克，料酒10克，盐4克，胡椒粉2克，嫩肉粉5克，吉士粉5克，淀粉(玉米)8克，姜汁5克，葱汁5克，大蒜(白皮)20克
蒜香蛇花的做法步骤：
1. 将蛇肉剞十字花刀改刀成块，加精盐、料酒、胡椒粉、蒜末、姜葱汁、嫩肉粉、吉士粉、淀粉、鸡蛋清、植物油拌匀；
2. 炒锅注油烧至五成热，下入蛇块滑散呈花形至断生，捞出；
3. 待油温回升时，复炸至棕黄色，捞出装盘；
4. 炒锅留底油烧热，下入蒜末炸香，捞出撒在蛇花上即可。
小贴士：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
香烤脑花
食材明细：
主料：：脑花2付，
辅料：：大蒜一个，老干妈3勺，豆豉适量，大头菜碎适量，小米椒一根，洋葱适量，豆瓣酱2勺，
香烤脑花的做法步骤：
1.用牙签挑去脑花上面的薄膜，大蒜 洋葱 豆豉 大头菜剁碎。
2.油热下入大蒜 洋葱 大头菜 豆豉碎 ，放2勺豆瓣酱。
3.再加2勺老干妈炒香。
4.浇在脑花上。
5.烤箱上下180度 预热10分钟，将脑花放入烤箱烤35分钟。
6.取出，撒上小米椒碎。
7.成品图。
8.香喷喷。
感谢您阅读“97美食网”的《花涧香展》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了上海美食展专题，希望您能喜欢！
