食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，食材好，方能食得好！只有结合食材美食文化才能发扬光大，你平时对食材了解比较多吗？你不妨看看香香的茄子饼，仅供参考，我们来看看吧！
食材明细：
主料：：青皮茄子200g，面粉200g，鸡蛋2个，火腿肠2条，葱100g，洋葱头100g，
辅料：：盐10g，鸡精10g，油1000g，
香香的茄子饼的做法步骤：
1.把青茄子切丝，火腿切丝，洋葱头切小块，葱切细，把面粉用冷水调成粘稠的糊状，放鸡蛋，放盐，鸡精和放切好的配菜一起搅拌均匀
2.不粘锅里放油，然后用勺子弄一勺调成好的材料放下去炸。弄薄一些，两面炸至金黄色就好。
3.炸好 茄子饼，刚炸好的是又脆又香，外酥里嫩，很好吃，再放一段时间就是软下来。但是味道还是很好吃的！
小贴士：
油要多，火不能太大，火大容易焦，青皮茄子要去皮的哦！要用盐水泡一下茄子！反复冲洗2次！
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香香酱茄子
食材明细：
主料：：茄子3个，
辅料：：前腿肉3两，
配料：：香菜适量，盐适量，味精适量，十三香适量，料酒适量，姜末适量，大酱适量，一小碗适量，
香香酱茄子的做法步骤：
1.将肉洗净，控水备用。
2.将肉切成肉末，加入少许盐、味精、料酒、葱花搅拌均匀，腌十五分钟。
3.将长茄子洗净，切成茄子条。
4.锅内放油，油热后加入茄条炸制。
5.将炸好的茄子捞出，放肉盘中备用。
6.锅内留少许油，将腌制好的肉末放入锅中翻炒。
7.将酱加少许水调制一下。
8.将大酱加入肉末中，在加入十三香翻炒，加入少许水，煮五分钟之后关火，加入少许味精。
9.将弄好的肉末浇在炸好的茄子上，在加入少许香菜段，香喷喷的酱茄子就做好了。
香香的黄瓜鸡蛋饼
食材明细：
主料：：黄瓜1条，鸡蛋4个，面粉6匙，
辅料：：盐少许，大喜大少许，
香香的黄瓜鸡蛋饼的做法步骤：
1.黄瓜插丝
2.加上4个鸡蛋
3.六勺面粉
4.调成煳
5.加上大喜大
6.烙饼
7.8张
8.可以吃了
茄子饼
食材明细：
主料：：茄子两个，辣椒两个，葱一颗，鸡蛋三个，面粉适量，
辅料：：酱油一勺，盐2勺，鸡精2勺，食用油适量，
茄子饼的做法步骤：
1.茄子洗净切薄片
2.辣椒和葱切碎
3.全放在盆里。加入盐和鸡精。
4.加入酱油和三个鸡蛋
5.加入适量面粉
6.加入少许水。搅拌均匀
7.锅里倒油烧热。搅拌好的面糊一次一大勺倒入锅里。煎
8.两面变金黄色色就可以了。
9.出锅。放在盘子里就可以吃了。
香香甜甜的南瓜饼
食材明细：
主料：：南瓜500克，糯米粉1000克，
辅料：：白糖200克，番茄酱随意，植物油适量，
香香甜甜的南瓜饼的做法步骤：
1.老南瓜去皮洗净，切成小块。
2.上锅大火蒸20分钟左右。
3.蒸好的南瓜放入白糖，用饭勺打碎，加入糯米粉。
4.揉成不沾手的粉团。
5.逐个取粉团搓成圆形，按扁，放入有油的平底锅中煎。
6.煎至两面金黄就可以出锅。可直接吃，也可以蘸番茄酱。
小贴士：
1.揉粉过程中不需要加一滴水，因为南瓜水分很大。
2.煎的时候保持中小火就行，火大容易糊了还不熟。
3.番茄酱依个人口味而定。
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