水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，看菜谱是我们到餐厅的下意识动作，菜谱的背后并不是名字这样简单。其实，每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法，你最难忘的菜谱是什么呢？小编陆续为大家整理了藜麦八宝饭，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：藜麦200克，花生10克，核桃10克，巴旦木10克，桂圆4个，红枣3个，枸杞5克
辅料：松子10克
藜麦八宝饭的做法步骤：
1，准备所有材料
2，藜麦洗净后泡两小时
3，葡萄干切碎
4，所有材料切碎
5，藜麦饭隔水蒸熟，蒸至米粒透明
6，碗里刷一层油，摆上枸杞
7，加藜麦饭压平，在放红枣桂圆后再铺一层藜麦后压平
8，放核桃 巴旦木，周围圈花生
9，铺一层藜麦饭压平后撒葡萄干和松子人。碗上扣一个盘子，再拿去隔水蒸10分钟左右
10，倒扣入盘子
11，可以吃硌
小贴士：
【藜麦八宝饭】藜麦被称为最适宜人类的完美的全营养食品，它富含优质蛋白 不饱和脂肪酸和多种维生素矿物质，是一款低脂低热高纤的健康食物，FDA说“如果这个世界只剩下一种食物可选，那么请选择藜麦”
97Msw.com相关知识
重油八宝饭
菜系及功效：家常菜谱
重油八宝饭原料：糯米250克、葡萄干30粒、陈皮1片、杏仁10克、花生20粒、蜜枣5个、莲子20颗、蜜饯10克、红豆沙20克、白糖30克、猪油（或者鸡油45ml）。
重油八宝饭的做法：
1.将糯米洗净后用凉水浸泡，最好提前浸泡一晚，然后沥去水分放入蒸锅中，大火上汽后转成中火蒸1小时，直到糯米饭完全成熟；
2.在糯米饭中趁热加入白糖、鸡油拌匀，然后放入蒸锅中保温备用；
3.蒸糯米饭的间隙将莲子煮熟去芯，陈皮用凉水泡软然后切成丝，葡萄干泡软，蜜饯切成小丁
4.取一只小碗倒入少量的食用油，用纸巾均匀的涂抹在碗的四周，在碗底放入蜜枣、莲子、蜜饯、花生等干果，自己随意组合图案，然后轻轻的放入一层糯米饭稍稍压紧；
5.在糯米上铺上一层红豆沙馅，最后用糯米盖在顶端，稍稍压紧；
6.将做好造型的糯米饭放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可，食用前倒扣在盘子中，加上陈皮丝点缀，或者淋上少许的蜂蜜即可。
桂花八宝饭
食材明细：
a黑糯米1杯，白糯米1/2杯，砂糖1/3杯，b红枣1颗，白葡萄干少许，各类甜豆少许，砂糖1匙，桂花酱1小匙，水100cc，玉米粉1小匙，水1大匙
桂花八宝饭的做法步骤：
1.调味料b调成玉米粉水；黑糯米泡水8小时、白糯米泡水4小时备用。
2.将作法1的黑糯米、白糯米放入电锅中蒸熟，再趁热拌入砂糖备用。
3.将材料b依各人喜好排入空心模底，再将作法2的糯米填入模型中抹平。
4.取一中华锅，倒入约1/2锅的水量，烧热，将作法2放入以火蒸5分钟后取出扣盘。
5.另起一锅，放入100cc的水及1匙砂糖煮至滚沸时，以玉米粉水勾芡，最后放入桂花酱，再盛出淋在作法4的糯米饭上即可。
蜜汁八宝饭
食材明细：
圆粒糯米500克，蜜枣10个，枸杞20克，葡萄干，黑米适量
蜜汁八宝饭的做法步骤：
1.将糯米泡一夜，取一圆碗，内壁涂上一层食用油，以免粘碗.依自己喜好摆出漂亮的形状，糯米控干水铺匀，再铺一层黑米，最后再铺一层糯米，不要太满.再淋一点水。
2.高压锅冲气后抠伐20分钟，自然撒气后，取一盘子扣在碗上，翻转，把抠在上面的碗取下，一个完整的八宝饭就呈现在你面前了!
小贴士：
无须加糖,每样食材都有甜味,蒸过后蜜枣的蜜汁会渗入米饭中,美味之极!
香菇八宝饭
食材明细：
泡软香菇12朵，熟糯米饭600G，里脊肉丁50G，火腿丁30G，虾米20G，熟鲜笋丁50G，熟毛豆30G，油葱酥一茶匙。(1)高汤一杯，素蚝油一大匙，糖1/3茶匙，(2)高汤半杯，素蚝油一大匙，麻油一大匙，糖半茶匙，白胡椒粉少许。
香菇八宝饭的做法步骤：
1.糯米二杯泡水4小时后洗净,入电锅中蒸半小时,分别将里脊肉,火腿及笋切成小丁状
2.炒锅烧热入油二大匙,先将油葱酥炒香后,依序加入肉丁,火腿丁,虾米,笋丁炒匀,再入调味料(2)炒至熟透,加入毛豆,最后加入蒸熟的糯米饭拌匀备用
3.另起炒锅入油一大匙,以中火将香菇煎香后,加入调味料(1)以小火烧至汤汁快收干时捞出沥干,将做法2.镶入香姑中即可摆盘
荷叶八宝饭
食材明细：
糯米为主料，柿饼，冬瓜糖，莲子，桂圆肉，乌枣，葡萄干，白糖，猪油为辅料。
荷叶八宝饭的做法步骤：
1.先将糯米洗净煮成饭备用，
2.干果均切成丁，然后用白糖、猪油与糯米饭一起拌匀，分成等量若干份。
3.用鲜荷叶包起来装碗蒸半小时，扣入大碗即成。
炒八宝饭
食材明细：
糯米200克，莲子10克，黄瓜10克，桂圆10克，梅子10克，蜜枣10克，白砂糖150克，猪油(炼制)100克，淀粉(玉米)10克，桂花3克
炒八宝饭的做法步骤：
1.将糯米淘洗干净，放入清水中浸1-2小时后盛入容器略洒一些水，上笼蒸30分钟至熟。
2.锅内放猪油，水(如喜欢吃稀一点可略多加一点水)，白糖，待糖溶化后，下湿淀粉勾薄芡，再将糯米饭倒入炒透，最后放莲心，青梅，绿瓜丝，蜜枣，桂圆肉，桂花，拌匀盛起即可。
小贴士：
蜜枣：枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。（引自《饮食须知》）
香甜八宝饭
新年必吃------香甜八宝饭
香甜八宝饭材料：血糯米250g、黄油20g、各色干果适量（红枣、桂圆肉、枸杞、红豆沙、葡萄干、核桃仁、大杏仁）
香甜八宝饭的做法1、血糯米淘洗干净后用清水浸泡两个小时以上，放适量的水入电饭煲煮熟；
2、血糯米煮好后，趁热拌入黄油；
3、拌匀后备用；
4、各色干果过水冲洗后备用；
5、红枣用刀剔除果核；
6、用厨房纸擦净碗中的水份，滴入少许葵花籽油，并用刷子均与抹开；
7、在碗的底部按喜好排入干果；
8、放入少许血糯米，压实；
9、继续按喜好排入干果；
10、铺一层血糯米，压实，整成中间凹四周高的样子；
11、在中间放入红豆沙；
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12、将豆沙压实、压平；
13、放入剩余的血糯米,用手将米饭压实；
15、入蒸锅，隔热水蒸一个小时左右，出炉后倒扣于盘中即可
豆沙八宝饭
食材明细：
主料：糯米适量，红枣适量，豆沙适量，葡萄干适量，核桃仁适量，干果适量，花生适量
辅料：水适量
豆沙八宝饭的做法步骤：
1，糯米隔夜浸泡好。
2，按平时煮饭的水量一起放入电饭煲内，开启煮饭模式。
3，所需搭配的食材备用。
4，干果随意搭配，放入碗中。
5，糯米饭搅拌一下。
6，给干果上放入适量糯米饭。
7，放入豆沙馅和葡萄干。
8，再铺入一层糯米蛋糕，盖上保鲜膜，用发圈牙签扎几个小孔。
9，上开水锅蒸二十五分钟。
10，蒸好后翻扣在盘子上，喜欢甜可加白糖或蜂蜜，和我一样怕胖的小姐姐就这样吃也很赞?！
11，过年美味、不容错过哦。
12，成品图。
小贴士：
糯米饭煮熟，缩短蒸的时间?！祝您愉快！
菠萝八宝饭
食材明细：
主料：糯米280克，葡萄干15克，杏干25克，枸杞4克，桂圆肉15克，白果30克，蜜豆30克
辅料：白糖30克，橄榄油8克
菠萝八宝饭的做法步骤：
1，准备材料。
2，将糯米清洗干净，浸泡6小时。
3，糯米加水、橄榄油、糖。
4，放入微波炉将糯米饭蒸熟。
5，将葡萄干、枸杞清洗干净。
6，将白果放入清水煮熟备用。
7，菠萝去蒂。
8，掏出内瓤。
9，将挖出的菠萝切丁，将杏干切丁。
10，将葡萄干、杏干丁、蜜豆、桂圆肉、白果、枸杞放入蒸好的糯米饭中。
11，搅拌均匀。
12，放入菠萝壳中，上锅蒸10分钟即可。
小贴士：
1、蒸糯米饭时水要加少一些，一是因为糯米已经泡过了， 二是后期放入菠萝壳蒸制菠萝还会出水。
2、各种果料可以随自己喜好添加。
玫瑰八宝饭
食材明细：
糯米（大半碗）
薏米（少许）
水（糯米和薏米的1.3倍）
碗（一只）
油（少许）
葡萄干（泡好）
枸杞（泡好）
玫瑰花（泡好）
玫瑰酱（一大匙）
热开水（适量）
玫瑰八宝饭的做法步骤：
1.大半碗糯米和少许薏米泡4小时
2.加1.3倍水做成糯米饭
3.取碗一只，涂少许油
4.摆上泡好的葡萄干、枸杞、玫瑰花等随意
5.填入半碗糯米压实，涂1大匙玫瑰酱
6.填入剩余糯米压实压平，蒸10分钟
7.扣入碗中，加适量热开水，吃完喝汤~甜美芬芳
来源：新浪微博 小白素食记录 //weibo.com/nmdbgsyps
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