“牛奶价值营养高，早餐一杯精神好；蔬菜鱼肉各有利，午餐搭配要合理！”每个中国人都懂得一定的食疗知识，在历史的发展过程中，这些俗语并非简单的顺口溜，而有着其科学性。健康和食疗如何达到一种和谐平衡呢？在此，你不妨阅读一下清淡蔬菜卷，仅供你在工作和学习中参考。
食材明细：
主料：：新鲜菠菜适量，油皮适量，胡萝卜适量，黑木耳适量，
辅料：：生姜适量，鸡蛋一个，
配料：：精盐适量，香油适量，白糖适量，
清淡蔬菜卷的做法步骤：
1.将菠菜择洗干净，胡萝卜洗净去皮切细条。
2.将水发木耳切细丝，胡萝卜切细条，生姜擦成细茸，备用。
3.分别将菠菜、胡萝卜条焯水捞出放凉开水中拔凉，备用。
4.将油皮平铺在菜板上，用刀划成长方块。
5.我用的是没有干燥处理过的是鲜油皮，如果是干油皮需要提前用水泡软。
6.将菠菜切段后和胡萝卜丝、黑木耳丝放入小盆内。
7.加香油、精盐、白糖、少许姜茸拌匀。
8.将拌好的蔬菜丝等卷入油皮，制成卷。
9.用鸡蛋液把油皮接口黏好。
10.上笼屉蒸约5分钟即可。
11.最后根据个人的喜好把菠菜卷切成需要长度的小段，装盘
小贴士：
简单清爽的素菜卷，可以根据喜好自己添减蔬菜的种类
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培根蔬菜卷
食材明细：
培根，芦笋，胡萝卜，香菇，椒盐
培根蔬菜卷的做法步骤：
1.将胡萝卜、胡萝卜洗净分别切粗条，芦笋洗净在沸水中焯一下取出，切小段。
2.取一片培根肉，铺平，放上胡萝卜条、香菇条、芦笋段，卷起，用牙签固定。
3.依次做好所有的培根蔬菜卷，放入预热200度的烤箱，烤15分钟即可，最好勤观察，看肉的颜色差不多了就可以了。
4.别忘了吃的时候再撒上些椒盐
小贴士：
还可以用平底锅煎熟哦~
蔬菜吐司卷
食材明细：
主料：白吐司，紫甘蓝，生菜，黄瓜，胡萝卜，沙拉酱。
蔬菜吐司卷的做法步骤：
1.将几种蔬菜分别洗净切成细丝。
2.吐司去边，用刀横切为两片，每片表面涂上薄薄一层沙拉酱。
3.将蔬菜丝各取少量铺在吐司上。
4.从吐司的一端轻轻将蔬菜卷紧，直至全部卷好。
GH小语：
吐司卷中的蔬菜还可以换成虾仁、带子等，制成海鲜卷。原料需要焯水并加适量调料，虽然步骤稍微麻烦一些，但味道很不错。最后还可以下油锅炸成金黄色。
蔬菜卷饼(1)
食材明细：
主料：：春饼4张，生叶8片，鸡蛋2个，
辅料：：番茄酱适量，
蔬菜卷饼的做法步骤：
1.将春饼蒸热待用，生菜片洗净沥干水分
2.鸡蛋加少许盐打散，用平底锅煎成蛋饼，2个鸡蛋大约可煎4张蛋饼，大小与春饼差不多
3.将番茄酱均匀地涂在春饼上
4.将一面蛋饼放在上面，再涂一些番茄酱
5.放2片生菜叶，再将饼整个卷起来即可
小贴士：
除了生菜叶，还可用白菜叶、圆白菜叶、紫甘蓝叶来做这个卷饼； 除了番茄酱，还可抹芝麻酱、果酱、少许腐乳汁，各有不同的风味
清淡炒饭
食材明细：
大米饭，葱花，油，盐花椒面，青菜
清淡炒饭的做法步骤：
1.锅内放油烧热，放入葱花、切好的青菜翻炒至九成熟。
2.放入米饭再翻炒，为避免沾锅，可加少量清水炒。
清淡清淡洗肠胃--豆腐香菇汤
食材明细：
主料：：水豆腐1块，香菇9个，
辅料：：香葱1棵，生姜1块，
配料：：调和油半汤勺，料酒1汤勺，盐巴适量，味精适量，
清淡清淡洗肠胃--豆腐香菇汤的做法步骤：
1.料：水豆腐1块钱 新鲜香菇9个 香葱1棵 生姜1小块 、 调料：调和油半汤勺 料酒1汤勺 盐巴适量 味精适量
2.把香菇洗净豆腐切小块，香葱和生姜洗净切好备用。、
3.锅内倒油把香葱爆香
4.倒入香菇翻炒待香菇炒软以后倒入高汤或开水.。
5.倒入料酒、
6.倒入豆腐和生姜开大火待汤开。
7.在出锅前倒入和味精调好味。
8.可以上桌了
蔬菜牛肉卷饼
食材明细：
中筋面粉150克，蔬菜油2汤匙（外加2茶匙），卤牛肉150克，切薄片，青葱5根，切段，生菜50克，切丝，小黄瓜（青瓜）100克，切细条，红甜椒100克，切条，黄甜椒100克，切条，甜面酱3汤匙，酱油2茶匙，糖2茶匙，麻油1/2汤匙
蔬菜牛肉卷饼的做法步骤：
1.钢盆内置面粉，倒入2汤匙蔬菜油和120毫升沸水，用筷子拌匀。取出揉成面团，静置15分钟。放在面板上揉成长条状，切成8份，每份成圆形薄面饼。
2.取一中碗，倒入甜面酱、酱油、糖、麻油，用3汤匙冷开水拌匀。
3.锅内下剩余的2茶匙蔬菜油，加热。入酱料炒香，调制成面酱。取一平底锅，加热。面饼皮烙熟。
4.食用时摊开面饼，涂抹调好的面酱，依次摆放牛肉片及葱、生菜、小黄瓜、甜椒等蔬菜，卷成饼状即可。
蛋饼蔬菜羊角卷
食材明细：
主料：鸡蛋80克，面粉50克，黄瓜160克，红椒80克，火腿肠60克，香菜15克，
配料：盐1/2茶匙，沙拉酱，番茄酱，青芥末酱适量
蛋饼蔬菜羊角卷的做法步骤：
1、鸡蛋打入碗中，用筷子打散。
2、蛋液中加入60克清水搅匀，再放入盐和面粉搅拌成无颗粒的面糊。
3、平底锅烧热，放入少许的油，把鸡蛋面糊倒入锅内，
转动锅子是面糊铺满锅底，小火煎至两面金黄。
4、把黄瓜、火腿肠、红椒切成等长的段，香菜洗净去根。
5、煎好的蛋饼放到案板上，把羊角酥模具放到蛋饼上，
用手掌按压模具中心及四周，取下模具，蛋饼被分成均匀的16等份。
6、取一份小蛋饼，放入黄瓜、红椒、火腿肠和一根香菜，卷起来成羊角卷，用牙签固定蛋饼末端。
7、最后把沙拉酱、番茄酱、青芥末酱挤到蛋皮卷上即可。
小贴士：
1、鸡蛋面糊蛋不能太稠，否则不容易摊的均匀。
2、蛋饼一定要小火煎制。
3、蛋饼要晾凉了以后再卷蔬菜。
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