“早上起床喝杯水，改善肠胃和便秘，运动之前补充水，运动之后不疲惫，焦躁烦恼喝点水。”食疗在国人的健康饮食中占了很大的比重，时间的推移，这些俗语是中国人观察和总结生活而得来的。如何正确地看待健康食疗呢？也许以下内容“芹菜拌花生(1)”合你胃口！为方便后续阅读，请你收藏本文。
食材明细：
主料：：芹菜适量，花生适量，
辅料：：花椒适量，八角适量，盐适量，酱油适量，醋适量，辣椒油适量，
芹菜拌花生的做法步骤：
1.芹菜洗净斜着切成片。
2.花生用水冲洗一下。
3.高压锅加水，加花椒和八角放入花生。大火上汽小火煮5分钟关火。
4.排气后打开锅盖，花生已经煮熟，不用取出花生。
5.重新烧开，放入芹菜。
6.用铲子将芹菜压入水中，全部焯熟。
7.倒出沥干水分。
8.加盐、醋、酱油、辣椒油拌匀即可。
小贴士：
1.芹菜不可以烫得过熟，会失去脆嫩的口感。
2.这个菜拌好后如果不着急吃可以放到冰箱里冷藏，吃的时候更加冰凉爽口。
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素拌芹菜(1)
食材明细：
主料：芹菜500克，
调料：盐4克，味精3克，香油15克，醋4克
素拌芹菜的做法步骤：
1.芹菜撕筋洗净，切成4厘米长的小段。
2.将芹菜入沸水锅内焯水断生后捞出，放入冷水中过凉，再取出沥干水分，放入盘中，拌入精盐、味精、香油、醋即可。
芹菜拌黄豆花生米
食材明细：
主料：：芹菜300g，
辅料：：花生适量，黄豆适量，
配料：：盐适量，醋适量，酱油适量，香油适量，
芹菜拌黄豆花生米的做法步骤：
1.芹菜摘去叶子洗净。
2.准备适量花生米。
3.黄豆是前一晚提前泡的。
4.锅中加水，把芹菜放进去加盐、油淖一下。
5.再把花生和黄豆煮熟、凉透。
6.沥干水分切寸断。
7.把味极鲜酱油、醋、盐、香油调成料汁。
8.然后把花生米、黄豆、芹菜放在一起。
9.浇上料汁，调拌均匀，健康美味的芹菜拌花生米就做好了。
花生拌芹菜营养价值如何？
从健康饮食的角度考虑，常吃健康食材，才能让你拥有健康体魄。营养专家发现，花生和芹菜营养价值都很丰富，但将花生拌芹菜来吃的话，其养生价值就会加倍哦。究竟，常吃花生拌芹菜，对健康有哪些好处？
花生拌芹菜健脑的做法
食材：花生仁、芹菜
做法：将50克花生仁煮熟，250克芹菜茎清洗干净，并且切成小段并用开水焯一下，把二者菜装盘，然后加入适量的盐、味精、鲜味汁(或香油)拌匀即可食用了。
功效：改善脑血管循环
由于芹菜具有清热、平肝、明目、降压等作用，而且还含有丰富的胡萝卜素和多种维生素，而菜叶和茎中含有挥发性的甘露醇，同时具有增强食欲和强大的保健功能。
而花生具有止血润肺、润肤作用，因为它和大豆一样是一种高蛋白的油料作物，而且蛋白质含量可高达30%左右，它的营养价值可与鸡蛋、牛奶、瘦肉等媲美;因为花生中的脂肪易于被人体吸收利用，所以常吃花生拌芹菜可有效改善脑血管循环，同时还能有效的延缓脑功能衰退，并且增强免疫力。
芹菜拌花生的禁忌：
我们要知道芹菜性凉质滑，而因脾胃虚寒、所以大便稀薄者不宜多食。同时芹菜还有降血压作用，因此血压偏低者应注意慎食。
而花生仁含大量脂肪，患有肠炎、腹泻等的朋友们及胃肠功能不全患者、胆囊切除患者和痛风患者都要注意慎食。
所以说，经常吃花生拌芹菜，是可以起到健脑功效的。如果你对花生拌芹菜感兴趣，可在日常饮食中，经常给自己制作一份花生拌芹菜。好吃又有营养的菜肴有很多，了解食物营养，会让你制作出更有营养的美食来。
家常小凉菜----芹菜拌花生米
食材明细：
主料：：芹菜500克，花生米200克，
辅料：：精盐5克，味精3克，白糖10克，辣椒粉10克，葱段10克，姜片10克，大料少许，
家常小凉菜----芹菜拌花生米的做法步骤：
1.将芹菜清洗干净，放入滚水锅中。
2.焯熟，捞出，过凉，装入碗中待用。
3.将焯好的芹菜，放在案板上，拍碎，切成段，加入少许精盐腌一会儿。
4.将葱段，姜片，大料放入锅中，加入清水，倒入清洗干净的花生米煮。
5.将煮熟的花生米，凉凉，倒入腌好的芹菜段的碗中。
6.加入精盐，味精，白糖，辣椒粉。
7.将所有材料搅拌均匀即可。
芹菜拌洋芋
食材明细：
土豆(黄皮)400克，芹菜30克，炼乳(甜适量，罐头)20克，奶酪50克
芹菜拌洋芋的做法步骤：
1.洋芋洗净后，整只放入耐热袋中，高火至筷子能穿透洋芋为止。
2.洋芋去掉外皮，切成适当大小，放于盘中，然后撒满淡炼乳及乳酪（滚开的）。
3.食用前放入炉中加热至乳酪呈黏糊状，约2分钟。
4.把切成屑状的芹菜（切末）撒在盘上，趁热进食。
麻油拌菠菜芹菜
食材明细：
菠菜250克，芹菜250克，香油15克，酱油5克，醋5克，盐3克
麻油拌菠菜芹菜的做法步骤：
1. 将菠菜去根，杂质，洗净；
2. 芹菜去根、叶，洗净，切段；
3. 分别放入开水中焯熟，捞起滤去水分，备用；
4. 把麻油烧开，与酱油、精盐、食醋同拌入芹菜、菠菜中即可，随量食用。
小贴士：
养肝清热、润肠通便；高血压病属阴虚阳亢者，症见头晕目眩，心悸耳鸣，口干，大便干结者，亦可用于体虚，老人的习惯性便秘；菠菜含有大量的草酸，不宜与豆腐等含钙丰富的食品同煮，否则可形成草酸钙，不利于钙的吸收，但饪前先用开水将菠菜焯一下，即可除去大部分草酸。
腊肠芹菜(1)
食材明细：
主料：：腊肠适量，芹菜适量，
辅料：：红椒适量，葱适量，
配料：：盐适量，生抽适量，糖适量，烹调油适量，
腊肠芹菜的做法步骤：
1.材料图。
2.芹菜切段，腊肠切片，小葱切碎，红椒切段。尽可能将食材改刀成两只一种形状，小料除外。
3.炒锅倒油，炒香葱碎。
4.下芹菜炒熟。
5.下腊肠，翻均匀后加盖小火两分钟，可以添加小量温水。
6.加盐和一点生抽，拌均匀出锅。
小贴士：
家庭做菜，比较随意，腊肠可以生炒，也可以蒸透后再炒，掌握到下料的时间就可以。
最近对改刀有些感受，无论什么样的食材，只要用心改刀，都可以很漂亮。
芹菜切这种段后，较粗的需要分开，比较好熟。
海米拌马家沟芹菜
食材明细：
主料：：马家沟芹菜一棵，海米50克，
辅料：：盐适量，味精少许，香油少许，
海米拌马家沟芹菜的做法步骤：
1.这是马家沟芹菜，一棵很长，茎是黄色的，捏起来是空心的；
2.摘掉叶子，老的坏的扔掉，其他的叶子保留；
3.清水浸泡清洗干净；
4.海米先冲洗掉浮灰，用温水浸泡；
5.洗好的芹菜变成了这样，全部卷曲起来，这是它的特色；
6.芹菜切段，不要切的太短；
7.锅里放水，加适量的盐，水开后放入芹菜焯水；
8.煮2-3分钟捞出芹菜；
9.放适量的盐、少量的味精调匀；
10.泡海米的水倒入少量至芹菜中；提鲜；
11.放泡好的海米，淋少许的香油，拌匀即可食用。
小贴士：
马家沟芹菜焯水时间不要过长，保持它的脆爽，马家沟芹菜一洗就会变得卷曲，这是它的特色。
凉拌爽口芹菜(1)
食材明细：
主料：：芹菜200G，胡萝卜150G，
辅料：：大蒜2瓣，
配料：：盐适量，糖适量，辣椒油适量，芝麻适量，生抽适量，
凉拌爽口芹菜的做法步骤：
1.芹菜切丝
2.锅内烧水，水沸后，下入芹菜丝，煮30秒，捞出过凉水备用。
3.胡萝卜切丝
4.大蒜捣成泥
5.糖，盐，生抽等调料加入蒜泥碗内，拌匀。
6.均匀淋在芹菜胡萝卜丝上，拌匀即可。
7.装盘。
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