“向大鱼大肉的日子告别，与大吃大喝的生活隔离，把大悲大喜的情绪纾解，将大起大落的血压平定。”食疗文化是国人饮食文化的一个重要组成，时间的推移，这些俗语是中国人观察和总结生活而得来的。健康食疗有哪些妙招呢？为满足你的需求，小编特地编辑了“炸牛肉杏仁”，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
食材明细：
主料：：牛肉250克，芝士片4片，杏仁片50克，鸡蛋1个，面粉11勺，
辅料：：盐1茶匙，胡椒粉1/2小勺，食用油1小勺，
炸牛肉杏仁的做法步骤：
1.准备所需材料。
2.将牛肉切成片。
3.然后用肉捶子把肉拍成薄片。
4.盐和胡椒粉加入牛肉片里。
5.用手抓匀腌制10分钟。
6.芝士片切成对半。
7.取一块牛肉，涂抹上少许面粉。
8.放上芝士片。
9.把竹签放上，然后卷起。
10.卷起后，把收口向下。
11.依次做好全部的牛肉块。
12.将卷好的牛肉沾上面粉。
13.裹上鸡蛋液。
14.再沾上杏仁片。
15.做好其它的牛肉卷。
16.在牛肉卷上刷上一层食用油。
17.空气炸锅调至180度预热5分钟，将牛肉卷放入炸篮内。
18.入炸锅炸7分钟。
19.7分钟后取出翻面，继续入炸锅炸8-10分钟。
20.最后出锅即可食用。
小贴士：
卷芝士片时，一定要用牛肉包裹着全部芝士片，不要让芝士片外露，不然芝士片在炸的过程中会溶化流出。
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杏仁乳
食材明细：
甜杏仁500克，山药500克，牛奶2000克，蜂蜜300克
杏仁乳的做法步骤：
1.山药洗净、切碎、研成粉备用。
2.杏仁放入锅中煸炒，炒出香味以后切成碎末。
3.将鲜牛奶倒入锅中煮开。再将杏仁粉和山药粉倒进牛奶里调匀，再上火煮，待锅开后加入蜂蜜，这道杏仁乳就可以食用了。
小贴士：
杏仁乳制作方法是要将山药研成粉，所以使用从药店里购买的怀山药制作起来更方便。杏仁乳的功效：调理肺气 滋阴养胃杏仁、山药和牛奶这三者放在一起以后，它有什么更好的功效呢？这涉及中医的配伍问题，杏仁能够主肺气，帮助调理肺气，主肃降，能够预防治疗很多疾病。山药本身滋阴健脾，平胃气，对身体虚弱的人特别有好处。牛奶滋阴养胃、补血。所以它们在一起作用更加广泛。把做好的杏仁乳放在一个容器里边，盖严之后放在冰箱里冷藏保存。每次吃的时候取出30毫升加入开水喝下去，早晚各一次。吃药膳贵在坚持，只要吃后觉得好坚持数年是大有益处。甜杏仁：杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。 山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。蜂蜜：蜂蜜的营养成分比较复杂，葱蜜同食后，蜂蜜中的有机酸、酶类遇上葱中的含硫氨基酸等，会发生有害的生化反应，或产生有毒物质，刺激肠胃道而导致腹泻。
杏仁茼蒿
食材明细：
主料：：茼蒿700克，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，芹菜适量，香菜适量，杏仁50克，
配料：：油300克，盐适量，味素适量，
杏仁茼蒿的做法步骤：
1.葱、香菜、芹菜切段，姜、蒜切片
2.将植物油烧热后放入备好的葱、姜、蒜、芹菜、香菜；
3.用小火将葱、姜、蒜、芹菜、香菜焅干捞出（不能糊）；
4.待油冷却后放入容器中备用（只做一次料油可以使用很多次）。
5.将食用的干杏仁加入凉水泡发1小时；
6.泡发好的杏仁去皮。
7.准备新鲜茼蒿；
8.茼蒿去叶切段
9.放入烧开的水中焯一下，水中加一点盐（焯出的茼蒿会保持原有的翠绿），开水下锅，水重新烧开即可。
10.将焯好的茼蒿和发好的杏仁放到一起加入适量的盐和味素，倒入适量的调料油，一道清香可口的杏仁茼蒿就做好了。
【焦糖杏仁饼】
食材明细：
主料：：低筋面粉180g，黄油90g，糖粉50g，蛋黄30g，盐1/8小勺，
辅料：：黄油50g，细砂糖75g，淡奶油50g，麦芽糖25g，蜂蜜25g，杏仁片75g，开心果仁15g，纯黑巧克力80g，
【焦糖杏仁饼】的做法步骤：
1.将塔皮材料中的黄油（已在室温下软化）、糖粉和盐一起加入小盆中
2.先大致拌匀后再打发至颜色变浅、体积膨大的状态
3.倒入蛋黄液
4.搅打均匀
5.筛入低筋面粉
6.翻拌均匀
7.将拌匀的面团倒入不粘方烤盘中
8.表面盖一张油纸，用擀面杖擀匀
9.揭掉油纸
10.用叉子在表面戳满小洞，然后放入冰箱冷藏静置30分钟
11.送入预热好的烤箱中层，180度，15分钟
12.出炉晾凉备用
13.将开心果仁切碎，备用
14.将除杏仁片外的牛轧糖材料一起倒入小锅中
15.小火加热至115度，关火
16.倒入杏仁片
17.快速拌匀后就是杏仁牛轧糖浆
18.将做好的糖浆倒至晾凉的塔皮上
19.将杏仁糖浆均匀的摊平，注意边缘稍稍留出一点儿空隙
20.送入烤箱中层，190度20分钟
21.出炉后趁热立即在表面撒上开心果碎
22.晾凉至不粘手后切成条状
23.将黑巧克力隔水加热融化成液态
24.在杏仁饼底层及表面一端裹一层巧克力，晾凉即可
小贴士：
1. 做塔皮的时候，先将黄油和糖粉手动搅匀再用电动打蛋器打发，可以防止糖粉飞散出来；
2. 我用的烤盘是三能的金色不粘烤盘，边长28cm*28cm；
3. 塔皮表面戳洞，可以防止在烘烤的过程中鼓起来；
4. 牛轧糖浆摊平的时候，稍微留出一点儿缝隙，可以放置后面加热的时候过度摊流；
5. 巧克力隔水加热融化的过程不要超过50度；
芥末杏仁菠菜
食材明细：
主料：：盐水杏仁40克，菠菜350克，水发木耳40克，
辅料：：香油少许，盐2克，青芥辣适量，米醋一大勺，味精少许，白糖一小勺，
芥末杏仁菠菜的做法步骤：
1.准备材料；
2.木耳用清水浸泡；
3.菠菜清理干净，放入清水中浸泡10分钟；
4.锅里放水，加适量的盐，水开后放入菠菜焯水；
5.捞出菠菜后，放入泡发好的木耳焯水；
6.青芥辣挤适量放入调料碗里；
7.放入米醋、盐；
8.放入糖；
9.菠菜切段，木耳、盐水杏仁放入盘里，倒入调好的料汁，拌匀即可食用。
小贴士：
菠菜焯水时间不要过长，盐水杏仁控去水分再用。
杏仁茶
食材明细：
美国大杏仁200克，糯米100克，冰糖10克
杏仁茶的做法步骤：
1.大杏仁用清水浸泡10分钟，直到能很容易的撕去外面的果皮。糯米淘洗干净后提前浸泡5-8小时，使糯米吸收足够的水分；
2.将泡好的糯米、杏仁一起放入搅拌机内，加入200ml左右的清水，用低速搅打，直到颜色变得奶白，用勺子搅拌感觉已经没有大颗粒即可；
3.将打好的杏仁茶倒在漏网，或者纱布上过滤，过滤好的汁留在汤锅中，加入冰糖，用小火慢慢搅拌至冰糖溶化，杏仁茶出香味即可；
小贴士：
1.做杏仁茶，搅拌机不可少，直接将杏仁、糯米放入内部的滤网中，搅打好之后直接倒出，就省去了过滤程序，很方便。当然也可以像我一样用豆浆机，这样打好的杏仁茶已经煮熟，只需要过滤残渣，加入少许糖即可，大家怎么方便怎么用贝； 2.杏仁茶中的糯米一定要提前浸泡，米粒只有吸足了水分搅打起来才容易，易碎、易出汁，同样煮熟后的杏仁茶才能散发出糯米浓浓的香味。
核桃杏仁糊
食材明细：
南杏45克，北杏15克，糯米20克，核桃，冰糖
核桃杏仁糊的做法步骤：
1.南杏45克加北杏15克，糯米20克一起泡几小时打成汁过滤，放入锅中煮开，浓稀自调.
2.核桃用180度烤十分钟放点水入搅拌机中打碎.加入杏仁糊中煮开加冰糖，糖溶关火.
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