“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，菜谱的背后并不是名字这样简单。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你对哪些美食感兴趣呢？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“肉卤饭！”，请阅读后分享你的朋友！
食材明细：
主料：肉适量，胡萝卜适量，乡巴佬鸡蛋一个，火腿肠适量
辅料：油适量，葱适量，姜适量，胡椒粉适量，老抽适量，蚝油适量，酱油适量，盐适量，鸡精适量
肉卤饭！的做法步骤：
1，成品图！
2，适量肉丁，胡萝卜丁！
3，锅里适量油，葱姜爆锅，肉炒熟，倒入胡萝卜丁，适量胡椒粉，耗油，老抽少许，酱油，盐，翻炒胡萝卜丁断生！
4，加适量水淀粉勾芡，鸡精调味，出锅！
5，适量米饭盛入碗中按压几下，倒扣盘中，乡巴佬鸡蛋 火腿切好，摆入盘中！
6，盖浇肉卤，完美，嗷嗷香！
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卤梅肉
食材明细：
1)梅肉
2)鸡蛋
3)黑木耳
4)蒜米
调味料：
1）黑酱油~喜欢黑的就放多点，不喜欢黑的就放少点。【我本身喜欢黑的我放了1汤匙半的黑酱油】
2）酱青~半汤匙，不够味才慢慢的加
3）胡椒粒~少许敲破
4）蚝油~半汤匙
卤梅肉的做法步骤：
1）煮热水烫下梅肉，待用。
2）鸡蛋先煮熟，剥鸡蛋壳，待用。
3）蒜米洗干净稍微用刀敲下蒜米劈，待用。
4）将所有调味料掺在一起拌均。
5）1.5liter 水煮滚，放拌均的调味料，梅肉，鸡蛋和蒜米
一起卤肉，大火卤十分钟，过后转为小火慢慢的卤45分钟。
6）再加入黑木耳再继续的卤10分钟，
就可以把火关掉。
7）可以上桌吃饭咯~(*^__^*) 嘻嘻……
卤腱子肉
食材明细：
腱子肉500公克，姜片3片，青葱1支，辣椒1条，桂皮10公克，甘草1片，陈皮5公克，水800㏄，生菜叶适量，酱油120㏄，冰糖1大匙，米酒2大匙
卤腱子肉的做法步骤：
1.腱子肉洗净，放入沸水中汆烫约5分钟，取出沖洗备用。
2.青葱、辣椒切段备用。
3.热锅，加入2大匙沙拉油，爆香姜片、作法2的葱段、辣椒段。
4.取一砂锅，放入作法3的材料，以及桂皮、甘草、陈皮、作法1的腱子肉，并加入全部调味料和水，先煮滚后盖上锅盖，转小火卤约1小时，熄火待凉。
5.取一盘，先铺上洗净的生菜叶，再将作法4的腱子肉切片置于上方，最后淋上少许卤汁即可。
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