“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，很多都应该见过这样的菜谱，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实，每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法，你会多少菜品的烹饪方法呢？为满足你的需求，小编特地编辑了“果粒橙汁蘑菇包”，还请多多关注我们网站！
食材明细：
高筋面粉300克，低筋面粉50克，白砂糖40克，中等大小甜橙2个，酵母1个半小勺，食盐1/2小勺，黄油40克
果粒橙汁蘑菇包的做法步骤：
2个甜橙去皮榨汁，连汁带果渣（约180克）倒入碗中加热，晾温后，将酵母倒入其中溶解，静至5分钟
将1缓缓倒入高筋面粉+低筋面粉+白砂糖+食盐中，边倒边用筷子搅拌，揉成团，再加入黄油揉至面团完成阶段
揉好的面团盖上保鲜膜放置温暖处发酵至2.5-3倍大小，排气，分成250克面团1份，50克面团10份，滚圆，放入刷油的模具中松弛15分钟
松弛好的面团放温暖处二次发酵至1倍大即可
烤箱预热180度，刷蛋黄液，中下层（长帝烤箱倒数第二层）15-18分钟
小贴士：
整形时如觉得沾手，可用适当手粉
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莲蓉果粒月饼
食材明细：
糯米粉120克，高筋面粉40克，澄粉50克，干莲子适量，玉米淀粉20克，砂糖60克，牛奶240毫升，炼乳60毫升，色拉油60毫升
莲蓉果粒月饼的做法步骤：
第1步所有材料活在一起调匀至无颗粒，浓稠程度类似酸奶。面糊隔水蒸25分钟左右，每隔5分钟搅拌一次，直到蒸透成半透明色。晾凉后揉成质地均匀的面团，分成20个小团，备用。
第2步干莲子用清水浸泡一夜（如是鲜莲子，此步骤可省略），然后放入锅中加入没过莲子的水小火煮20分钟，取出放凉将放凉的莲子加入适量的白糖一同放入食品加工机中搅拌成莲蓉
第3步搅拌好的莲蓉如颗粒粗糙需用筛网过筛一次，需无颗粒才可以过筛后的莲蓉放入锅中，同适量食物油一起炒至不粘即可
第4步将风干小番茄切成丁与莲蓉混合后制成莲蓉果粒馅备用取饼皮一团，用手按成皮，将馅料包入其中收口，然后将其放入模具中按压成型即可
第5步做好的月饼需放冰箱冷藏一夜，即可食用
小贴士：
１、 莲蓉馅中的果粒也可用其他风干果粒，或使用坚果等水份比较少的食材２、 所有馅料都必须过筛，以保证最后的口感，如有可能建议过筛两次，口感会更加细腻３、 以此类推，还可以自制其他口感的馅料，如白豆沙，红豆沙，冬瓜等等４、 冰皮的制作过程中也可添加抹茶粉，或其他天然食物色素，做成颜色丰富的月饼品种
酥粒肉松包
食材明细：
优质小麦粉250克.酵母3克.糖15克.奶粉15克.盐1克.汤种60克.蛋30克.牛奶120克.（牛奶可根据面粉吸水增减）植物油15克.酥粒--黄油30克.糖20克.面粉45克.馅料--肉松适量
酥粒肉松包的做法步骤：
1.除油外的所有原料混合揉至光滑面团，加油揉至拉出大膜，盖保鲜膜放温暖处发酵2.5倍大。
2.将面团取出排气分割成50克/个，滚圆松弛15分钟擀成椭圆形，翻面后铺上肉松自上而下卷起捏紧收口放入垫了油纸的烤盘，刷蛋液撒酥粒放温暖湿润处发酵2倍大。
3.入预热好的烤箱180度中层.上下火烤20分钟。
4.酥粒做法;黄油软化加糖加面粉搓成粗玉米粒即可，用不完的包好放冰箱冷冻下次再用。
仿真蘑菇包
食材明细：
主料：水120g，糖20g，酵母2.5g，中筋面粉240g
可可糊：可可粉8g，水20g
仿真蘑菇包的做法步骤：
1，面团所有材料放入面包桶，开启和面程序10-15分钟，揉成光滑的面团，发酵至1.5倍大小。
2，可可粉、水，称量好。
3，用筷子搅匀。
4，发好的面团拿出，揉均匀后搓长。
5，分成12份，可大可小，看起来更真实。
6，取一面团，切下来1/4，大的揉圆，小的搓成水滴状，分别做好，放在油纸上。
7，用毛刷刷在面团上和水滴面团粗的部分。
8，电蒸锅加少许纯净水，把馒头摆在蒸笼里，盖好盖子，松弛15-20分钟。大火烧开转中火蒸12分钟。
9，关火后焖5分钟后出锅。
10，待到不烫手，大面团底部戳一个洞，装上蘑菇柄就可以啦。
11，可爱哇！好像哦！
12，来一个？
小贴士：
1、面团大小不用太均匀，大大小小看起来更逼真！
2、可可糊不要刷太厚了，均匀即可，太厚的成品看起来怪怪的?。
3、蒸好的馒头记住焖5分钟再出锅❗️馒头趁热组装，更牢固哦！
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