“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”每个对菜谱都应该非常熟悉，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你是不是对菜谱很好好奇呢？经过收集，小编为您献上黑豆拌青瓜，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
食材明细：
黑豆，青瓜，蒜末，盐，醋，生抽，麻油
黑豆拌青瓜的做法步骤：
1.黑豆用清水浸过夜。
2.水烧开后放入黑豆，再加入适量盐使黑豆入味，将黑豆煮熟后捞起沥干水。
3.青瓜去皮洗净后切小粒。
4.将黑豆与青瓜放碟中，加入适量蒜末、醋、生抽、麻油搅拌均匀即可。
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香拌青瓜
食材明细：
大青瓜1条，红辣椒1只，麻油，炒香白芝麻各1茶匙，辣椒油适量。盐1/2茶匙，白米醋2杯，糖1/2斤(约300克)。
香拌青瓜的做法步骤：
1、青瓜洗净，去内瓤去子洗净，切条状；红辣椒去蒂去子洗净，切丝。
2、将腌料煮滚成糖醋，候凉备用。
3、将青瓜条放入糖醋中浸约十分钟倒出，加入麻油、辣椒油、辣椒丝拌匀，面上撒白芝麻即可。
青瓜拌鸡肾
食材明细：
主料：熟鸡肾适量，青瓜半条
辅料：蒜末适量，小米椒半个，糖少许，乌醋少许，生抽少许，香菜少许
青瓜拌鸡肾的做法步骤：
1，青瓜洗净，去皮
2，熟鸡肾少许
3，蒜末，小米椒，糖，醋，生抽调成酱汁
4，把青瓜切小段，放入碗中，把鸡肾也放碗中和酱汁拌均匀
5，成品，清爽可口
6，成品，好下饭的菜品。
青瓜拌螺头
食材明细：
主料海螺肉50克。辅料黄瓜500克。调料精盐5克，味精5克，陈醋10克，香油5克，葱油10克。
青瓜拌螺头的做法步骤：
1、把蒸熟的海螺肉掏出洗净，用刀切成块状，再把黄瓜去皮切成滚刀块，然后将海螺肉、黄瓜放入盆内待用。
2、取小碗一只，将精盐、味精、陈醋、香油、葱油放入调和成汁。将调和汁浇在装螺头和黄瓜块的小盆内，拌匀即可装盘上桌。
小贴士：
特点
鲜咸酸香，清爽利口。
青瓜拌鸡肫
食材明细：
鸡肫300克，黄瓜200克，盐5克，白砂糖5克，胡椒粉3克，大蒜(白皮)5克，姜5克，辣椒(红、尖)5克，香油5克，味精4克
青瓜拌鸡肫的做法步骤：
1.鸡肫撕净筋洗净，放入水锅中，煮熟捞出冷却后切成片；黄瓜洗净，去掉两蒂，剖开去籽，切成3厘米长的小条，放入盘内加少许精盐拌腌片刻，挤干水分；大蒜去皮捣成蒜茸，姜洗净去皮切成丝，红尖椒洗净切成丝，备用。
2.鸡肫片、黄瓜条同放盘内，加精盐、味精、白糖、胡椒粉拌匀，放入蒜泥、姜丝、红椒丝、香油加热，浇在上面拌匀即可。
鸭胗拌拍青瓜
食材明细：
主料：熟鸭胗1个，青瓜半条
辅料：黄豆酱1勺，蒜末少许，乌醋1勺，白糖少许
鸭胗拌拍青瓜的做法步骤：
1，熟鸭胗切片
2，青瓜洗净削去部份皮拍扁，用手掰成小块
3，取1碗把鸭胗，青瓜，蒜末放入
4，再调1勺黄豆酱，乌醋，糖，拌匀，即可品尝
5，成品。
小贴士：
喜欢辣的可以加辣椒更美味
皮蛋拌虎皮青瓜怎么做好吃 皮蛋拌虎皮青瓜
皮蛋拌虎皮青瓜
在阿拉宁波这里把黄瓜叫做青瓜，青瓜具有除湿、利尿、降脂、镇痛、促消化之功效。尤其是青瓜中所含的纤维素能促进肠内腐败食物排泄，而所含的丙醇、乙醇和丙醇二酸还能抑制
食材配方
主料：
青瓜
220g皮蛋
135g辅料：剁椒
适量生抽
适量白醋
适量盐
适量鸡精
适量
做法 共11个步骤
1.材料：青瓜、皮蛋、剁椒
2.将青瓜洗净、去一些皮。
3.放在案板上切开。
4.放入大碗中。
5.将皮蛋剥壳放在案板上切开。
6.接着，将切好的皮蛋合入青瓜中，搁入适量的剁椒。
7.然后，加适量的生抽。
8.加适量的白醋。
9.加适量的盐。
10.加适量的鸡精。
11.调味拌匀，即成。
虾球拌黑豆芽
食材明细：
虾仁，黑豆芽，黑芝麻，红果椒
虾球拌黑豆芽的做法步骤：
1.虾仁在背上横切一刀，加料酒、姜丝腌五分钟备用。
2.黑豆芽把芽根摘掉，洗净。
3.红果椒切成细丝。
4.取一个小碗，加一匙香油、两匙酱油、半匙白糖、一匙色拉油、一匙红油、蒜蓉搅拌成凉拌酱备用。
5.烧开水，把摘好的黑豆芽放入水中煮两分钟，加少许油和盐，捞出过凉的矿泉水，放在碗底，虾仁也入到水里煮成虾球，捞出到黑豆芽上，倒入小碗中的凉拌酱和红椒丝，拌均匀，最后撒上炒香的黑芝麻。
青瓜拌卤猪头皮
食材明细：
主料：青瓜1小节，卤猪头皮100克
辅料：香菜1棵，小米椒一丢丢，蒜末少许，乌醋少许，酱油少许，糖少许
青瓜拌卤猪头皮的做法步骤：
1，青瓜去部份皮切粗小段，香菜洗净切碎，切点蒜末，小米椒，卤猪头皮切薄片。
2，取一碗调酱汁:酱油，乌醋，糖，蒜末，小米椒搅拌均匀。
3，把青瓜段，卤猪头皮放入调好酱汁碗中拌匀即可。
4，拌匀后装碟就可以品尝了。
感谢您阅读“97美食网”的《黑豆拌青瓜》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了香椿拌豆腐专题，希望您能喜欢！