“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?下面的内容是小编为大家整理的炸云吞(1)，有需要的朋友就来看看吧！
食材明细：
包好的猪肉馅云吞，花生油
炸云吞的做法步骤：
锅中放油烧热，把云吞放进去炸到金黄色即成。
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美食DIY 金黄灿灿的炸云吞
火箭上天、人工造雨、呈霈霖久雨之象的过程，可用“嗖……轰……哗……”三字来概括，而以此来描述“炸云吞”之全程也是再恰当不过了。包扎好的云吞，放进已经用温火烧开了的油锅里，立刻发出“嗖……”一声，接着云吞皮里传出微微的“轰……”声，鼓胀了肚子，最后“哗……”一声舒张开它那软塌皱折的皮，变身为金黄灿灿、酥脆香口的“炸云吞”。
我自己动手做出来的“炸云吞”，烹饪时间短、滋味特别，尤其适合喜欢吃香口食物的年轻一族或外国朋友，它既揉入了中国包饺子之类的传统手法，又添加了西方口味那香、脆、甜、酸的元素。开始想弄“炸云吞”，是因为冰箱里那一瓶“卡夫奇妙酱”已搁了一段日子，只偶尔拿来拌水果。今晚，琢磨法子想消化掉这瓶奇妙酱，对了……另外一袋从泰国带回来的“林真香”牌即食猪肉松，平常少吃，也要一起消化掉。奇妙酱+猪肉松=?答案竟是“炸云吞”！
青瓜、雪梨削皮后用凉开水洗净，放在一个大平底玻璃盆里，拿水果刀切为碎粒，吸去青瓜和雪梨碎粒表面的水分，先撒入几大撮的猪肉松，然后舀五六勺的奇妙酱拌混，原来浓稠状的奇妙酱接触空气和拌料后，变得绵滑，仿似为馅料打了个芡。而云吞皮从市场买回来，因店家撒了不少干粉防止其粘结，所以在包馅前，要用清水抹皮边增强粘度。为防止云吞包扎不牢而在油锅里开口露馅，包云吞皮边时，记得用拇指侧部捏压几下。
“火箭炸积云”居然让躲在家里避雨的我有了炸云吞的创意，也算是意外之得。
玉米冬菇鲜肉云吞(1)
食材明细：
玉米适量，盒装免治猪肉，冬菇适量，葱，料酒，盐，胡椒粉，鸡精，油，麻油，生粉，鸡蛋
玉米冬菇鲜肉云吞的做法步骤：
1.玉米洗干净晾干备用，冬菇热水煮软后切粒备用，葱切碎备用。
2.免治猪肉加入适量玉米、冬菇粒、葱粒、鸡蛋一个、适量的盐、鸡精、油、麻油、料酒、胡椒粉生粉混合后顺着一个方向搅拌均匀至起胶备用。
3.取云吞皮，加适量肉包好云吞。
4.云吞下锅煮熟后加调味料调味后即可，或单独煮熟，加入上汤吃。
虾皮紫菜汤云吞(1)
食材明细：
免治猪肉，冬菇，鸡蛋，葱，料酒，生粉，油，麻油，紫菜，虾皮，云吞皮，盐，鸡精，胡椒粉
虾皮紫菜汤云吞的做法步骤：
1.冬菇热水煮至软身泡一下冷水晾干后切掉菇柄切粒备用，葱切碎。
2.免治猪肉混合冬菇粒葱粒加入鸡蛋和适量的盐、鸡精、胡椒粉、油、麻油、料酒、生粉顺着一个方向搅拌均匀备用。
3.取适量的肉馅加入云吞皮内包好即可。
4.适量虾皮和水煮开后加入适量的紫菜干和云吞煮起云吞浮起（不时搅动避免沾锅）。
5.加入适量的盐、鸡精、胡椒粉、油、麻油、调味撒上葱花装碗即可。
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