生活中令人高兴的事就是吃到好吃的，每个地方都有自己的特色美食。很多城市的旅游地标是美食打卡点，不吃吃地方美食将令人遗憾一生。哪些地方美食让你至今难忘？以下是由小编为你整理的《鸡肉卷》，更多信息请继续关注本网站。
食材明细：
主料： 鸡蛋 2个， 面粉 300g， 生菜 1颗， 黄瓜 1根，
调料： 食盐 适量， 蚝油 适量， 甜面酱 适量， 调和油 适量， 水 适量， 黄酒 适量， 黑胡椒 适量， 番茄沙司 适量，
鸡肉卷的做法步骤：
1.鸡脯肉去掉表皮的筋膜
2.切成条或者片成片（其实最好片成片，我是因为刀工达不到，所以切成了厚肉条）
3.将鸡肉条用刀背拍散
4.拍散的鸡肉用蚝油、黑胡椒、黄酒腌制两个小时
5.生菜洗干净取嫩叶控水备用
6.面粉加入鸡蛋少许盐和水和成稀面糊，用煎锅煎成薄饼。最好选用不粘锅，不用放油煎。
（我忘了拍面糊的照片了，所以就用入锅前面糊的样子替代了）
7.用勺子摊成圆饼，不要太大，有15公分的直径就差不多了。
8.饼都煎好，放一边待用
9.将锅内倒入油，将鸡肉入锅煎
10.两面都微黄后，就可以出锅，煎制过程中，不要用锅铲按压肉条，免得鸡肉失去过多水分，肉质发柴。
11.取一张饼放入生菜，番茄沙司和鸡肉，卷起就是墨西哥鸡肉卷。入锅喜欢吃沙拉酱的，可以放入千岛酱，我们家儿子对那个味道深恶痛绝，所以我没放。
12.把黄瓜切成长条，放入饼中，挤入甜面酱，放鸡肉，就是老北京鸡肉卷
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培根鸡肉卷
食材明细：
主料： 鸡胸肉 1块， 培根 3片， 胡萝卜 1/4根， 黄瓜 1/4根， 西兰花 2小朵， 香菇 1朵，
辅料： 料酒 1汤匙， 黑椒粉 适量， 百里香 少量， 盐 适量， 油 适量，
培根鸡肉卷的做法步骤：
1.备好材料
2.鸡肉片薄片
3.鸡片加盐、料酒、黑椒粉、百里香腌制半小时
4.黄瓜、胡萝卜切成和培根宽度差不多的细条；香菇切条；西兰花切小朵
5.腌好的鸡片铺在砧板上，放上胡萝卜条、黄瓜条和香菇片卷成鸡卷
6.培根切半，用一片培根卷上鸡卷
7.全部卷好后刷一层油
8.平底锅烧热，放入培根鸡肉卷煎制，培根接口处往下
9.煎的过程均匀转动一下，磨入点黑椒碎
10.取出后切成小段就可以啦，配上自己喜欢的蘸料
小贴士：
1. 煎的时间可自己控制哈，我怕鸡肉不熟煎了差不多20分钟；2. 先煎培根接口处就不用牙签等固定。3. 吃的时候配汁可按喜好选择，我用的是芥末酱加柠檬汁。
菠菜鸡肉卷(2)
食材明细：
主料： 菠菜 100g， 鸡蛋 1个， 面粉 35g，
调料： 食盐 适量， 调和油 适量， 鸡腿 1个， 生菜 适量， 彩椒 适量，
菠菜鸡肉卷的做法步骤：
1.面糊材料：菠菜、鸡蛋、面粉
2.准备的鸡腿、彩椒
3.鸡腿去骨
4.菜洗干净切成两半，鸡腿肉加入糖、盐、生抽、少许老抽、花雕酒、油腌制
5.彩椒切丝
6.锅里下油烧热下彩椒，再加入盐、糖、黑胡椒粉翻炒均匀上碟备用
7.煎好的鸡腿切成粗条备用
8.菠菜焯水捞起
9.菠菜切小段，加入150g左右的水搅拌
10.搅拌好的菠菜汁
11.菠菜汁加入面粉鸡蛋搅拌均匀
12.再加入适量的盐和黑胡椒粉搅拌均匀
13.锅里烧热加入黄油融化
14.倒入一勺菠菜汁面糊
15.做好的菠菜饼皮加入生菜、鸡腿肉
16.再加入彩椒
17.卷好
18.切半即可
鸡肉豆腐
食材明细：
豆腐(南)250克，大葱50克，香菜10克，花生油25克，虾酱20克，盐2克，香油2克
鸡肉豆腐的做法步骤：
1. 先将豆腐放入开水锅内煮约3分钟；
2. 然后捞出晾凉，再将豆腐碾碎；
3. 炒勺上火，放油烧热，下入虾酱和10克葱花炒熟；
4. 倒入豆腐，大火快炒，3分钟后放入精盐调味；
5. 待炒至豆腐干松时，撒入香菜末和葱花，淋少许麻油即成。
小贴士：
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
鸡肉盖饭
食材明细：
主料： 鸡腿 一只， 马铃薯丁(脱水) 两个，
调料： 酱油 ， 生菜 ， 白糖 ，
鸡肉盖饭的做法步骤：
1.把鸡腿上面的肉切下来，留一只小腿，洗净。
2.用叉子在鸡肉上扎些眼，混合所有调料腌制。
3.隔两个小时，将腌制的肉翻一下，好让它入味。
4.平底锅内放入少许油，将鸡肉两面煎制一下。
5.炒勺内入油，放点白糖熬至焦糖色后将煎制的鸡肉及土豆入锅内轻炒。
6.将腌肉的调料倒入5内，再添点水炖。
7.至汤汁收浓后关火
鸡肉汉堡
食材明细：
主料： 高筋面粉 150克， 黄油 15克， 细砂糖 20克， 奶粉 15克， 酵母粉 3克， 食盐 1克， 水 95克，
辅料： 生菜 1棵， 蜂蜜 1匙， 鸡翅根 4个， 食盐 1匙， 番茄酱 1匙， 酱油 1大匙， 料酒 1匙， 白芝麻 适量， 白胡椒粉 1/2匙， 植物油 2大匙，
鸡肉汉堡的做法步骤：
1.将高筋面粉150克、奶粉15克、细砂糖20克、酵母粉3克、食盐1克、水95克混合在一起，揉至光滑面团，再放入黄油15克继续揉面团至扩展阶段，进行第一次发酵
2.将发好的面团排气，再分割成大约50克一个的小面团松驰15分钟，取一个小面团擀成椭圆形面饼
3.将面饼在手里包紧封口揉成圆形，模具上涂上黄油
4.将揉好的圆面团放进模具进行第二次发酵，发好后表面刷蛋液
5.撒上白芝麻，烤箱预热180度烤15分钟即可
6.将洗净的翅根去骨备用
8.放入酱油和料酒抓匀
9.倒入番茄酱拌匀，再加入蜂蜜继续拌匀
10.加入食盐和白胡椒粉用手充分抓匀，腌20分钟以上
11.热锅里倒入油，放入腌好的翅根煎至两面金黄即可
12.取一个小面包从中间切开，铺上洗好沥干水的生菜再放处煎好的鸡肉，上面再铺一层生菜，把切下来的面包扣上就OK了
鸡肉丁
食材明细：
主料： 鸡胸脯肉 300g，
调料： 食盐 适量， 酱油 适量， 调和油 适量， 胡萝卜 适量， 黑木耳 适量， 红葱头 适量，
鸡肉丁的做法步骤：
1.将鸡胸脯肉行后，切成丁。
2.将圆葱、胡萝卜都切成丁。黑木耳也洗净去蒂切成丁备用。
3.起锅油七分热后，放入鸡肉丁煸炒。煸炒时放入少量的酱油。
4.鸡肉丁变色后，放入配菜煸炒，然后再放入适量的调料。
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